¿Recientemente disfrutaste de unos deliciosos jalapeños? Es posible que te queden algunas sobras (no te preguntaré cómo).
Si es así, deberá recalentar los jalapeños para restaurar sus cualidades pegajosas y crujientes. Este artículo trata de ayudarte a que tus poppers vuelvan a su antigua gloria.
He experimentado personalmente con varios métodos diferentes de recalentamiento para que no tengas que hacerlo tú. Éstas incluyen:
- Recalentar jalapeños en el horno (mejor para jalapeños horneados)
- Recalentar poppers jalapeños en la freidora (mejor para poppers fritos)
- Recalentar jalapeños en el microondas (Urgh. Evita esto si puedes)
- Recalentar poppers jalapeños volviéndolos a freír (tampoco genial)
¿Listo? Saltemos directamente.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar los jalapeños?La mejor manera de recalentar los jalapeños es en el horno. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y coloca los jalapeños separados sobre una rejilla. Caliente los jalapeños durante 5 a 10 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. Para poppers extra crujientes, encienda el asador durante 2 minutos para terminar de recalentar.
Una nota sobre mi experimento.
Para encontrar la mejor manera de recalentar los jalapeños, hice una gran cantidad de jalapeños (y comí algunos porque no pude resistirme) y los dejé en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, probé cuatro formas diferentes de recalentar los jalapeños (horno, microondas, freidora y freír).
Hay dos formas principales de preparar los jalapeños, hornearlos en el horno y freírlos. Hice un poco de cada uno para poder probar la mejor manera de recalentarlos a ambos.
Para cada método, recalenté dos jalapeños al horno y dos jalapeños fritos y luego los probé.
Basé mi Conclusión en el sabor y la textura de los poppers.
Recalentar jalapeños en el horno
Precaliente su horno a 350 °F (180 °C) y coloque los jalapeños en una bandeja para hornear o una rejilla de alambre para que no se toquen. Caliente los jalapeños durante 5 a 10 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente. Para obtener una parte superior súper crujiente, coloque los jalapeños debajo del asador durante 2 minutos más.
El horno es la mejor manera de recalentar jalapeños horneados. ¡Los poppers estarán como nuevos cuando los saques del horno!
También funciona bien para jalapeños fritos, pero una freidora es mejor (si tiene una, más sobre esto a continuación).
Para recalentar tus jalapeños en el horno:
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Coloca los jalapeños en una bandeja para hornear para que no se toquen.
- Caliente los jalapeños durante 5-10 minutos o hasta que se calienten.
- Si la cobertura no se ve lo suficientemente crujiente, puede encender el asador durante 2 o 3 minutos al final.
Si sus jalapeños están congelados, se recalentarán mejor a una temperatura más alta. Vuelva a calentar los jalapeños congelados a 200 °C (400 °F) durante 15 minutos.
Para los jalapeños fritos, obtendrás mejores resultados si los colocas sobre una rejilla en el horno. Esto evita que la base de la máquina se empape. O puede darles la vuelta a la mitad de la cocción, pero esto solo funcionará con jalapeños intactos.
mi Conclusión
Los jalapeños horneados al horno estaban básicamente como nuevos cuando salieron del horno. La cobertura de pan rallado carecía de un poco de crujido, pero esto se solucionó fácilmente con un minuto debajo de la caldera.
Recalentar en el horno dio los mejores resultados para los jalapeños horneados.
Los jalapeños fritos también estaban muy buenos. El exterior estaba crujiente, el jalapeño todavía tenía un poco de crocante y el interior era suave y cursi. Pero, los poppers no tenían el crujido distintivo que se obtiene al freír.
Si tiene muchos poppers para recalentar, el horno será el método más conveniente porque puede recalentar una bandeja completa de una sola vez.
Recalentar poppers jalapeños en la freidora
Precaliente su freidora a 370 °F (190 °C) y rocíe sus jalapeños con una capa ligera de aceite. Luego fríe al aire los jalapeños durante 3-5 minutos.
Las freidoras de aire son grandes máquinas pequeñas. Sé que no todos tienen uno, pero si los tienes, son muy buenos para recalentar jalapeños.
Para recalentar sus jalapeños en la freidora:
- Precalienta la freidora a 370 °F (190 °C).
- Rocíe los jalapeños con una capa ligera de aceite (opcional pero recomendado).
- Coloque los poppers en la freidora en una sola capa durante 3-5 minutos.
Como puede ver, este es un método realmente simple y rápido. Los poppers saldrán agradables y crujientes. Debes estar atento al tiempo porque los poppers pueden cocinarse demasiado rápidamente.
Evite apilar los jalapeños uno encima del otro porque esto puede provocar parches empapados. Si tiene muchos jalapeños para recalentar, es mejor que los recaliente en varios lotes.
Recomiendo un poco de aceite para los poppers horneados porque esto los ayuda a crujir más rápido. Pero no es necesario para los jalapeños fritos porque ya hay algo de aceite en la cobertura.
Si tiene jalapeños congelados, necesitarán unos minutos más en la freidora.
La fritura al aire es mi método de recalentamiento recomendado para los jalapeños fritos porque es el mejor método para recuperar ese crujiente crujiente que solo se obtiene al freír.