La sopa de patata recién hecha es una delicia cremosa y suave.
Pero, ¿alguna vez lo ha recalentado para que se convierta en un desastre granulado?
Estoy aquí para ayudarte a evitar eso.
Probé varias técnicas de recalentamiento diferentes para descubrir la mejor manera de recalentar la sopa de papa.
También incluyo algunos consejos sobre la mejor manera de almacenar y congelar su sopa de papa para mantenerla lo más fresca posible.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
La mejor manera de recalentar la sopa de papa es en la estufa. Vierta la sopa de papa en una sartén fría y vuelva a calentar a fuego medio-bajo. Si su sopa es un poco espesa, agregue un poco de caldo o leche para diluirla. Revuelve la sopa con frecuencia mientras se calienta. No permita que la sopa hierva, ya que esto puede hacer que se parta.
Una nota sobre mi experimento.
Hice una gran tanda de sopa de patata para el almuerzo un domingo por la mañana y luego puse las sobras en la nevera.
Al día siguiente, probé tres métodos diferentes de recalentamiento:
- La estufa
- El microondas
- la caldera doble
(PD No use la olla de cocción lenta , más sobre esto más adelante)
Estaba buscando una sopa cremosa que mantuviera su sensación suave en la boca.
La estufa era mi método favorito porque era fácil controlar la temperatura y la textura de la sopa.
La caldera doble fue un poco lenta y el microondas funcionó bien, pero los resultados son menos consistentes y existe un mayor riesgo de que la sopa se separe.
La clave para una sopa de papa perfectamente recalentada es ir poco a poco. Caliente la sopa demasiado rápido y se partirá.
Recalentar sopa de patata en la estufa.
Para recalentar la sopa de papa en la estufa, vierte la sopa en una sartén fría y caliéntala a fuego medio-bajo. Si su sopa es un poco espesa, agregue un poco de caldo o leche para diluirla. Revuelve la sopa con frecuencia mientras se calienta. No permita que la sopa hierva porque esto la dividirá.
Cómo recalentar la sopa de papa en la estufa:
- Ponga la sopa de papa en una sartén u olla fría.
- Coloque la olla en la estufa y enciéndala a fuego medio/bajo.
- Revuelva con frecuencia mientras calienta la sopa para evitar que algo se enganche en el fondo de la sartén.
- Agregue gradualmente un poco más de leche, caldo o agua a la sopa si desea una consistencia más líquida (la sopa se habrá espesado durante el almacenamiento).
- Caliente la sopa hasta que esté caliente pero no hirviendo. Los tiempos exactos dependerán de la cantidad de sopa que tenga, así que verifique la temperatura a medida que avanza.
Me gusta usar una sartén de fondo grueso cuando estoy recalentando una sopa delicada como la sopa de papa porque hay menos posibilidades de que se sobrecaliente.
Si solo tienes una sartén delgada, te recomiendo usar fuego lento.
mi Conclusión
Este fue mi método favorito porque era muy fácil ver cómo estaba la sopa.
Podría probar la temperatura constantemente, ajustar la consistencia con mucha facilidad e incluso agregar condimentos adicionales si quisiera.
La sopa final sabía igual que la versión fresca y funciona para porciones grandes y pequeñas.
Recalentar sopa de patata en el microondas.
Para recalentar la sopa de patata en el microondas, coloque la sopa en un recipiente apto para microondas y configure el microondas al 50 % de potencia. Caliente su sopa en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo. Cubra la sopa con una toalla de papel para evitar salpicaduras.
Cómo recalentar la sopa de patata en el microondas:
- Configura tu microondas al 50% de potencia.
- Vierta su sopa en un recipiente apto para microondas y agregue un chorrito de leche o caldo para diluir la sopa si es necesario.
- Cubra el recipiente para evitar salpicaduras. Puedes usar una toalla de papel o una envoltura de plástico.
- Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien después de cada intervalo, hasta que esté caliente.
