Si tiene algunas sobras de empanadas, es posible que se pregunte si puede almacenarlas y recalentarlas al día siguiente.
La preocupación es que el recalentamiento disminuirá su textura escamosa y su sabroso relleno, haciéndolos suaves y empapados. ¡Puaj!
He experimentado con varios métodos de recalentamiento diferentes para descubrir cuál es el mejor para entregar un corteza crujiente y escamosa y un relleno tierno y sabroso.
(¡No hay empanadas empapadas a la vista!)
La forma en que almacene sus sobras también afectará qué tan bien les irá cuando las recaliente, por lo que he incluido información sobre cómo almacenarlas y congelarlas.
Una nota sobre mi experimento.
Admito que cedí a mi antojo de empanadas a lo grande y decidí preparar no uno, sino dos lotes de estas sabrosas empanadillas anoche: horneadas y fritas.
Al día siguiente, decidí probar algunas técnicas diferentes de recalentamiento, que incluyen:
- Recalentar empanadas en el horno (la mejor opción en general)
- Repetir empanadas en air fryer (resultados similares al horno aunque un poco más secos)
- Recalentar empanadas friéndolas (inconveniente pero bueno para hacer empanadas fritas crujientes)
- Recalentar empanadas en el microondas (lo peor en general y las dejó blandas y empapadas)
Mi método general favorito fue el horno, ya que restauró la mayor parte de la textura y todo el sabor de las empanadas horneadas y fritas. También es fácil y conveniente.
Si tiene acceso a una freidora de aire, también es una buena opción para recalentar empanadas, aunque descubrí que las dejó un poco más secas que el horno.
Volver a freír mis empanadas produjo un resultado delicioso en términos de crocancia. Sabían muy bien, pero este método agrega aceite y grasa a los pasteles y tampoco es muy conveniente.
El método del microondas fue muy decepcionante, y le advierto que no lo haga para que no arruine sus deliciosas empanadas. Salieron flácidos y empapados, lo que no era nada apetecible.
Recalentar empanadas en el horno
Para recalentar empanadas en el horno, primero precaliéntelo a 350 °F (180 °C). Extienda sus empanadas sobre una rejilla y colóquelas en el horno durante 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño. Para empanadas más grandes, primero colóquelas en el microondas durante 20 a 30 segundos antes de colocarlas en el horno para hornear.
Este método es una forma relativamente rápida y conveniente de recalentar empanadas que casi garantiza su textura y sabor.
Cómo recalentar empanadas en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Coloque sus empanadas (sin tapar) sobre una rejilla para hornear uniformemente.
- Coloque la rejilla en su horno durante 7 a 10 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Colocar las empanadas sobre una rejilla asegurará que se calienten tanto por arriba como por abajo. También significa que no es necesario girarlos a la mitad.
Además, el tamaño del horno hace que este método sea excelente para calentar grandes cantidades de empanadas.
Puedes dejar las empanadas un poco más grandes en el horno por unos minutos más.
Aún mejor, si quiere asegurarse de que el interior esté tan caliente como el exterior, puede hacer estallar sus empanadas en el microondas durante unos segundos antes de colocarlas en el horno.
Si bien algunas fuentes recomiendan cubrir las empanadas con papel de aluminio durante los últimos dos minutos en el horno, no estoy de acuerdo con esto y descubrí que empapaba mis empanadas.
mi Conclusión
Pensé que esta era la forma más conveniente de calentar mis empanadas.
El horno restauró mi refrigerio a casi el mismo nivel de frescura que tenía la noche anterior.
En cuanto a la empanada frita, la parte exterior crujiente dejaba algo que desear, pero estaban deliciosas, suaves y hojaldradas.
Si necesita un exterior mucho más crujiente, considere volver a freír sus empanadas.
Recalentar empanadas en una freidora
Para recalentar empanadas en una freidora, primero ajústela a 350 °F (180 °C). En capas individuales, fríe tus empanadas durante 4 a 6 minutos y un poco más para pasteles más grandes. Rociar ligeramente las empanadas con aceite en aerosol puede ayudar a restaurar su capa exterior crujiente.
Este es el método más rápido y fácil, pero tiende a secar ligeramente las empanadas.
Además, como no todos tienen acceso a una freidora de aire, aún recomendaría el horno como la mejor opción.
Cómo recalentar empanadas en una freidora:
- Configure su freidora a 350 °F (180 °C).
- Coloque las empanadas en una sola capa en la cesta de la freidora.
- Rocíe ligeramente las empanadas fritas con aceite en aerosol (opcional).
- Freír de 4 a 6 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Solo necesita vigilar la freidora para asegurarse de no quemar sus empanadas accidentalmente.
Vuelva a calentarlos en pequeñas cantidades y trate de evitar que se toquen, para calentarlos lo más uniformemente posible.
mi Conclusión
La freidora de aire es un método conveniente y rápido y produce casi los mismos resultados que el horno, pero deja las empanadas un poco más secas y la masa más suave.
Con respecto a las empanadas fritas, prepararlas previamente con un poco de aceite en aerosol funciona bien para ayudar a que vuelvan a estar crujientes.
El método de la freidora es una excelente alternativa al horno y produce resultados decentes al recalentar empanadas horneadas y fritas.
Recalentar empanadas friéndolas
Para refreír las empanadas, primero caliente el aceite a 350°F (180°C). Puedes elegir entre freírlos o freírlos poco a poco. Una vez que tu aceite esté caliente, fríe tus empanadas de 30 a 40 segundos por cada lado. Retírelos del aceite y déjelos escurrir sobre una rejilla o papel toalla antes de servir.
Esta es una excelente manera de recalentar empanadas fritas, pero no funciona bien con la variedad horneada.
Opte por freír en sartén si se trata de empanadas delgadas o muy pequeñas.
Cómo recalentar empanadas friéndolas:
- Coloque el aceite en una sartén u olla y caliente a 350°F (180°C).
- Fríe tus empanadas de 30 a 40 segundos por cada lado.
- Retírelos del aceite y déjelos escurrir sobre una toalla de papel o una rejilla.
- Servir caliente y disfrutar.
Es muy importante obtener la temperatura del aceite justo aquí, así que solo intente este método si tiene un termómetro de cocina.
Tener la temperatura incorrecta del aceite puede arruinar por completo tus empanadas.
Si el aceite está demasiado caliente, los quemará.
Si el aceite está demasiado frío, las empanadas lo absorben y quedan muy grasosas.
mi Conclusión
Esto no valió la pena el esfuerzo que tomó, y aunque devolvió algo de crocante a mis empanadas fritas, solo agregó aceite no deseado a las horneadas.
Si solo tiene la intención de recalentar una porción, es posible que desee elegir las técnicas de recalentamiento que no requieran tanto trabajo.
Si lo que buscas es lo crujiente, entonces, por supuesto, esta es la mejor opción para restaurar ese sabor recién frito.
Recalentar empanadas en el microondas
Para recalentar las empanadas en el microondas, primero colóquelas individualmente en un plato apto para microondas. Caliente las empanadas durante 20 segundos a temperatura alta antes de detenerse para verificar qué tan calientes están. Vuelva a calentarlos en intervalos de 10 segundos hasta que estén humeantes. Déjalos reposar durante 30 segundos antes de servir.