Me encanta hacer pan plano si sé que voy a ser entretenido.
Pero a veces olvido lo abundante que es el pan y termino con muchos extras.
Como no soy de tirar la comida, decidí experimentar y encontrar la mejor manera de recalentar el pan plano.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
La mejor manera de recalentar el pan plano es en una sartén. Pon una sartén a fuego medio-alto. Luego, rocíe su pan plano ligeramente con agua y colóquelo en su sartén. Vuelva a calentar durante 15 segundos por cada lado, o hasta que se desarrolle un poco de crocante. Envuelva los panes planos calientes en un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes.
Una nota sobre mi experimento.
Las técnicas de recalentamiento que probé fueron:
- en una sartén
- En el horno
- en el microondas
- En una freidora de aire
- al vapor
Me encantaron los resultados de la sartén. Mis panes planos estaban un poco crujientes por fuera y suaves y humeantes por dentro.
El horno es una forma eficaz de calentar grandes cantidades y las vuelve suaves y calientes.
Tanto el microondas como la vaporera funcionan bien para el pan sin levadura rancio.
La freidora es rápida, pero funciona mejor si los panes planos todavía están relativamente frescos.
Recalentar pan plano en una sartén
Coloca una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto en la estufa. Rocíe su pan plano ligeramente con agua y colóquelo en la sartén. Caliente durante 15 segundos por cada lado, o hasta que se desarrolle un poco de crocante. Envuelva los panes planos calientes en un paño de cocina limpio para mantenerse calientes si tiene más de uno para calentar.
Caliente solo un pan plano a la vez para garantizar un calentamiento uniforme. Una superposición causará puntos fríos.
Cómo recalentar pan plano en una sartén:
- Pon una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.
- Rocíe un solo pan plano ligeramente con agua.
- Calentar durante 15 segundos por cada lado.
- Una vez caliente, sirva inmediatamente (o envuélvalo en un paño de cocina para mantenerse caliente hasta que todos sus panes planos estén listos).
Rociar un poco de agua en cada lado de su pan plano ayuda a revitalizar su textura al rehidratarlo.
En una sartén, los panes planos se recalientan rápidamente, pero puedes dejarlos un poco más de 15 segundos si quieres que estén más crujientes por fuera.
Para un sabor extra carbonizado, puede omitir la sartén por completo y calentarlos sobre una llama desnuda en una estufa de gas (solo tenga cuidado).
Y para un sabor extra delicioso, intente rociar su pan plano con mantequilla antes de calentarlo en su sartén.
mi Conclusión
Este fue mi método favorito, brindando algo de textura exterior mientras mantengo el medio suave.
Con un poco de mantequilla añadida, mis panes planos estaban deliciosos y sabían recién hechos.
Este método también es rápido, lo que significa que puede calentar bastantes uno tras otro, pero no recomendaría docenas, ya que el primer lote se enfriará.
Recalentar pan plano en el horno
Precaliente su horno a 350°F (180°C). Espolvorea 2 o 3 panes planos con un poco de agua y envuélvelos en un paquete de aluminio. Calentar durante 5-10 minutos, verificando el progreso en la marca de la mitad. Desenvuelva el papel aluminio y deje que los panes planos se doren durante los últimos 1-2 minutos de calentamiento.
Este método es excelente para recalentar panes sin levadura rancios. La toalla de papel húmeda agrega humedad y suaviza el pan duro.
Cómo recalentar pan plano en el microondas:
- Apila 2 o 3 panes planos en un plato apto para microondas.
- Cubra con un trozo de toalla de papel húmeda.
- Caliente en intervalos de 10 segundos hasta que esté tibio (30 a 60 segundos como máximo).
- Una vez caliente servir inmediatamente.
El pan se rancia rápidamente una vez que comienza a enfriarse después de calentarlo en el microondas, por lo que este no es un buen método si el pan plano estará esperando a que alguien se lo coma.
Si desea pan plano extra suave y sabroso, úntelos con un poco de mantequilla derretida antes de calentarlos en el microondas.
La mantequilla se derretirá en el pan… es delicioso.
mi Conclusión
El microondas funciona de maravilla para los panes sin levadura realmente rancios, haciéndolos suaves y apetitosos.
Sin embargo, los encontré un poco más masticables que los que recalenté en la sartén, que era mi método favorito.
Bueno en caso de apuro, pero no ideal para recalentar grandes lotes de pan plano.
Recalentar pan plano en una freidora
Configura tu freidora a 400 °F (200 °C). Extienda sus panes planos tanto como sea posible en la canasta de la freidora, minimizando el apilamiento. Calentar durante 2-3 minutos, verificando el progreso en la marca de la mitad. Una vez caliente y un poco crujiente, retirar y servir inmediatamente.