Déjame adivinar. Acabas de ser derrotado por un monstruoso festín tailandés. O puede que simplemente esté siendo sensato y esté planeando sus comidas para la próxima semana.
De cualquier manera, es posible que desee saber cuál es la mejor manera de recalentar pad thai.
He experimentado con prácticamente todas las técnicas de recalentamiento que puedas imaginar, para descubrir qué ofrece el más fresco, más sabroso y menos seco pad thai recalentado.
En este artículo, cubro:
- Recalentar pad thai en una sartén
- Almohadilla de recalentamiento thai en el horno
- Recalentar pad thai en el microondas
- Tips para almacenar y congelación almohadilla tailandesa
¿Listo? Saltemos directamente.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar pad thai?La mejor forma de recalentar el pad thai es en una sartén. Calienta una cucharada de aceite en una sartén hasta que esté brillante. Agrega el pad thai junto con un chorrito de líquido como agua o salsa. Freír el pad thai durante 2-3 minutos o hasta que esté bien caliente. Sirva inmediatamente para obtener mejores resultados.
Una nota sobre mi experimento.
Pedí un poco de pad thai de mi restaurante tailandés local, comí una porción para mi cena (¡no pude pedirlo y no tuve ninguno!) y puse el resto en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, probé tres formas diferentes de recalentar el pad thai. Probé:
- La estufa (mejor)
- El microondas (bueno si tienes prisa)
- El horno (bueno para lotes grandes)
La estufa fue el mejor método y dio como resultado el pad thai recalentado con el sabor más fresco.
Almohadilla de recalentamiento thai en la estufa
Para recalentar el pad thai en la estufa, caliente el aceite en una sartén o wok hasta que esté brillante. Agrega los fideos junto con un chorrito de líquido como agua o salsa. Freír el pad thai durante 2-3 minutos, luego servir.
Calentar los fideos en el microondas durante cinco segundos antes de agregarlos a la sartén puede ayudar a aflojarlos.
La estufa es la mejor opción para recalentar el pad thai porque ofrece un pad thai húmedo y de sabor fresco, casi tan bueno como cuando se hizo por primera vez.
Bien hecho, será difícil notar la diferencia.
Un wok es la mejor opción de sartén aquí, pero una sartén también funcionará.
Cómo recalentar pad thai en la estufa:
- Ponga el pad thai en el microondas durante 5 segundos para ablandar los fideos (opcional).
- Separe suavemente los fideos con un tenedor para que sean fáciles de revolver cuando comience a calentarlos en la sartén.
- Caliente un poco de aceite en su sartén/wok a fuego alto hasta que esté brillante (el aceite de maní es una buena opción para el pad thai).
- Agregue el pad thai a la sartén junto con una cucharada de agua o salsa extra.
- Revuelva el pad thai constantemente durante 2-3 minutos o hasta que esté bien caliente.
El paso de microondas es opcional, pero lo recomiendo. Cuando saque su pad thai del refrigerador, lo más probable es que esté pegado en una gran gota. Si coloca esta gota directamente en la sartén y comienza a revolver, todos los fideos se romperán.
Para recalentar el pad thai en el microondas, colócalo en un recipiente apto para microondas junto con una cucharada de agua. Cubra el tazón con una tapa o una envoltura de plástico, haciendo algunos agujeros para que escape el vapor. Luego calienta el pad thai al 50 % de potencia en intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente. Revuelva después de cada 30 segundos.
El microondas no es ideal para recalentar el pad thai porque los fideos resultantes pueden terminar secos, aceitosos y pegajosos.
Pero a veces el microondas es tu única opción, ¡así que tienes que arreglártelas!
Descubrí que mientras tengas cuidado, el pad thai saldrá bien.
Cómo recalentar pad thai en el microondas:
- Pon tu pad thai en un recipiente apto para microondas.
- Rocíe una cucharada de agua sobre el pad thai.
- Cubra el recipiente con una tapa, dejando un espacio para que escape el vapor. O use una envoltura de plástico con algunos agujeros.
- Caliente el pad thai al 50 % de potencia durante 30 segundos antes de sacarlo y removerlo.
- Caliente en intervalos de 30 segundos más hasta que el pad thai esté muy caliente.
El agua se asegura de que los fideos no queden demasiado secos.
El microondas es un método de calentamiento duro y si se usa de manera incorrecta puede arruinar un plato delicado como un pad thai. Si lo sobrecalientas, obtendrás fideos blandos y una salsa aceitosa dividida.
Para evitar que esto suceda, use su microondas al 50% de potencia y caliente el pad thai en intervalos cortos. Revisar la almohadilla con regularidad reduce significativamente las posibilidades de que la sobrecaliente.
Conclusión
Mi pad thai estaba bien fuera del microondas. Dejé de calentarlo tan pronto como pensé que estaba lo suficientemente caliente, por lo que los fideos todavía tenían un poco de sabor (aunque no mucho). Sin embargo, los sabores estaban un poco apagados.
Está bien si es tu única opción, pero la estufa es mejor.