¿Tienes demasiados hash browns? Es posible que se pregunte si es posible recalentar esas golosinas doradas y crujientes al día siguiente.
Lamentablemente, los hash browns recalentados suelen ser decepcionantes porque pierden su crujido y se vuelven pastosos o gomosos.
Para evitar esto, probé cuatro formas diferentes de recalentar los hash browns para encontrar la mejor técnica para restaurar su exterior dorado y crujiente y su interior suave, sabroso y relleno de papa.
La forma en que los almacene afectará qué tan bien les irá cuando los recaliente, por lo que también investigué cómo mantener, congelar y descongelar papas fritas para su uso posterior.
La mejor manera de recalentar los hash browns es en el horno. Precaliente su horno a 350°F (180°C). Separe sus croquetas de patata en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Opcionalmente, cúbralos con una pequeña cantidad de aceite en aerosol. Vuelva a calentar durante 10 a 12 minutos, volteando una vez a la mitad. Retire y sirva de inmediato.
Una nota sobre mi experimento.
Los hash browns son el refrigerio perfecto para «cualquier momento». Tanto es así que a veces me excedo y preparo demasiados.
Con la intención de restaurar el exterior crujiente de mis croquetas de patata y los rellenos de papa suaves y esponjosos, probé cuatro técnicas diferentes de recalentamiento.
Éstas incluyen:
- Recalentar croquetas de patata en el horno (método más conveniente y efectivo en general)
- Recalentar croquetas de patata en una freidora (crea una textura crujiente uniforme)
- Recalentar croquetas de patata en el microondas (deja las croquetas de patata gomosas y sin vida)
- Recalentar hash browns volviéndolos a freír (sabor fresco, pero inconveniente)
Descubrí que obtuve los mejores resultados con la freidora y los métodos del horno. Ambas técnicas devolvieron la textura crujiente a mis croquetas de patata de una manera que sabía fresca sin ser demasiado aceitosa.
También conservaron todo su sabor.
Me decepcionó el método de microondas. Mis croquetas de patata estaban calientes pero sin vida y húmedas sin crujir. El sabor del relleno también sufrió.
Para tratar de arreglarlos, sopleteé sus exteriores durante unos segundos. El resultado fue un recubrimiento exterior excelente y crujiente, pero fue mucho trabajo versus recompensa.
Cuando refrito mis croquetas de patata, terminé con un resultado delicioso, crujiente y salado que sabía recién hecho. Sin embargo, por la cantidad de esfuerzo que tomó, bien podría haberlos hecho desde cero.
También estaban siguiendo la línea de volverse grasientos.
Recalentar croquetas de patata en el horno
Precaliente su horno a 350°F (180°C). Separe sus croquetas de patata en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Como paso opcional, cúbralos con una pequeña cantidad de aceite en aerosol. Luego, coloque sus papas fritas en el horno durante 10 a 12 minutos, volteando una vez en la marca de la mitad. Retirar y servir calientes.
Desde un punto de vista práctico, esta es la forma más fácil y efectiva de recalentar tus croquetas de patata.
El resultado es un hash brown crujiente y de sabor fresco con un relleno tierno y sabroso.
Cómo recalentar hash browns en el horno:
- Precaliente su horno a 350 °F (180 °C).
- Espacie sus hash browns en una bandeja para hornear engrasada.
- Cúbralos ligeramente con aceite en aerosol (opcional).
- Colocar en el horno durante 5 a 6 minutos.
- Retire y voltee sus croquetas de patata.
- Regrésalos al horno por otros 5 a 6 minutos.
- Servir inmediatamente.
Voltear las croquetas de patata a la mitad del recalentamiento asegurará que queden uniformemente crujientes.
Extender las croquetas de patata en la bandeja para hornear también ayudará a que se recalienten uniformemente y evitará que se peguen entre sí.
Si vas a recalentar varias croquetas de patata, este método es muy conveniente. Si bien puede tomar un poco de tiempo, no terminará con empastes fríos, que pueden ser bastante desagradables.
Tenga cuidado de no dejarlos en el horno por mucho tiempo, ya que eso puede secarlos o quemar su exterior crujiente.
mi Conclusión
En términos de crocancia, la ternura del relleno y el sabor, no me puedo quejar de este método. Mis croquetas de patata sabían casi tan buenas como nuevas.
Lo mejor de todo es que este método es de bajo esfuerzo y práctico.
Es muy conveniente para recalentar muchos hash browns a la vez, y el resultado es consistentemente bueno.
Recalentar croquetas de patata en una freidora
Configura tu freidora a 350 °F (180 °C). Como opción para que estén más crujientes, rocíe sus croquetas de patata con una capa ligera de aceite en aerosol antes de colocarlas en la cesta de la freidora. Vuelva a calentarlos durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden crujientes. Retire y sirva caliente.
