Las lentejas son perfectas para cocinar a granel.
Pero, ¿cuál es la mejor manera de recalentarlos para que mantengan su sabor y no se vuelvan blandos?
En este artículo, revelo los resultados de mi experimento recalentando lentejas usando tres métodos diferentes.
¿Listo? Saltemos directamente.
La mejor forma de recalentar lentejas es en el microondas. Vierte las lentejas en un tazón o plato apto para microondas. Espolvorea unas gotas de agua o caldo sobre las lentejas y cubre el plato con una toalla de papel húmeda. Microondas las lentejas en intervalos de 30 segundos. Revuelva durante los intervalos hasta que estén calientes.
Una nota sobre mi experimento.
Los métodos de recalentamiento que probé fueron:
- En el microondas (mi método favorito)
- En una sartén (ideal para cantidades más grandes y para agregar sabores adicionales)
- En agua tibia (no ideal para lentejas salteadas o sazonadas)
Recomendaría usar el microondas para recalentar las lentejas porque es muy rápido y conveniente.
Solo ten cuidado de no exagerar.
Nota: estos métodos de recalentamiento funcionan para todo tipo de lentejas, rojas, verdes, marrones, con salsa y sin salsa.
Otras formas en las que podría usar No probé incluyen la cocción al vapor y el horno. Asegúrate de cubrir las lentejas con papel aluminio si usas el horno.
Recalentar lentejas en el microondas
Para recalentar lentejas en el microondas, vierte las lentejas en un tazón o plato apto para microondas. Espolvorea unas gotas de agua o caldo sobre las lentejas y cubre el plato con una toalla de papel húmeda. Microondas las lentejas en intervalos de 30 segundos. Revuelva durante los descansos hasta que estén calientes.
Cómo recalentar lentejas en el microondas:
- Transfiere las lentejas a un tazón o plato apto para microondas.
- Espolvorear las lentejas con unas gotas de agua.
- Cubra el recipiente con una toalla de papel húmeda o una tapa para mantener la humedad.
- Microondas sus lentejas en intervalos de 30 segundos.
- Revuelve las lentejas durante cada descanso para ayudarlas a calentarse uniformemente.
- Cuando se hayan calentado, retira las lentejas del microondas y sirve.
El microondas deshidrata la comida a medida que se calienta, por lo que agregar agua ayuda a mantener las lentejas húmedas.
También puede usar caldo para obtener más sabor o incluso un poco de mantequilla derretida.
Si todo lo que tiene es agua, intente agregar una gota o dos de salsa Worcester para darle vida.
mi Conclusión
Este fue mi método favorito para calentar lentejas.
Es súper rápido, y las lentejas terminaron sabiendo deliciosas.
El microondas es una forma conveniente de recalentar las lentejas, especialmente si tienes prisa.
Recalentar lentejas en una sartén
Para recalentar las lentejas en la estufa, derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las lentejas y caliéntelas durante 3-5 minutos. Para evitar que las lentejas se enganchen en el fondo de la sartén, siga revolviendo hasta que estén listas para servir.
Cómo recalentar lentejas en una sartén:
- Derrita un poco de mantequilla en una sartén en su estufa, usando fuego medio. El aceite también funcionará.
- Agregue sus lentejas a la sartén caliente y revuelva continuamente durante 3-5 minutos.
- Sirve las lentejas cuando estén bien calientes.
Si tiene lentejas salteadas, puede omitir la mantequilla y verterlas directamente en la sartén.
Revuelve las lentejas con frecuencia para evitar que las de abajo se cocinen demasiado. Pero sé cuidadoso, o corres el riesgo de que las lentejas se deshagan y se conviertan en papilla.
Use fuego alto si desea agregar un poco de crocante a sus lentejas.
mi Conclusión
Este método fue bastante rápido. Funciona para porciones más grandes y también puedes personalizarlo.
Intenta freír un poco de tocino en la sartén antes de agregar las lentejas, ¡mmm!
Recalentar lentejas en agua tibia
Para lentejas en agua tibia, hierva un poco de agua o caldo en su estufa a fuego alto. Retire el agua del fuego y sumerja las lentejas en ella durante 1 minuto. Escurra las lentejas con un colador o colador y agítelas para eliminar el exceso de agua.
Cómo recalentar lentejas en agua tibia:
- Caliente una olla de agua o caldo a fuego alto en la estufa.
- Una vez que esté hirviendo, agrega tus lentejas.
- Deja reposar las lentejas en el agua durante 1 minuto.
- Una vez que las lentejas estén calientes, escúrrelas y sírvelas.
Sumergir las lentejas por un minuto no es suficiente para cocinarlas más. Simplemente los calentará.
El uso de caldo en lugar de agua simple ayuda a agregar un impulso extra de sabor a sus lentejas.
Si no tiene caldo, intente agregar algunas hierbas o especias al agua.
Si está de viaje o en el trabajo, puede hervir el agua en una tetera en lugar de calentarla en la estufa.
mi Conclusión
Este método funcionó bien, pero se limita a lentejas simples sin condimentos ni salsa.
Las lentejas se calentaron perfectamente, pero asegúrate de tener el colador a mano, ¡o podrías terminar dejando las lentejas en el agua demasiado tiempo!
Cómo almacenar lentejas
Para guardar las lentejas sobrantes, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Si sus lentejas están en una salsa o mezcladas con otros ingredientes, intentaría usarlas dentro de 3-4 días. También puede congelar sus lentejas cocidas hasta por 6 meses.
Siempre refrigere las lentejas cocidas dentro de las 2 horas de haberlas cocinado.
Si se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, pueden comenzar a albergar bacterias dañinas.
Si tiene una gran cantidad de lentejas, le recomiendo separarlas en recipientes más pequeños para que se enfríen más rápido.
Esto también asegura que las lentejas del medio no se cocinen demasiado por el calor residual.
Para almacenar lentejas enlatadas sobrantes, enjuáguelas antes de colocarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Durarán hasta 4 días.
¿Puedes congelar lentejas?
Las lentejas se congelan mejor cuando las cocinas al dente. Esto ayuda a mantener su estructura para que no se vuelvan blandas cuando se descongelen. Las lentejas verdes son las más resistentes y mantienen mejor su forma. Las lentejas congeladas durarán hasta 2 meses si se envasan en una bolsa hermética para congelador.
Cómo congelar lentejas:
- Separar las lentejas cocidas en porciones.
- Permita que alcancen la temperatura ambiente.
- Coloque las lentejas en bolsas para congelar y elimine todo el aire.
- Etiquete y feche las bolsas antes de guardarlas en su congelador por hasta 2 meses.
Solo congela las lentejas una vez que alcancen la temperatura ambiente.
Las lentejas calientes harán que se forme condensación dentro de las bolsas para congelar. Esta humedad arruinará las lentejas y las volverá blandas.
Eliminar el aire de las bolsas del congelador ayuda a evitar las quemaduras por congelación.
La mejor forma de eliminar el aire es con una envasadora al vacío. Pero si no tiene uno de esos, puede aspirar el aire con una pajilla o sumergir la bolsa abierta en una olla con agua antes de sellarla.
Cómo descongelar y recalentar lentejas congeladas
Puede descongelar las lentejas congeladas en el refrigerador durante la noche, o puede usar un baño de agua fría.
También puedes recalentar las lentejas directamente congeladas usando un microondas o sumergiéndolas en una olla con agua hirviendo durante 2 o 3 minutos.