Si no te gusta que las cosas se desperdicien, estás de suerte.
La grasa de pollo sobrante puede y debe almacenarse para su uso posterior. Las sobras de pollo se pueden convertir en grasa de pollo procesada o caldo de pollo.
Incluso las gotas que ves en el fondo de la lata después de asar un pollo se pueden guardar para otro día.
Entonces, ¿cómo almacenas la grasa de pollo?Para almacenar la grasa de pollo, cuele con una estopilla (o algo similar) para eliminar cualquier trozo de pollo que pueda contaminar la grasa. Luego vierta la grasa en un recipiente hermético de vidrio y colóquelo en el refrigerador. Los goteos durarán 6 meses.
Tipos de grasa de pollo
Hay dos tipos de grasa de pollo que la gente busca almacenar: grasa de pollo procesada y grasa de pollo.
Grasa de pollo procesada
La grasa de pollo procesada también se conoce como Shmaltz y es muy popular en la cocina judía. Es algo que tienes que preparar, así sabrás de antemano que vas a necesitar almacenarlo.
El método básico es cocinar restos de grasa de pollo hasta que la mayor parte de la grasa se haya convertido en líquido en el fondo de la sartén. Esta grasa líquida se convierte en grasa de pollo.
Grasa de pollo
La grasa del pollo es un subproducto del pollo asado.
Los jugos que se acumulan en el fondo de la asadera son jugos de pollo. La mayoría de la gente los tira, pero si lo haces, ¡te los estás perdiendo!
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Cómo congelar grasa de pollo procesada
Si desea congelar la grasa de pollo derretida porque no la va a usar con tanta frecuencia (y asegurarse de que no se eche a perder), puede usar este método de congelación para una conservación más prolongada.
