Hacer una frittata siempre es divertido, y son un excelente desayuno para llevar.
Pero, ¿cuál es la mejor manera de recalentar una frittata para que el huevo se mantenga ligero y esponjoso en lugar de volverse gomoso?
Hice un experimento para averiguarlo.
La forma en que almacena la frittata también es importante, por lo que también he incluido algunos consejos para mantenerla fresca.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta:
La mejor manera de recalentar una frittata es en una sartén. Caliente un poco de aceite o mantequilla a fuego medio. Añade la frittata cuando la sartén esté caliente. Vuelva a calentar la frittata durante 2-3 minutos, luego déle la vuelta y repita durante 2 minutos más. Si todavía no está lo suficientemente caliente, voltéelo y repita antes de servir.
Una nota sobre mi experimento.
Miré mi sorteo de verduras el sábado por la mañana y me di cuenta de que necesitaba usar la mayor parte de PRONTO.
¿Y qué es lo mejor que se puede hacer con casi dejar las verduras?
¡Una fritata!
Una vez hecha la frittata (y yo la había probado), la metí en la nevera.
Al día siguiente, probé cinco métodos diferentes para recalentar la frittata:
- En el horno/horno tostador (funcionó bien pero un poco lento)
- En el microondas (rápido y cómodo)
- En una sartén (mi método favorito)
- En una freidora de aire (rápido y da una textura crujiente)
- En una tostadora (ver más abajo)
La sartén dio los resultados más sabrosos y sería mi método de referencia en el futuro.
¡El horno y la freidora también son geniales y significan menos lavado!
No era un gran fanático del microondas, pero si realmente estás presionado por el tiempo, entonces es la mejor opción.
Recalentar frittata en el horno/horno tostador
Engrase ligeramente una fuente apta para horno y precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Coloque la frittata en el plato y cúbrala con papel aluminio. Caliente la frittata durante 10 minutos o hasta que se caliente por completo. Retire el papel aluminio durante los últimos minutos de calentamiento para que la parte superior quede crujiente.
Cómo recalentar frittata en el microondas:
- Coloque una rebanada de frittata en un plato apto para microondas.
- Cubre la frittata con una toalla de papel húmeda.
- Configura tu microondas al 50 % de potencia y calienta la frittata durante 30 segundos a la vez.
- Retire la rebanada del microondas y déjela reposar durante 1 minuto antes de servir.
Los huevos son muy susceptibles a volverse gomosos en el microondas, por lo que recomiendo usar un 50 % de potencia.
La potencia más baja le da más control sobre el proceso de calentamiento y significa que es menos probable que los huevos se cocinen demasiado.
A veces también cubro el plato con una toalla de papel seca para absorber el exceso de líquido que se escapa de la frittata (más probable si ha usado vegetales aguados).
mi Conclusión
El microondas no da los mejores resultados en cuanto a textura, pero la comodidad y rapidez hacen de este un método muy atractivo.
Recalentar frittata en una sartén
Caliente un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la frittata cuando la sartén esté caliente. Caliente la frittata durante 2-3 minutos, luego déle la vuelta y repita el proceso durante 2 minutos más. Si aún no están lo suficientemente calientes, voltéalos y repite antes de sacarlos de la sartén.
Cómo recalentar frittata en una sartén:
- Caliente un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agregue la frittata a la sartén caliente y caliéntela durante 2-3 minutos.
- Voltee la frittata y caliente el otro lado durante 2 minutos más.
- Sigue calentando y volteando hasta que la frittata esté bien caliente.
A medida que la frittata se calienta, revísala periódicamente para asegurarte de que no comience a quemarse.
Si se está haciendo demasiado bien y el medio aún no está caliente, baje el fuego.
Prefiero usar mantequilla en la sartén en lugar de aceite porque me gusta más el sabor.
mi Conclusión
Este era mi método favorito.
La frittata sabía muy bien y me gustó la textura dorada por fuera.
¡La desventaja de usar una sartén es el lavado adicional!
Recalentar frittata en una freidora
Para recalentar la frittata en una freidora, ajústala a 300 °F (150 °C). Coloque rebanadas de frittata en la canasta, dejando un espacio entre cada pieza. Caliente las rodajas de frittata durante 3-4 minutos. Verifique que estén calientes en el medio y caliéntelos por más tiempo si es necesario.