Los fideos de arroz tardan unos segundos en cocinarse, pero eso no te ayuda cuando quieres llevar algunos al trabajo para el almuerzo.
O cuando accidentalmente cocinas demasiado y te sobra mucho.
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de almacenar fideos de arroz?
Los fideos de arroz siempre se sirven mejor frescos, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Enjuague los fideos de arroz simples en agua fría y luego revuélvalos en aceite antes de guardarlos para evitar que se peguen. Omita este paso si los fideos de arroz ya están en una salsa.
Nota: los fideos vermicelli y los fideos pho son tipos de fideos de arroz, por lo que todo en este artículo también se aplica a ellos.
El experimento
Probé y probé todos los consejos y trucos de este artículo, ¡así que hablo por experiencia y no solo por suposiciones!
Cociné un lote de fideos de arroz y luego intenté almacenarlos, congelarlos y recalentarlos de diferentes maneras.
Solo las mejores opciones llegaron a este artículo.
Cómo almacenar los fideos de arroz sobrantes
Guarde los fideos de arroz sobrantes que ya se han remojado o cocinado en un recipiente hermético poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Los fideos de arroz se mantendrán durante 3-4 días en el refrigerador. Para un almacenamiento a largo plazo, puede congelarlos hasta por 2 meses.
Asegúrate de que los fideos de arroz estén secos y fríos antes de ponerlos en el refrigerador.
Si los fideos de arroz están tibios, esto puede causar condensación y la humedad adicional hará que los fideos se empapen.
Los fideos de arroz no deben mantenerse a temperatura ambiente por más de 2 horas , así que asegúrese de ponerlos en el refrigerador o congelador dentro de este período de tiempo.
Las bacterias dañinas pueden multiplicarse rápidamente a temperatura ambiente (entre 40 y 140 grados), pero no a las temperaturas más frías que se encuentran en su refrigerador.
Siga leyendo para descubrir cuál es la mejor manera de almacenar sus fideos de arroz si no son sencillos.
Cómo evitar que los fideos de arroz se peguen
Un problema con los fideos de arroz refrigerados es que tienden a agruparse cuando se enfrían y esto puede hacer que sea muy difícil separarlos.
Para evitar que los fideos de arroz se apelmacen en el frigorífico, sigue estos tres pasos:
- Enjuague los fideos de arroz con agua fría.
- Echar los fideos de arroz en aceite
- Reparta los fideos y mantenga las porciones individuales separadas
Lavar los fideos elimina su capa de almidón, y el almidón es lo que hace que se peguen.
Para lavarlos, coloque los fideos en un recipiente con agua fría y mézclelos. Enjuague y repita hasta que el agua deje de volverse lechosa.
Echar los fideos en aceite ayuda a asegurar que estén cubiertos uniformemente y que sean fáciles de separar.
Me gusta usar aceite de sésamo por su sabor. El aceite de maní, el aceite de oliva o el aceite de girasol también son excelentes opciones.
Mantenga las porciones individuales en recipientes separados o use una envoltura de plástico para separar las capas.
Otro truco es poner los fideos en el recipiente en una especie de patrón entrecruzado para separarlos.
Cómo conservar los fideos de arroz cocidos en caldo (fideos pho)
Si sus fideos se mezclan con un caldo, le aconsejo que separe los fideos de la sopa antes de guardarlos.
De lo contrario, los fideos absorberán el líquido y todo el plato se volverá un desastre blando y desagradable.
Deje que los fideos se sequen al aire un poco antes de guardarlos y vuelva a calentar el caldo y los fideos por separado para que sus fideos tengan la mejor oportunidad de sobrevivir.
Después de separar los fideos y el caldo, es posible que los fideos simplemente no se puedan recuperar.
La buena noticia es que puedes guardar el caldo en esta situación; solo tenga a mano un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador.
Luego puede cocinar fideos de arroz frescos a pedido.
Cómo conservar los fideos de arroz cocidos en salsa
Si sus fideos están en salsa, espere a que se enfríen antes de colocarlos en un recipiente hermético.
Los fideos de arroz absorberán la humedad de la salsa y la calidad de los fideos se deteriorará con bastante rapidez. Trate de comer los fideos dentro de 2 días.
Cómo almacenar fideos de arroz secos (sin cocer)
Los fideos de arroz crudos y secos durarán casi indefinidamente en la alacena, pero habrá una fecha de caducidad en el paquete que indicará cuánto tiempo estarán en su mejor calidad.
Esto puede ser desde 6 meses hasta un año.
Cómo almacenar fideos de arroz frescos
Los fideos de arroz frescos son diferentes a los fideos refrigerados que encuentras en los supermercados tradicionales.
Estos fideos de arroz frescos se pueden encontrar en su supermercado asiático local y generalmente vienen en láminas planas que le permiten cortarlos al grosor deseado.
Los fideos de arroz frescos no se conservan bien y deben comerse lo antes posible después de comprarlos.
Se pueden conservar hasta 4 horas a temperatura ambiente, pero más tiempo que eso y deberá refrigerarlos.
Los fideos de arroz frescos durarán hasta dos días en el refrigerador.
Pero tenga en cuenta que las bajas temperaturas pueden hacer que los fideos se vuelvan duros y quebradizos, por lo que debe usar el refrigerador como último recurso.
También puede congelar fideos de arroz frescos hasta por dos meses, pero nuevamente esto reducirá la calidad y alterará la textura.
Para ablandar los fideos de arroz frescos que se han endurecido en el refrigerador, sumérjalos en agua caliente o cúbralos con una toalla de papel húmeda y póngalos en el microondas durante 30 segundos.
Cómo separar los fideos de arroz frescos
Para separar los fideos de arroz frescos que están pegados, colóquelos en un colador y un tamiz y vierta agua caliente sobre ellos durante 30 a 60 segundos.
Agite los fideos suavemente y deberían comenzar a separarse.
También puede colocar los fideos en una olla con agua hirviendo durante 30 segundos y luego escurrir.
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