Tomas tus macarrones con queso en caja del armario, preparas una sartén y luego BAM.
Te has quedado sin leche.
SEGURAMENTE hay una solución rápida y fácil sin que sepa bien y no implique ir a la tienda.
Hay. Personalmente probé y probé 15 sustitutos de la leche diferentes en macarrones con queso, por lo que no tiene que hacerlo.
Algunos de ellos eran asquerosos (te estoy viendo leche condensada azucarada) y algunos eran en realidad mejores que la leche normal.
Entonces, ¿cuál es el mejor sustituto de la leche en Kraft Mac and Cheese?
El mejor sustituto de la leche para macarrones con queso kraft es el queso finamente rallado. Agregue un puñado de queso rallado para una caja estándar de macarrones con queso Kraft. Otros sustitutos de la leche para macarrones con queso incluyen queso crema, crema espesa, mantequilla, leche evaporada, aceite de oliva, agua de pasta y caldo.
ACTUALIZAR: Originalmente probé 12 sustitutos, pero recientemente probé 3 más.
En general, mi Conclusión sigue siendo el mismo y el queso rallado sigue siendo el rey supremo. He agregado un breve resumen de cada uno de los nuevos sustitutos al final del artículo.
Sustitutos de la leche en Kraft Mac and Cheese: las 15 opciones
- Queso rallado – Proporción 1: 1, mezcle un poco de agua para diluir la salsa
- Queso crema – mezcle con agua y luego mezcle una cucharada a la vez
- Crema – 2 cucharadas de nata y 2 cucharadas de agua
- Manteca – derretir la mantequilla y agregar 2 cucharadas
- Leche evaporada – 2 cucharadas de leche evaporada y 2 cucharadas de agua
- Roux – 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva – agregue 1 cucharada a la vez
- agua de pasta – hasta una proporción de 1:1, pero mezcle lentamente
- Leche de soja – hasta una proporción de 1:1, pero mezcle lentamente
- Leche de almendras – hasta una proporción de 1:1, pero mezcle lentamente
- CCrea agria – agregue 1 cucharada a la vez
- Yogur – agregue 1 cucharada a la vez
- Leche en polvo – mezclar con agua, luego proporción 1:1
- Existencias – hasta una proporción de 1:1, pero mezcle lentamente
- Mayonesa – agregue 1 cucharada a la vez
Siga leyendo para conocer mis pensamientos sobre cada sustituto.
Una nota sobre mi experimento.
Para los propósitos de este experimento, cociné algunas cajas de Kraft Mac and Cheese y las dividí en porciones iguales. Usé las medidas estándar de mantequilla y agua para cocinar los macarrones.
Luego agregué gradualmente pequeñas cantidades del sustituto de la leche a cada plato y anoté los resultados.
Si la salsa necesitaba diluirse un poco, añadía un chorrito de agua.
Los mejores sustitutos de la leche para macarrones con queso
He enumerado todos los sustitutos que probé en la tabla a continuación, junto con mis pensamientos sobre cómo cada uno impactó el plato.
En general, lo que más me impresionó fue el queso rallado o el queso crema.
El agua de pasta, el caldo o una leche alternativa (avena o soja) serían mis opciones veganas o no lácteas.
La leche aporta un sabor cremoso a Kraft Mac and Cheese, por lo que cualquier sustituto que use debe reemplazarlo.
| Artículo | Gusto | Textura | Conclusión |
| Queso rallado | Caseoso | Ligeramente más grueso | Excelente |
| Queso crema | Cremoso un poco más cursi | Más grueso | Excelente |
| Crema espesa | No mucha diferencia | más cremoso | Excelente |
| Manteca | Rico menos cursi | Ligeramente más grueso | Excelente |
| Leche evaporada | No mucha diferencia | más cremoso | Excelente |
| Caldo de pollo | Carnoso y delicioso | No mucha diferencia | Excelente |
| Leche en polvo | Muy similar | No mucha diferencia | Excelente |
| Roux | Ligeramente más rico | Más grueso | Bien (un poco de esfuerzo) |
| Mayonesa | un poco más dulce | Ligeramente más grueso | Bien |
| agua de pasta | menos cursi | un poco delgado | Bien |
| Leche de soja | Ligeramente dulce | No mucha diferencia | Bien |
| CCrea agria | Picante | No mucha diferencia | bueno pero diferente |
| Yogur | dulce picante | Ligeramente más grueso | bueno pero diferente |
| Aceite de oliva | Posiblemente aceitoso | Ligeramente viscoso | no era un fan |
| Leche de almendras | Distintivo | No mucha diferencia | Sabía extraño |
| Leche condensada | Demasiado enfermizo y desagradable. | más cremoso | No recomendado |
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Queso rallado
Honestamente, si te sobra algo de queso, esta es la mejor manera de sustituir la leche en tus macarrones con queso.
