Me encantan los burritos, son el almuerzo mexicano perfecto.
El único problema es encontrar una manera de recalentarlos que no te deje con un gran desorden.
Experimenté con varios métodos de recalentamiento diferentes para encontrar el que ofreciera rellenos sabrosos y una tortilla suave (pero no empapada).
También he incluido algunos consejos sobre cómo almacenar y congelar los burritos sobrantes para que permanezcan frescos el mayor tiempo posible.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta:
La mejor manera de recalentar un burrito es en el horno. Precalentar el horno a 350° (180°C). Envuelve el burrito en papel aluminio y colócalo sobre una rejilla en el horno. Vuelva a calentar el burrito durante 15 a 20 minutos o hasta que esté bien caliente. Retire el papel aluminio durante los últimos dos minutos para que la tortilla quede crujiente.
Una nota sobre mi experimento.
Pedí un montón de mis burritos favoritos y los guardé en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, experimenté con los siguientes seis métodos de recalentamiento.
- En el horno
- en el microondas
- en una sartén
- En una freidora de aire
- En una sandwichera
- Hacer una chimichanga (al freír)
Después de probar todos los métodos, el horno y la sartén fueron mis favoritos.
El microondas es realmente conveniente, pero las envolturas no tenían la mejor textura.
La freidora y la tostadora de sándwich funcionan bien (si las tiene). No me gustó el método de freír.
Consejos para recalentar burritos
- Para probar si tu burrito está completamente caliente, clava un cuchillo afilado en el medio. El burrito estará listo si el metal está tibio al tacto cuando lo saques.
- Si sabe que va a recalentar el burrito, pida que le pongan lechuga, aguacate, crema agria o salsa a un lado. Estos ingredientes fríos no se recalientan bien y es una molestia tener que desenvolver el burrito para sacarlos.
- Algunas fuentes en línea sugieren recalentar el burrito sin envolver. ¡Probé esto y no lo recomiendo! La tortilla se puso bastante dura y no se volvió a envolver bien, así que terminé comiéndome el burrito con cuchillo y tenedor.
Recalentar burritos en el horno
Precalentar el horno a 350° (180°C). Envuelve el burrito en papel aluminio y colócalo sobre una rejilla en el horno. Esto asegura que el burrito se caliente uniformemente. Hornea el burrito durante 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente caliente. Retire el papel aluminio durante unos minutos al final para que la tortilla quede crujiente.
Nota: los tiempos variarán según el tamaño de su burrito, los rellenos y el tipo de horno que esté usando. Por ejemplo, los hornos tostadores serán más rápidos que los hornos convencionales.
Cómo recalentar burritos en el horno:
- Precalentar el horno a 350°(180°C).
- Envuelve el burrito en papel aluminio y colócalo sobre una rejilla en el horno. Puedes dejar expuestos los extremos cortados si quieres.
- Hornee el burrito durante 15-20 minutos o hasta que esté completamente caliente.
- Para que la tortilla quede ligeramente crujiente, desenvuelva el papel aluminio durante los últimos minutos de calentamiento.
El papel de aluminio evita que la tortilla se seque al atrapar un poco de humedad en el interior.
Me gusta usar una rejilla porque encuentro que el fondo del burrito se calienta demasiado rápido con una bandeja para hornear.
Si usa una bandeja para hornear, voltee el burrito a la mitad del calentamiento.
Si desea acelerar el proceso, coloque los burritos en el microondas durante 15 segundos antes de colocarlos en el horno (¡sin papel de aluminio!).
mi Conclusión
Lo que me encanta del horno es su consistencia.
Es un método lento, pero esto significa que muy pocas cosas pueden salir mal, siempre y cuando no te olvides por completo de los burritos.
Mi burrito estaba delicioso y cálido en todo momento, el relleno aún estaba húmedo y la envoltura era lo suficientemente suave.
