Nada se siente más hogareño que bocanadas de nuez moscada y calabaza cremosa mezcladas con hojaldre de hojaldre mantecoso.
Si eres un gran fanático del pastel de calabaza como yo, es posible que te hayas preguntado si es posible almacenarlo y recalentarlo más tarde.
La respuesta es sí, y también se recalienta bastante bien, si sigue los pasos correctos.
En esta publicación, te diré todo lo que necesitas saber sobre cómo calentar este delicioso manjar navideño.
También te mostraré la mejor manera de almacenar el pastel de calabaza.
Una nota sobre mi experimento.
Después de una sesión de horneado particularmente entusiasta, terminé con un poco de pastel de calabaza sobrante.
Lo almacené durante unos días en el refrigerador antes de realizar tres experimentos de recalentamiento para encontrar el mejor método.
Mis objetivos eran mantener una masa crujiente y mantener el relleno suave y húmedo.
Los métodos que probé incluyeron:
- En el horno (mejor para pasteles enteros)
- En el microondas (bueno si tienes prisa por una sola porción)
- en la freidora (puede quemar el pastel si no tienes cuidado)
- En una sartén (resultados sorprendentemente buenos)
El método del horno fue lento, pero mi pastel sabía bien, y la masa todavía estaba algo crujiente.
El microondas no hizo mucho por la masa, pero el relleno estaba húmedo y fresco.
El método de la sartén funcionó en ambos frentes, manteniendo el relleno tierno y crujiente en la base de la masa.
La freidora funcionó bien, pero se necesita mucha atención para asegurarse de no quemar o cocinar demasiado el pastel.
Recalentar pastel de calabaza en el horno.
Lleve el pastel de calabaza sobrante a temperatura ambiente mientras precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Cubra su pastel sin apretar con papel aluminio y póngalo en el horno durante 5-10 minutos (para una rebanada) o 10-15 minutos para un pastel entero. Servir una vez agradablemente tibio.
Cubrir su pastel con papel de aluminio sella la humedad y el calor y evita que la corteza se queme.
Cómo recalentar el pastel de calabaza en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Mientras el horno se calienta, lleve su pastel de calabaza a temperatura ambiente.
- Asegúrese de que su pastel esté en un recipiente apto para horno o colóquelo en una bandeja para hornear.
- Cubra su rebanada de pastel o pastel entero sin apretar con papel de aluminio. No demasiado apretado, o la masa se empapará.
- Caliéntelo en el horno durante 5-10 minutos (para una rebanada, los pasteles enteros tardarán más).
- Una vez calentado a su gusto, sirva inmediatamente.
Permitir que su pastel alcance la temperatura ambiente reduce la posibilidad de que se enfríen cuando lo recaliente.
Para verificar si su pastel está bien caliente, inserte la punta de un cuchillo en el centro (o use un probador de pasteles) y sienta qué tan caliente está cuando lo saque.
Si el metal está tibio al tacto, está listo.
Puede animar su pastel sobrante espolvoreando un poco más de nuez moscada o canela y sirviéndolo con una cucharada de crema batida.
mi Conclusión
Si tiene un pastel de calabaza entero, el horno es definitivamente el camino a seguir. Cumplió con la restauración de ese delicioso crujido de pastelería y la reparación de cualquier empapado.
Mi pastel estaba maravillosamente tibio y sabía fresco.
También funciona bien para rebanadas, pero es un poco lento.
Recalentar pastel de calabaza en el microondas
Para recalentar el pastel de calabaza en el microondas, coloque una rebanada (máximo dos) en un plato apto para microondas. Deje que pasen unos minutos hasta que alcance la temperatura ambiente. Luego, caliéntelo en intervalos de 15 segundos hasta que esté tibio a su gusto. Servir inmediatamente.
Si su pastel está un poco seco, coloque un plato pequeño o un molde con agua en el microondas al mismo tiempo.
Cómo recalentar el pastel de calabaza en el microondas:
- Coloque una rebanada de pastel de calabaza en un plato apto para microondas. No cocine pasteles enteros en el microondas. No se calentarán uniformemente.
- Caliente su pastel en intervalos de 15 segundos hasta que esté tibio.
- Servir inmediatamente.
Todo el proceso de recalentamiento solo debe tomar entre 30 segundos y un minuto.
Recuerde: ¡el metal no pertenece al microondas!
Si su pastel de calabaza está en una bandeja de metal, no olvide transferirlo a algo apto para microondas.
mi Conclusión
Este método fue rápido y fácil, muy bueno para calentar una sola rebanada rápidamente.
Sin embargo, no es ideal si desea recalentar varias porciones a la vez. Y el microondas no restaura la descamación ni el crujido de la masa. En cambio, se vuelve un poco empapado y masticable.
Recalentar pastel de calabaza en una sartén
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-bajo en la estufa. Agregue una o dos rebanadas de pastel (a temperatura ambiente) y cubra la sartén con una tapa. Espere unos cinco minutos para que su pastel se caliente. Compruebe su progreso en la marca de la mitad. Una vez caliente, retirar y servir inmediatamente.
Agregue ingredientes divertidos como crema batida, helado o especias adicionales antes de servir.
Cómo recalentar el pastel de calabaza en una sartén:
- Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-bajo en su estufa.
- Agregue una o dos porciones de pastel de calabaza, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén.
- Cubra la sartén con una tapa.
- Espere cinco minutos para calentar, comprobando en la marca de la mitad.
- Una vez caliente, servir inmediatamente.
Cubrir la sartén con una tapa bloquea la humedad para que el pastel no se seque. Si no tiene una tapa, puede usar papel de aluminio en su lugar.
Si mantienes el fuego entre medio y bajo, te asegurarás de que la parte inferior de la masa no se queme.
mi Conclusión
Me gustó mucho este método y lo recomendaría.
El relleno de la tarta estaba húmedo y la masa estaba caliente y mantecosa. El fondo estaba agradable y crujiente, a pesar de que había estado un poco empapado al salir de la nevera.
También es un poco más rápido que el horno, aunque no es ideal para varias porciones a la vez.
Recalentar pastel de calabaza en una freidora
Para recalentar el pastel de calabaza en una freidora, ajuste la freidora a300 °F (150 °C) y coloque una rebanada de pastel en la canasta. Caliente el pastel de calabaza durante 3-5 minutos hasta que se caliente. Para probar si está tibio en el centro, clava un cuchillo en el pastel y prueba qué tan tibio está cuando lo saques.
Cómo recalentar el pastel de calabaza en una freidora:
- Configure su freidora en300°F (150°C).
- Coloque una rebanada de pastel en la canasta de la freidora.
- Caliente el pastel durante 3-5 minutos, o hasta que esté tibio.
El pastel solo necesita estar tibio, por lo que no es necesario dejarlo en la freidora por mucho tiempo.
Si lo hace, es posible que el relleno comience a quemarse.
mi Conclusión
Descubrí que debido a que el relleno del pastel es bastante denso, el exterior del pastel comenzó a cocinarse demasiado mientras que el interior aún estaba tibio.
Pero para una porción pequeña, la freidora funcionará bien.
¿Necesitas refrigerar el pastel de calabaza?
El pastel de calabaza contiene huevos, por lo que debe refrigerarse.
El pastel puede reposar durante un máximo de dos horas a temperatura ambiente antes de que tengas que transferirlo a la nevera.
De acuerdo con el USDA, debe almacenar cualquier producto horneado que contenga una cantidad significativa de productos de huevo en un lugar fresco.