¿Acabas de recordar la taza de edamame que sobró de la cena de sushi de anoche? ¿Se pregunta cómo devolverlos a su anterior gloria salada?
Estás de suerte. He experimentado personalmente con cinco métodos diferentes de recalentamiento para descubrir cuál es mejor para revivir los restos de edamame. Éstas incluyen:
- Hirviendo
- al vapor
- microondas
- salteado
- Asado (tan subestimado!)
¿Listo? Saltemos directamente.
La mejor manera de recalentar edamame
La mejor manera de recalentar edamame es en el microondas. Coloque los edamame con o sin cáscara en un recipiente apto para microondas. Agregue una cucharada de agua y cubra con una toalla de papel húmeda. Microondas el edamame a máxima potencia durante 30-60 segundos. Deje reposar el edamame durante un minuto antes de servir.
Edamame es una de las únicas cosas que se me ocurren que son realmente deliciosas y saludables al mismo tiempo. ¡Podría comerlos a montones!
Pero no siempre me apetece comerlos fríos.
Probé cinco formas diferentes de recalentar frijoles edamame para descubrir cuál era la mejor.
Para recalentar edamame hirviendo:
- Pon a hervir una cacerola con agua salada. Agregue suficiente sal para que sepa a agua de mar.
- Hervir el edamame (con o sin cáscara) durante 30-60 segundos (o 2-3 minutos para edamame congelado).
- Escurrir, sazonar y servir.
No dejes los frijoles en el agua caliente por mucho tiempo o corres el riesgo de que se ablanden. Siempre voy por menos tiempo porque no me importa que los frijoles estén un poco al dente. Como los frijoles ya están cocidos, no necesitan mucho tiempo.
Recalentar edamame al vapor (sin y sin cáscara)
Cocer al vapor es muy similar a hervir, simplemente coloca los frijoles sobre el agua en lugar de ponerlos en el agua.
Este método es mejor (pero aún no es perfecto) que hervir edamame ya sazonado porque no sumergirás completamente los frijoles.
Para recalentar edamame al vapor:
- Pon un poco de agua en el fondo de una cacerola/vaporera y llévala a ebullición.
- Coloque el edamame (con o sin cáscara) en un recipiente perforado sobre el agua. Una canasta vaporera, un colador o un tamiz están bien.
- Cubra los frijoles con una tapa para mantener el vapor adentro.
- Cocine al vapor el edamame durante 1-2 minutos (o 3-4 minutos para edamame congelado).
- Sazonar y servir.
Si ya tienes una olla de agua hirviendo para cocinar otra verdura, esto hace que los edamame se cocinen al vapor.súper conveniente.
Solo necesita un colador o un tamiz que se asiente sobre la sartén y una tapa. ¡Ponlo todo junto y tendrás un vaporizador improvisado!
Gran manera de matar dos pájaros de un tiro.
Recalentar edamame en microondas (con y sin cáscara)
El microondas también es muy conveniente y es el mejor método si ya le diste sabor al edamame.
Cocer al vapor y hervir eliminará los sabores, pero el microondas no tendrá mucho efecto.
Para recalentar edamame en el microondas:
- Coloque el edamame (con o sin cáscara) en un recipiente apto para microondas.
- Agregue una cucharada de agua para un recipiente lleno de edamame y cubra con una toalla de papel húmeda (o una envoltura de plástico perforada).
- Microondas el edamame durante 30-60 segundos (o 2-3 minutos congelado).
- Sazonar y disfrutar.
El agua crea vapor que calienta el edamame. Puedes colocar los edamame en el microondas en el tazón en el que planeas servirlos, así te ahorras lavarlos.
El microondas a veces tiene mala reputación cuando se trata de recalentar la comida, pero funciona muy bien para el edamame.
Recalentar edamame friéndolos (con y sin cáscara)
Freír es la opción obvia cuando planea usar el edamame en un salteado o en un poco de arroz frito, pero también puede freír el edamame solo.
Le da al edamame un buen crujido y un perfil de sabor carbonizado diferente. ¡También puedes volverte loco con los condimentos!
Si tienes edamame congelado, los descongelaría primero antes de saltearlos. El agua adicional de los edamame congelados evitará que se doren por completo.
Para recalentar edamame friéndolos:
- Descongele sus frijoles edamame si están congelados (pasarlos por agua fría es una forma rápida de hacerlo).
- Mezcle un poco de salsa de soya, salsa de ostras y aceite de chile en un tazón.
- Caliente un poco de aceite en una sartén (tiendo a usar un aceite de sabor fuerte aquí como el aceite de sésamo o el aceite de maní).
- Espere hasta que el aceite esté casi humeante antes de agregar el edamame (con o sin cáscara).
- Revuelve los frijoles o las vainas durante unos 2 o 3 minutos hasta que empiecen a carbonizarse.
- Agrega la mezcla de salsa de soya y fríe por un minuto más.
- Atender.
Puedes ser tan creativo como quieras con la mezcla de condimentos.
La salsa de soja por sí sola funciona muy bien, pero siéntete libre de agregar lo que quieras. Los ingredientes comunes incluyen:
- Miel
- Vinagre de arroz
- semillas de sésamo
- chiles frescos
También puede agregar un poco de ajo fresco o jengibre a la sartén y saltear antes de agregar el edamame.