Recalentar burritos en el microondas
Retire cualquier envoltorio de aluminio y coloque el burrito en un plato apto para microondas. Cubre el burrito con una toalla de papel húmeda y colócalo en el microondas. Caliente el burrito durante 60 segundos y luego durante 30 segundos a la vez hasta que esté bien caliente. Deje reposar el burrito caliente durante 30 segundos antes de servir.
Cómo recalentar burritos en el microondas:
- Retire el envoltorio de aluminio (el papel de aluminio y el microondas no se mezclan). Asegúrese de revisar minuciosamente cualquier envoltorio porque a veces la lámina puede quedar oculta.
- Coloque el burrito con la costura hacia abajo en un plato apto para microondas.
- Cubra el burrito con una toalla de papel húmeda (o envuélvalo en papel pergamino).
- Microondas el burrito durante 60 segundos y luego en intervalos de 30 segundos hasta que esté caliente.
- Opcional: tueste los burritos en un horno tostador o debajo de la parrilla durante 1-2 minutos.
- Cuando esté caliente, retira los burritos del microondas y déjalos reposar durante 30 segundos antes de servir.
La toalla de papel húmeda ayuda a evitar que la tortilla se seque, pero no envuelva todo el burrito en ella.
Encuentro que descansar el burrito sobre papel mojado hace que el fondo se empape.
Las tortillas calentadas en microondas tienden a atrapar mucho calor adentro.
Tenga mucho cuidado al dar su primer bocado, ya que el vapor atrapado podría quemarle la boca. El período de descanso de 30 segundos ayuda a evitar este problema.
mi Conclusión
Recalentar burritos en el microondas no es la mejor opción si tienen rellenos más acuosos.
Mi tortilla se puso bastante blanda a medida que se filtraba el relleno húmedo, lo cual no era muy apetecible.
Sin embargo, si los rellenos están bastante secos y ha quitado la lechuga u otros ingredientes rellenos de agua, entonces funciona bien.
Recalentar burritos en una sartén
Caliente un poco de mantequilla o aceite en una sartén a fuego medio (o use una sartén antiadherente). Una vez que la sartén esté caliente, coloque los burritos y rocíe una cucharada de agua alrededor de la sartén. Cubra la sartén con una tapa. Calienta los burritos durante 2 o 3 minutos, luego dales la vuelta y caliéntalos durante otros 2 o 3 minutos. Repita hasta que esté caliente.
Cómo recalentar burritos en una sartén:
- Caliente un poco de mantequilla o aceite en una sartén a fuego medio (o use una sartén antiadherente).
- Coloque los burritos con la costura hacia abajo en la sartén caliente y rocíe un poco de agua alrededor de los bordes.
- Cubra la sartén con una tapa que cierre bien y déjelos calentar durante 2-3 minutos.
- Voltee el burrito con cuidado y caliéntelo durante 2-3 minutos más.
- Sigue dándoles la vuelta hasta que estén calientes.
Agregar el agua crea vapor que ayuda a mantener las envolturas suaves y húmedas.
Uso fuego medio porque permite que el interior del burrito se caliente bien antes de que la envoltura comience a quemarse.
Si tiene un burrito espeso o denso, le recomiendo calentarlo primero en el microondas durante 30 segundos para asegurarse de que el medio se caliente por completo.
mi Conclusión
Usar la sartén para recalentar mi burrito fue uno de mis métodos favoritos.
La sartén le dio a la tortilla un poco de crujido y un sabor ligeramente carbonizado, y eliminó la humedad que había adquirido en el refrigerador.
Mi única queja es que puede ser un poco complicado evitar que el burrito se deshaga cuando lo volteas.
Si hay extremos abiertos, prepárese para que se caigan algunos de los rellenos.
Recalentar burritos en una freidora
Precaliente su freidora de aire a 300 ° F (150 ° C). Coloque el burrito en la canasta de la freidora, ya sea envuelto en papel de aluminio para mantener la tortilla suave o untado con un poco de mantequilla o aceite para una tortilla más crujiente. Caliente los burritos durante 5-10 minutos o hasta que estén calientes en el medio.