Me aseguré de rallar finamente el queso, ya que esto ayuda a que se derrita rápidamente al agregarlo a la mezcla de queso en polvo y mantequilla.
¿Cuánto queso debo usar?
Trituré 90 g de queso parmesano para reemplazar el 1/4 de taza de leche de una caja entera de macarrones con queso Kraft de tamaño normal.
Esto es aproximadamente un 50 % más de queso que el peso equivalente de la leche, pero oye, me encanta el queso.
Recomiendo agregar al menos 60 g de queso rallado para reemplazar la leche en una proporción de aproximadamente 1:1.
Si desea diluir un poco la salsa, simplemente agregue una cucharada o dos de agua.
¿Qué tipos de queso debo usar?
Cualquier bloque duro de queso funcionará para esto. Personalmente usé parmesano, pero el queso cheddar y prácticamente todas las demás variedades de queso duro también funcionarán maravillosamente.
Conclusión
Gusto : Cheesylicious. (¿Es eso siquiera una palabra?).
Textura: Un poco más grueso, pero no tanto como para que sea un problema.
En general: Esta es la siguiente mejor opción para reemplazar la leche. Diablos, esto ahora se agregará incluso cuando tenga leche a mano.
Queso crema
Bueno. Así que tal vez el queso rallado no sea para ti. O tal vez no tenga ninguno, pero tenga una tina solitaria de queso crema Filadelfia que suplica ser utilizada.
Esta es la solución para usted.
Lo mejor de usar queso crema es la variedad y la cremosidad que agrega.
¿Alguien quiere queso crema con ajo o queso crema con tomates secos?
Sí, sé que el punto es no ir a la tienda. Pero una vez que haya probado el queso crema en su queso mac en caja, dudo que alguna vez regrese.
¿Cuánto queso crema debo sustituir por leche?
Mezclé mi queso crema con un poco de agua y luego mezclé 3 cucharadas de la mezcla en lugar de la recomendación de Kraft de 1/4 taza de leche (60 ml).
Esto funcionó bien para no hacer el plato demasiado espeso.
(medidas para una caja regular de 7.25 oz de macarrones con queso Kraft)
Conclusión
Gusto : El queso suave dentro del queso crema agrega un sabor sutil pero delicioso al plato.
Textura: Más grueso. Recomiendo agregar el queso crema en una sartén caliente para asegurarse de que se derrita y se mezcle bien con el queso en polvo y la mantequilla.
En general: Honestamente, esto es tan bueno que lo sustituiré deliberadamente por queso crema en el futuro.
Crema espesa
La crema espesa es una excelente alternativa a la leche, principalmente porque no afecta el sabor de los macarrones con queso.
Si no desea que el plato sea demasiado pesado o calórico, considere usar menos crema y mezclar también un poco de agua.
¿Cuánta crema espesa debo sustituir por leche?
Mezclé 2 cucharadas de crema con 2 cucharadas de agua para reemplazar el 1/4 de taza de leche requerido.
Pero siéntase libre de cambiar las proporciones, más crema le dará un plato más rico.
Conclusión
Gusto : Honestamente, no hay una diferencia notable en el sabor. (Ideal para los puristas de macarrones con queso).
Textura: Ligeramente más cremoso. Sin embargo, no mucho más espeso que la leche, solo un poco.
En general: Si no te hubieran dicho que la leche fue sustituida, probablemente no lo sabrías.