Darte cuenta a la mitad del día que olvidaste sacar el pollo del congelador para la cena es bastante molesto. Pero se vuelve 100 veces peor cuando llegas a casa y te das cuenta de que también olvidaste separar el pollo antes de congelarlo.
Así que ahora te enfrentas a un bloque de 5 pechugas de pollo pegadas cuando solo necesitas una.
Entonces, ¿cómo se separa el pollo congelado?Para separar el pollo congelado, sostenga la costura del pollo bajo el chorro de agua fría hasta que comience a ver que el hielo se derrite. Luego coloque un cuchillo de mantequilla entre los trozos de pollo y sepárelos. Tenga cuidado de no lastimarse al apuntar el cuchillo lejos de su persona.
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Cómo separar el pollo congelado
Aquí hay algunos métodos diferentes que puede probar. Recomiendo la técnica del chorro de agua fría porque es fácil, segura y efectiva.
agua corriente fría
La mejor manera de separar el pollo congelado es dejar correr agua fría sobre la costura hasta que puedas introducir con seguridad un cuchillo de mantequilla entre los trozos de pollo. Gire el cuchillo de mantequilla y los trozos de pollo deben separarse. Usa guantes de goma para sujetar el pollo si hace demasiado frío.
Los trozos de pollo están pegados con hielo y el hielo se derretirá mucho más rápido de lo que se descongelará el pollo. Todo el proceso no debería tomar más de 5 a 10 minutos, lo que significa que el pollo no se habrá descongelado mucho.
Por lo tanto, puede volver a colocar los trozos de pollo no deseados en el congelador de manera segura.
Para acelerar aún más el proceso, puede golpear el pollo contra el mostrador para ayudar a desalojar las diferentes piezas.
Asegúrate de usar agua fría, porque si usas agua caliente, la superficie del pollo puede comenzar a cocinarse. Esto hará que el pollo no sea seguro para volver a congelarlo y lo hará duro y seco cuando lo comas.
Siempre seco el pollo con palmaditas antes de congelarlo nuevamente porque el agua congelada en la superficie del pollo puede aumentar las posibilidades de que se queme en el congelador. Además, no olvides mantener las piezas separadas entre sí, ¡para que no se vuelvan a pegar!
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Puede almacenarlos en bolsas individuales para congelar o envolver las piezas en papel de aluminio. Esto también agregará una capa adicional de protección contra las quemaduras por congelación.
Si tiene un lote grande de pollo, puede que no sea factible mantener todo bajo el grifo. En este caso, puedes dejar el bloque de pollo en tu fregadero con el agua corriendo por encima. ¡Para lotes grandes, puede usar un baño!
usa el microondas
No me gusta especialmente este método porque encuentro que puede salir mal con mucha facilidad, pero si tienes mucha prisa puedes usar el microondas.
Asegúrese de que el microondas esté configurado para descongelar y descongele el pollo durante 10 segundos a la vez. Después de 10 segundos, revisa el pollo y mira si el hielo se ha derretido lo suficiente como para que puedas separar los trozos de pollo. De lo contrario, vuelva a colocarlo en el microondas descongelado durante otros 10 segundos.
descongelarlo en la nevera
Otra opción es descongelar todo el pollo a la vez. Si descongela el pollo en el refrigerador, puede volver a congelarlo de manera segura dentro de dos días. Es posible que notes una ligera diferencia en la textura, pero es mejor que tirar el pollo.
Alternativamente, una vez descongelado, puede cocinar todo el pollo. Cocínelo solo o utilícelo en diferentes platos como un curry o una cazuela y luego congele el pollo cocido en las porciones adecuadas. Esto puede tomar más tiempo inicialmente, pero ahorrará ese tiempo en el futuro si tiene muchas comidas preparadas a mano.
¿Puedo separar el pollo congelado sin descongelarlo?
Es muy difícil e incluso peligroso tratar de separar el pollo congelado con un cuchillo en casa sin descongelarlo al menos parcialmente primero.
Los carniceros cortan el pollo congelado con un sierra de carne o sierra de cinta. Una sierra para carne es un gran compromiso entre tener algo relativamente económico y una cocina de carnicero en toda regla para uso doméstico. Para la mayoría de las personas, todavía es probable que sea una exageración. Pero si necesita descongelar mucho el pollo congelado, es una gran herramienta para tener a mano.
Podrías usar un afilado cuchillo de carnicero y un martillo para cincelar la costura, pero esto es mucho esfuerzo y conlleva un riesgo grave. Si el cuchillo de carnicero se resbala, podrías terminar con un corte muy feo. Nunca recomendaría tratar de cortar pollo congelado sin el equipo adecuado.
Un truco que podría funcionar es meter el pollo en una bolsa de plástico y tirarlo sobre una superficie dura. El hielo es muy frágil, por lo que el impacto puede hacer que se rompa y rompa el bloque de pollo congelado.
¿Puedo volver a congelar el pollo descongelado?
Es seguro volver a congelar el pollo descongelado, pero solo en determinadas circunstancias. Además, si bien es seguro, es posible que note una disminución en la calidad ya que la textura del pollo cambiará.
- Si aún puede ver cristales de hielo en su pollo, entonces es perfectamente seguro que lo vuelva a congelar.
- Si el pollo está totalmente descongelado pero se descongeló en el refrigerador y, por lo tanto, nunca superó los 40 grados Fahrenheit, puede volver a congelarlo de manera segura dentro de 2 días.
- Si descongeló y luego cocinó el pollo, puede congelar el pollo cocido.
No debe volver a congelar el pollo que se descongeló por completo en el microondas o con agua.
Cómo evitar que el pollo se pegue en el congelador
Ahora que ha experimentado la molestia de tener que separar el pollo congelado, probablemente se esté preguntando cómo evitar que eso vuelva a suceder. Hay dos maneras de hacer esto:
- Puedes guardar cada porción de pollo en un recipiente individual como una caja Tupperware o una bolsa para congelar.
- Puede precongelar el pollo y luego, una vez congelado, guardarlo en una bolsa más grande. Coloque las piezas individuales en una bandeja para hornear y congélelas durante unas horas hasta que estén sólidas. Una vez que estén congelados, puede almacenarlos sin preocuparse de que se peguen.