Un fin de semana del año pasado me encargué de preparar las palomitas para una noche de cine con mis amigos.
Arrojé las palomitas de maíz con mis mezclas de especias, pero NADA se pegó. Todo simplemente cayó al fondo del tazón.
Traté de arreglarlo vertiendo un poco de aceite, pero eso resultó en palomitas de maíz empapadas.
Estoy aquí para ayudarte a asegurarme de que no cometas los mismos errores que yo. A continuación, le mostramos cómo hacer que los condimentos se adhieran a sus palomitas de maíz, ya sea que las haga estallar en una máquina para hacer palomitas de maíz, en la estufa o en el microondas.
Para que el condimento de las palomitas de maíz se pegue, primero asegúrese de que esté en forma de polvo. La sal de palomitas de maíz es mucho más fina que la sal normal, por lo que se pegará mejor. También debes rociar las palomitas de maíz con un líquido para que se vuelvan pegajosas. El aceite, el agua, la salsa de soja y el tabasco son buenas opciones.
Equipo necesario
rociador – Esencial para obtener una capa uniforme de aceite en las palomitas de maíz. Estos dispositivos presurizan el aceite para que cree una capa fina (no más parches de aceite desiguales).
Sal de palomitas de maíz – Sal de grano superfino especial para palomitas de maíz. También puedes conseguir packs variados de deliciosos sabores.
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Hacer que los condimentos y la sal se adhieran a las palomitas de maíz
Antes de entrar en detalles, debe conocer los conceptos básicos.
Estos trucos aplican cualquier método que uses para sazonar tus palomitas de maíz.
Debe obtener cualquier condimento que esté usando lo más cerca posible de un polvo fino.
Cuanto más pequeños son los granos, más posibilidades tienen de adherirse.
Cómo hacer que el condimento se adhiera a las palomitas de maíz de un popper de aire
El problema con el uso de una palomita de aire es que las palomitas de maíz resultantes están SÚPER secas. Esto dificulta que los condimentos se adhieran correctamente.
Para sortear esto, necesita humedecer las palomitas.
La forma más común de hacer esto es usando aceite, pero también explico cómo hacerlo sin aceite.
usando grasas
La forma más común de hacer que las palomitas de maíz se vuelvan pegajosas es cubrirlas con aceite o grasa.
Cualquier tipo de aceite servirá. Me gusta usar aceite de oliva o aceite de coco derretido. Un truco genial que puedes usar es infundir tu aceite. Esto realzará aún más el sabor de las palomitas de maíz.
La mantequilla derretida es otra opción popular.
¿Cómo evito que las palomitas de maíz se empapen?
Sazonar palomitas de maíz sin grasa ni mantequilla
¿Quiere evitar las grasas por completo, incluso si se trata de unas pocas aplicaciones?
Cambie el aceite por uno de los siguientes:
- Agua (o agua salada)
- Vinagre
- Salsa de soja
- Jugo de lima
- Tabasco
- Una mezcla de lo anterior (puede usar agua para diluir cualquiera de los sabores para obtener un sabor más suave)
Mi favorito personal es un chorrito de vinagre y luego una pizca de sal. Me transporta de regreso a mi infancia comiendo crujiente, ¡pero es MUCHO más saludable!
Otra opción que tienes es vaporizar ligeramente las palomitas de maíz. La humedad del vapor cubrirá las palomitas de maíz y las hará pegajosas.
- Llena una cacerola con agua hirviendo
- Pon las palomitas de maíz en un colador y colócalas sobre el agua hirviendo.
- Mezcle o revuelva las palomitas de maíz en el colador, para que se cubran uniformemente con vapor.
- Mientras arrojas las palomitas de maíz, espolvorea los condimentos. El vapor les ayudará a pegarse.
- Después de 30 segundos, retira las palomitas de maíz del fuego y continúa revolviéndolas. Esto evitará que las palomitas de maíz se empapen.
Tenga cuidado de no vaporizar demasiado las palomitas de maíz, o perderán su crujido.
Cómo hacer que el condimento se adhiera a las palomitas de maíz en la estufa
La forma tradicional de hacer palomitas de maíz es hacerlas estallar en un recipiente en la estufa. Por lo general, es más fácil lograr que los condimentos se peguen cuando preparas las palomitas de maíz de esta manera porque el aceite las hace pegajosas.
Pero si quieres un recubrimiento REALMENTE bueno, tengo el truco perfecto para ti.
antes de estallar
Cubra los granos sin reventar con un aceite de su elección y sus condimentos.