Hemos analizado más de 150000 empresas del Reino Unido, incluidos restaurantes, comida para llevar, cafés y pubs, para comprender el estado actual de la higiene alimentaria en el Reino Unido.
En este informe, cubrimos:
- Calificaciones promedio de higiene alimentaria por cocina y tipo de restaurante
- Cadena de restaurantes con más inspecciones fallidas
- Los tipos de restaurante menos higiénicos en cada municipio ( busca tu zona )
Para obtener calificaciones promedio para diferentes categorías de restaurantes, cruzamos referencias oficiales Datos de clasificación de higiene de la FSA con cada restaurante Perfil empresarial de Google Tipo de negocio.
nuestro completo metodología se incluye al final de este artículo.
El gráfico anterior muestra los datos de clasificación de higiene alimentaria promedio para categorías de restaurantes con más de 1000 establecimientos en nuestro conjunto de datos. Para abreviar, se han combinado categorías como «comida india para llevar» y «restaurante indio». El conjunto de datos sin filtrar con todas las categorías de restaurantes se puede ver en la siguiente tabla.
Puntos clave
- 1 de cada 10 tiendas de pollo frito falló su última inspección de alimentos con una calificación promedio de 3.91.
- Los restaurantes chinos e indios no se quedan atrás: alrededor del 9 % no pasó la última inspección.
- Las cafeterías, los salones de té y los restaurantes británicos son los establecimientos más limpios para comer.
- Subway es la cadena con la mayor cantidad de tiendas que fallaron en su última inspección (20 al momento del lanzamiento).
- En general, las comidas para llevar tienen peor higiene alimentaria que los restaurantes. Solo el 52 % de las comidas para llevar obtuvo la calificación máxima de 5, en comparación con el 62 % de los restaurantes. Esto posiblemente se deba a que las comidas para llevar tienen más volumen en la cocina y la necesidad de sacar la comida más rápido.
- Birmingham es el área menos higiénica del Reino Unido, con una calificación promedio de higiene alimentaria de solo 3.79.
- Rhondda Cynon Taff (3,83) y Waltham Forest (3,86) están justo detrás de Birmingham.
- Las Islas Sorlingas, Dorset y Stockton-On-Tees son las tres áreas más higiénicas del Reino Unido, con una puntuación de 4,90, 4,85 y 4,81 respectivamente.
Siga leyendo para obtener un desglose más detallado.
Desglose del restaurante
Esta tabla analiza los diferentes tipos de restaurantes en el Reino Unido y cuál es su calificación promedio de higiene alimentaria.
Cada restaurante ha definido por sí mismo en qué categoría encaja mejor (a través de su perfil comercial de Google).