Una de las mejores cosas de que el clima se vuelva más frío es que es una excusa perfecta para hornear algo realmente decadente y reconfortante.
Recientemente hice esto y, al hacerlo, encontré mi nuevo pudín de chocolate con salsa.
Este no es un pudín de chocolate cualquiera.
Es una hermosa combinación de pastel ligero y esponjoso salpicado de chocolate derretido, mientras que debajo hay una capa de pudín espeso y pegajoso.
Lo que hace que esta receta en particular sea tan brillante es que está aligerada con yogur griego, que es uno de mis ingredientes favoritos para hornear.
Mis variaciones en esta receta incluyen
- usar cacao en polvo crudo en lugar de cacao en polvo normal
- Reemplacé aproximadamente la mitad del azúcar en polvo con azúcar de coco (aunque la próxima vez, podría usar todo el azúcar de coco), para que sea * un poco * más saludable.
- Para el chocolate, usé Lindt 70%, por supuesto.
Cuando estas pequeñas bellezas salgan del horno, sírvelas inmediatamente con una cucharada de yogur griego a temperatura ambiente.
El sabor del yogur eleva los postres a otro nivel, haciéndolos total e increíblemente irresistibles.
Esta receta realmente me ha conquistado y es una de mis recetas favoritas que he hecho.
Es muy fácil de hacer y usa ingredientes básicos de la despensa y el refrigerador (¡suponiendo que no planees usar azúcar de coco o cacao crudo!).
También es un gran placer para la multitud, así que la próxima vez que tenga invitados que se sientan un poco fríos durante estas noches de otoño, acérquese a la cocina y prepare un lote de estos.
¡Te amarán por ello!
Pudines de chocolate con yogur griego
Ingredientes
- 1 taza de harina común
- 4 cucharadas de cacao en polvo dividido
- 75 g de chocolate negro finamente picado, más extra, para servir
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de yogur griego a temperatura ambiente, más extra, para servir
- 2 cucharadas de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
- 1 huevo temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar moreno
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C. Mezcle la harina, 3 cucharadas de cacao en polvo, el chocolate picado, el polvo de hornear y el azúcar en polvo en un tazón grande. Revuelva el yogur, la mantequilla y el huevo en una jarra y luego mezcle esta mezcla con los ingredientes secos. Repartir en 6 moldes pequeños o platos aptos para horno.
- Coloque el azúcar moreno y las cucharadas restantes de cacao en polvo en una jarra medidora y agregue gradualmente 250 ml de agua hirviendo. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Vierta con cuidado y de manera uniforme sobre los seis pudines y hornee durante 20-25 minutos, hasta que esté firme al tacto.
- Cubra con chocolate extra picado y sirva inmediatamente con yogur extra al lado.