Si bien este método sin duda produce los resultados más frescos y crujientes en el menor tiempo posible, no es accesible para quienes no tienen una freidora.
Cómo recalentar hash browns en una freidora:
- Configure su freidora a 350 °F (180 °C).
- Cubra ligeramente sus croquetas de patata con aceite en aerosol (opcional)
- Extienda sus papas fritas en la cesta de la freidora.
- Vuelva a calentarlos durante 6 a 8 minutos.
- Darles la vuelta de vez en cuando para que queden crujientes.
- Retire y sirva caliente.
Si coloca demasiadas croquetas de patata en la canasta, se pegarán y se dorarán de manera desigual, por lo tanto, recaliente cantidades más pequeñas a la vez.
En este sentido, el paso opcional de rociador para cocinar aliviará el riesgo de que se agrupen las croquetas de patata y proporcionará un nivel superior de crocante.
No deje sus croquetas de patata desatendidas en la freidora, ya que, según el tamaño, algunas pueden calentarse más rápido que otras y no querrá arriesgarse a quemarlas.
mi Conclusión
Este es mi método de recalentamiento favorito para los hash browns, simplemente por lo crujientes y frescos que los hizo.
El relleno era suave, húmedo y nada gomoso o almidonado.
Al recalentar suficientes croquetas de patata solo para mí, también es un método súper rápido y sin complicaciones. Sin embargo, al recalentar para unas pocas personas, no es la mejor opción.
Por supuesto, no todos tienen una freidora de aire, en cuyo caso definitivamente recomiendo el horno como una alternativa perfectamente efectiva.
Recalentar croquetas de patata en el microondas
Cubra un plato apto para microondas con un trozo de toalla de papel seca. Extienda sus croquetas de patata, sin tocarlas. A fuego alto, caliente sus croquetas de patata durante 30 a 60 segundos, hasta que estén bien calientes. Opcionalmente, asa tus croquetas de patata durante 2 minutos en una bandeja para hornear o dóralas con un soplete. Servir inmediatamente.
Si no tiene otras opciones, el microondas es rápido y fácil, pero terminará con croquetas de patata gomosas o empapadas con sabor comprometido y sin crujido.
Cómo recalentar croquetas de patata en el microondas:
- Cubra un plato apto para microondas con una hoja de toalla de papel seca.
- Extienda sus croquetas de patata en el plato.
- A plena potencia, caliéntelos durante 30 a 60 segundos.
Pasos opcionales para agregar crocante:
- Cubra ligeramente sus croquetas de patata con aceite en aerosol.
- En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, colóquelos debajo del asador durante 2 minutos.
- Alternativamente, soplete sus croquetas de patata durante unos segundos hasta que estén crujientes.
Los hash browns pierden la mayor parte de su textura característica en el microondas y quedan empapados y con almidón.
Combatí esto con un soplete de chef. Los resultados son fantásticos y terminé con croquetas de patata realmente crujientes.
Sin embargo, es posible que no sea para todos, en cuyo caso puede tostarlos durante uno o dos minutos debajo de la parrilla.
De cualquier manera, hacer croquetas de patata crujientes después del microondas derrota la conveniencia de este método.
mi Conclusión
No recomendaría este método si tiene una alternativa disponible para usted.
Mis croquetas de patata no sabían mal, pero no estaban frescas ni crujientes.
Me encantaron una vez que los sopleteé, pero hay formas mucho más fáciles de hacer croquetas de patata que toman mucho menos tiempo y esfuerzo.
Recalentar hash browns volviéndolos a freír
En una freidora u olla, precaliente el aceite de cocina a 350 °F (180 °C). Coloque algunas de sus croquetas de patata en una cesta de la freidora y sumérjalas en el aceite caliente durante 20 a 30 segundos. Después de esto, retírelos de la canasta y deje que el exceso de grasa se escurra sobre una rejilla o una toalla de papel. Servir caliente.
Si bien este método no es el más saludable, es el que más hace en términos de restaurar la frescura y el crujido. Mis croquetas de patata sabían como si acabaran de cocinarse.
Cómo recalentar los hash browns volviéndolos a freír:
- En una freidora u olla, precaliente el aceite a 350°F (180°C).
- Coloque algunas croquetas de patata en una canasta de freidora.
- Sumérjalos en el aceite caliente durante 20 a 30 segundos.
- Una vez retirado, escurra el exceso de aceite sobre una rejilla o toalla de papel.
- Servir caliente.
Solo recomiendo probar este método si tiene un termómetro para medir la temperatura del aceite.
Obtener la temperatura del aceite incorrecta puede ser desastroso.
Si el aceite está demasiado caliente, quemarás las croquetas de patata.
Si hace demasiado frío, los marrones absorberán mucho aceite y saldrán muy grasosos.
mi Conclusión
Si bien esta técnica restaura todo el sabor y la textura exquisitos de los hash browns, no es una forma saludable de recalentarlos ni conveniente.