El uso de baja potencia y breves ráfagas de calentamiento asegura que la sopa no se sobrecaliente ni se rompa.
Los microondas no calientan de manera uniforme, por lo que revolver con frecuencia ayuda a dispersar el calor y evita que se formen «bolsas calientes».
Calentaría una porción a la vez en el microondas porque las porciones más grandes tienen que pasar más tiempo en el microondas, por lo que hay más posibilidades de que las cosas salgan mal.
mi Conclusión
El microondas es innegablemente rápido y fácil, es perfecto para un almuerzo rápido, y la sopa estará bien siempre y cuando vayas despacio.
Pero a mayor velocidad, mayor riesgo, por lo que no puede estar 100% seguro de que su sopa no se romperá y perderá su consistencia suave (¡la mía estaba bien!).
Recalentar sopa de patata al baño maría
Para recalentar la sopa de patata al baño maría, hierva un poco de agua en una cacerola. Vierta la sopa en un tazón y coloque el tazón sobre la sartén (asegurándose de que haya un espacio entre el fondo del tazón y el agua). Revuelve la sopa y deja que el vapor la caliente.
Agregue un poco de caldo extra, leche o agua para ayudar a diluir la sopa si es necesario.
Cómo recalentar sopa de patata al baño maría
- Prepara tu baño maría y lleva el agua a ebullición suave. Para una caldera doble improvisada, esto solo significa hervir un poco de agua en una sartén.
- Vierta su sopa en un tazón y colóquelo sobre el agua hirviendo, dejando al menos un espacio de 1 pulgada entre el tazón y el agua caliente.
- Revuelva con frecuencia mientras el vapor calienta la sopa.
- Agregue una pizca de líquido como leche a la sopa mientras la calienta si necesita diluirse.
El espacio es importante para un calentamiento uniforme; de lo contrario, el fondo del tazón se calentará mucho y la sopa podría sobrecalentarse.
Una caldera doble es uno de los métodos de calentamiento más suaves que puede obtener.
Está utilizando calor secundario en lugar de calor directo, por lo que no hay riesgo real de que la sopa se parta.
Este método funciona mejor con porciones de sopa pequeñas o medianas.
mi Conclusión
No tengo una caldera doble, así que usé una improvisada.
Funcionó bien y mi sopa se calentó bien sin partirse. El problema era que era bastante lento y no vi ningún beneficio en usar una caldera doble a fuego lento en la estufa.
Ambos métodos fueron lo suficientemente suaves para preservar la textura de la sopa.
Una caldera doble sería una buena opción si tiene una porción pequeña de sopa y solo sartenes grandes (donde la sopa se extendería demasiado). O si tu sopa es muy frágil.
Recalentar sopa de patata en una olla de cocción lenta
No es recomendable recalentar la sopa de papa en una olla eléctrica. La olla eléctrica calienta la comida lentamente, por lo que existe el riesgo de que las sobras permanezcan en la zona de peligro bacteriano durante demasiado tiempo y se vuelvan inseguras para comer.
Lo que puede hacer es calentar la sopa en la estufa o en el microondas, y luego, una vez que alcance la temperatura, mantenerla caliente en la olla de cocción lenta.
Cómo almacenar sopa de papa
Para almacenar la sopa de papa, déjela enfriar antes de transferirla a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador. La sopa de papa durará de 3 a 4 días en el refrigerador.
La sopa no necesita estar a temperatura ambiente antes de ponerla en el refrigerador, pero tampoco querrás que esté hirviendo.
Si tiene una olla grande de sopa que necesita enfriar rápidamente, coloque la olla en un fregadero lleno de agua fría.
También puedes simplemente separar la sopa en recipientes más pequeños para que el calor se disipe más rápido.
La sopa se espesará durante el almacenamiento ya que las papas en la sopa absorben parte del líquido. Cuando lo esté recalentando, puede agregar un poco más de agua, leche o caldo para diluirlo nuevamente.