Lo maravilloso de hacer una gran olla de sopa es que es muy fácil repartir las sobras para futuras comidas.
Pero, ¿cómo debe recalentar esas sobras?
Echo un vistazo a tres formas diferentes de recalentar la sopa de cebolla francesa, así como consejos sobre cómo almacenar las sobras.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta:
La mejor manera de recalentar la sopa de cebolla francesa es en la estufa. Vierta la sopa en una sartén fría y caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia. A continuación, tuesta un poco de pan y ralla un poco de queso. Reparta la sopa de cebolla francesa recalentada en tazones resistentes al calor, agregue las coberturas y ase hasta que el queso se derrita.
Una nota sobre mi experimento.
Cuando se trataba de recalentar la sopa de cebolla francesa, buscaba los mejores resultados en términos de sabor y facilidad de preparación.
Probé tres métodos diferentes para recalentar las sobras de sopa de cebolla francesa:
- En la estufa (mejor método, más como el primer día)
- En el horno (sabía bien pero requiere más tiempo)
- En el microondas (rápido pero solo funciona para porciones individuales)
Con todos estos métodos, debe preparar por separado los picatostes con queso o el pan tostado si los está usando.
Puede usar los prefabricados o hacerlos frescos.
Si te decides por un final tradicional, puedes simplemente agregar algunos picatostes regulares y queso rallado a los tazones de sopa recalentada.
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Recalentar sopa de cebolla francesa en la estufa
Vierta la sopa de cebolla francesa en una olla fría y caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Mientras se calienta la sopa, tuesta un poco de pan y ralla un poco de queso. Sirva la sopa caliente en tazones resistentes al calor y cubra cada porción con el pan y el queso. Ase brevemente para derretir el queso.
También puede usar picatostes con queso prefabricados si los tiene.
Si no tienes un horno o una parrilla para derretir el queso, puedes usar el microondas o incluso colocar el pan con queso en una sartén y cubrirlo con una tapa.
Después de unos minutos de calentamiento, el queso se habrá derretido.
Cómo recalentar la sopa de cebolla francesa en la estufa:
- Vierta la sopa de cebolla francesa sobrante en una olla fría.
- Caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
- Tostar un poco de pan y rallar un poco de queso.
- Sirva la sopa caliente en tazones resistentes al calor.
- Cubra con el pan, luego el queso.
- Ase hasta que el queso se derrita (o derrita previamente el queso sobre el pan en el microondas).
Mientras calienta la sopa, asegúrese de seguir revolviendo con frecuencia. Esto evitará que las cebollas en la sopa se peguen al fondo de la olla y se quemen.
Si la sopa se ha espesado en el refrigerador, agregue caldo o agua adicional según sea necesario.
mi Conclusión
Este fue mi método favorito de los tres que probé.
Puede calentar tanto o tan poco como desee necesitar. Además, es fácil controlar la temperatura de la sopa.
También puede probar la sopa mientras la calienta y agregar sabores o condimentos adicionales si lo desea.
Recalentar la sopa de cebolla francesa en el horno
Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Vierta la sopa en un plato apto para horno y cubra con papel aluminio. Caliente la sopa durante 10-20 minutos. Mientras calienta, prepare unas tostadas y queso rallado. Sirva la sopa caliente en tazones, agregue el pan y el queso, y ase hasta que el queso se derrita.
Los tiempos son aproximados, dependerá mucho de la cantidad de sopa que tengas y del tipo de horno que estés usando.
Revisa la sopa con regularidad para evitar que se sobrecaliente.
Cómo recalentar la sopa de cebolla francesa en el horno:
- Precalentar el horno a 350ºF (180ºC).
- Vierta su sopa de cebolla francesa en un plato grande apto para horno y cúbralo bien con papel aluminio. Agregue un poco de líquido extra (caldo o agua) si la sopa parece espesa.
- Caliente durante 10-20 minutos hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente.
- Tueste un poco de pan y ralle un poco de queso mientras la sopa se calienta en el horno (o recupere sus picatostes con queso prefabricados).
- Sirva la sopa caliente en tazones individuales y cubra con el pan tostado y el queso.
- Ase o caliente en el horno hasta que el queso se derrita.
Si quieres, puedes tostar el pan en el horno al mismo tiempo que se recalienta la sopa.
Es posible que tengas que voltear el pan a la mitad para asegurarte de que se tueste uniformemente.
El papel de aluminio sobre el plato apto para horno durante el proceso de recalentamiento inicial evita que se evapore demasiado el caldo.
mi Conclusión
En términos del producto final, este método tuvo un resultado similar al método de estufa.
Pero recalentar en el horno toma mucho más tiempo en general (especialmente si solo está calentando una o dos porciones).
Recalentar la sopa de cebolla francesa en el microondas
Vierta la sopa en un recipiente o tazón apto para microondas y cubra. Caliente en ALTO en intervalos de 30 segundos, haciendo una pausa después de cada intervalo para revolver y verificar el calor. Cuando la sopa esté casi lo suficientemente caliente, cubra con un poco de pan tostado y queso y cocine en el microondas durante los últimos 20 segundos para derretir el queso.
También puede derretir el queso debajo del asador si lo prefiere.
Cómo recalentar la sopa de cebolla francesa en el microondas:
- Vierta la sopa de cebolla francesa en un plato apto para microondas y cubra con algo para evitar salpicaduras.
- Caliente en ALTO en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo.
- Cuando la sopa esté caliente, cúbrala con un poco de pan tostado y agregue queso rallado (o picatostes de queso prefabricados).
- Calienta la sopa por 20 segundos más o hasta que el queso se derrita.
Derretir el queso en el microondas será muy rápido y lo dejará súper pegajoso.
Pero si quieres una parte superior dorada, tendrás que usar el asador en su lugar.
Para cubrir la sopa, puede usar una envoltura de plástico, una toalla de papel o una tapa que esté ligeramente entreabierta.
mi Conclusión
Como suele ser el caso con el recalentamiento en el microondas, este método fue el más rápido y funcionó bien.
Pero el microondas en realidad solo sirve para una o dos porciones. Si tienes mucha sopa para recalentar, no vale la pena.
Si ya tiene el pan tostado o los picatostes con queso listos para usar, este método es especialmente rápido, ya que no perderá más tiempo de preparación.
Cómo almacenar la sopa de cebolla francesa
Puede almacenar la sopa de cebolla francesa en recipientes herméticos en el refrigerador durante 3-4 días. Si ya hay pan sobrante en la sopa, deséchelo. Se convertirá en un desastre empapado o se desintegrará en el líquido de la sopa. Planee hacer pan nuevo con queso cuando recaliente la sopa.
Si tiene pan con queso sobrante que aún no se ha puesto en la sopa, enfríelo a temperatura ambiente y envuélvalo por separado en papel de aluminio para recalentarlo más tarde.
Puedes guardar el pan con queso en el refrigerador, pero se pondrá muy rancio después de uno o dos días.
Mantenga el caldo y el pan separados.