Cuando se trata de comida china, creo que todos podemos estar de acuerdo en que el pollo General Tso está entre los mejores.
Pero, ¿qué haces si te sobran?
¿Puedes recalentar este plato de pollo y mantener su crujido característico?
Después de haber luchado con estas preguntas no hace mucho tiempo, probé tres formas diferentes de recalentar el pollo General Tso.
¡Y me complace informar que los resultados fueron excelentes!
La mejor manera de recalentar el pollo General Tso es calentar el pollo y glasear por separado. Retire el pollo de la salsa y quite el exceso con una toalla de papel. Configura el horno a 200 °C (390 °F) y vuelve a calentar el pollo durante 5 a 7 minutos. Vuelva a calentar el glaseado en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia.
Una nota sobre mi experimento.
Pedí algunas porciones de General Tso Chicken de mi restaurante chino favorito.
Cené un poco (por supuesto) y luego guardé mis sobras durante la noche en el refrigerador para mi experimento de recalentamiento.
Probé tres técnicas diferentes al día siguiente antes de decidirme por mi favorita.
Los métodos de recalentamiento que probé incluyeron:
- En el microondas Y freidora/horno (mejores resultados en general)
- En el horno (sabroso, pero el pollo perdió su crujido)
- En el microondas (peor método, no lo recomendaría)
La mejor manera de hacer que el pollo General Tso vuelva a su antigua gloria crujiente es tratar de separar la mayor cantidad posible de glaseado del pollo.
Incluso puede pedirle al restaurante que los mantenga separados en su comida para llevar.
Crujiendo su pollo en la freidora mientras calienta su salsa en el microondas tendrá su sabor General Tso recién hecho.
El horno, por otro lado, no hace mucho por este plato en términos de crujido. El asador ayuda, pero solo hasta cierto punto.
No recomendaría usar el microondas. Si bien es conveniente, hará que su pollo General Tso se empape poco apetecible.
Recalentar pollo General Tso: la mejor manera
La mejor manera de recalentar el pollo General Tso es calentar el pollo y glasear por separado. Retire el pollo de la salsa y quite el exceso con una toalla de papel. Configura el horno a 200 °C (390 °F) y calienta el pollo durante 5 a 7 minutos. Zap el glaseado en el microondas durante 20-40 segundos al 100% de potencia.
Para que el pollo quede más crujiente, use la función de asar.
Los tiempos variarán según el tipo de horno que esté usando (los hornos tostadores serán más rápidos).
Cómo recalentar el pollo General Tso en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Extienda sus piezas de pollo en una bandeja para hornear.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Caliente su pollo durante 10-15 minutos, quitando el papel aluminio durante los últimos 5 minutos de calentamiento.
- Una vez caliente, sacar del horno y servir inmediatamente.
El pollo estará en el horno durante bastante tiempo, por lo que el papel aluminio ayuda a evitar que se seque.
Pero si no lo quitas al final, la masa quedará empapada.
Si está utilizando el método del asador, asegúrese de no quemar el pollo. Esté atento y verifíquelo en la marca de la mitad.
Este método es conveniente para recalentar grandes cantidades de pollo General Tso.
mi Conclusión
Este método retuvo todo el sabor picante y dulce del glaseado.
Pero no restauró gran parte de la textura del recubrimiento.
Mis piezas de pollo estaban húmedas pero un poco empapadas.
Asar las piezas de pollo debajo del asador fue una buena manera de resolver esto, pero aún no estaban tan crujientes como cuando las calenté por separado de la salsa.
Recalentar pollo General Tso en el microondas
Coloque las sobras de pollo General Tso en un recipiente apto para microondas. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y perfore con algunos agujeros pequeños. Calentar el pollo en el microondas al 100 % de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio. Una vez que esté bien caliente, retírelo del microondas y descanse por un minuto antes de servir.
Es probable que tu plato se caliente bastante durante este proceso, así que ten cuidado de no quemarte las manos cuando lo levantes.
Cómo recalentar el pollo General Tso en el microondas:
- Coloque su pollo General Tso en un recipiente apto para microondas.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y perfore pequeños agujeros en él.
- Microondas su pollo en intervalos de 30 segundos, revolviendo durante cada descanso.
- Una vez bien caliente, retirar del microondas.
- Permita que el pollo descanse por un minuto antes de servir.
Al cubrir el tazón con una envoltura de plástico, bloquea el vapor, asegurando un calentamiento uniforme y manteniendo el pollo suculento.
Sin embargo, este método no permite restaurar ninguna apariencia de crujido.
Si tiene arroz o fideos, puede calentarlos en el microondas en el mismo tazón que el pollo.
mi Conclusión
Honestamente, no recomendaría este método a menos que tengas mucha prisa o no tengas otra opción.
Este método hace que el pollo tenga un sabor opaco, masticable y, en general, no muy bueno.
Cómo mantener crujiente el pollo General Tso
Su mejor oportunidad de mantener los trozos de pollo crujientes es almacenar los componentes por separado. Esto mantendrá la textura del pollo intacta (no empapada) y hará que sea más fácil recalentarlo más tarde. Retire el pollo del glaseado y séquelo con una toalla de papel.
Cuando esté listo para recalentar las sobras, puede recalentar el pollo y el glaseado por separado.