Una galleta pegajosa con chispas de chocolate simple, de una sola porción, que se puede preparar y cocinar en el microondas en cuestión de minutos. ¡Lea esta publicación bajo su propio riesgo!
Esta galleta se “hornea” en el microondas.
Pero guau.
Es realmente pegajoso. Y sabe como una verdadera galleta con chispas de chocolate recién salida del horno.
¿Y cuando se derrite una bola de helado encima? Divino.
¿Qué tiene de especial esta receta de galletas de microondas?
Esta no es una receta cualquiera de galletas para microondas.
Es el resultado de docenas de pruebas y variaciones.
Soy un científico por naturaleza, así que, naturalmente, necesitaba probar todas las combinaciones posibles de ingredientes hasta que di con uno que era totalmente irresistible.
Las dos pruebas más destacadas fueron:
- Agregar polvo de hornear a la mezcla
- Usar leche en lugar de huevo
El polvo de hornear normalmente le da a las galletas una textura más ligera y ayuda a que suban, pero no noté ninguna diferencia en mi galleta de microondas.
Por lo tanto, descarté el polvo de hornear como una adición innecesaria (aunque no hizo ningún daño, así que siéntase libre de agregarlo si lo desea).
También intenté hacer una galleta con leche en lugar de huevo.
El resultado final no fue genial.
Encontré la textura de la galleta viscosa y el sabor no era tan bueno.
Ingredientes
- Mantequilla sin sal – si solo ha salado, simplemente omita la sal adicional más adelante.
- Azúcar glas – Esta azúcar granulada superfina se disuelve más rápido que otros tipos de azúcar, por lo que no hay riesgo de que se forme una galleta granulada.
- Azúcar marrón oscuro – El azúcar moreno oscuro tiene más melaza que el azúcar moreno claro. Esto le da un sabor a caramelo más rico. El azúcar moreno claro será suficiente, pero el sabor será más sutil.
- Extracto de vainilla – opcional (pero no realmente). La galleta tendrá un sabor plano sin ella.
- Sal – Cualquier tipo de sal tendrá el efecto deseado, pero recomiendo usar sal marina. Agrega un aspecto sabroso a la combinación de sabores que realmente disfruto.
- Yema – Elegir la yema de huevo en lugar de un huevo entero le dará a su galleta un resultado final más suave y rico.
- harina normal – La harina es lo que mantiene unida la galleta. La cantidad adecuada decidirá tu textura. También ayudará a que tu galleta suba y obtenga ese bocado suave y esponjoso que estás buscando.
- Chips de chocolate semidulce – El tipo de chispas de chocolate que use depende totalmente de sus preferencias.
Instrucciones
Elige tu contenedor. Puedes usar cualquier taza o molde apto para microondas. Usé un molde de 8 onzas (4 pulgadas de diámetro).
Pon la mantequilla en tu taza o molde y derrítela en el microondas durante 15 segundos a la vez (al 70 % de potencia).
Saque la mantequilla cuando todavía queden algunas gotas pequeñas de mantequilla sólida. Agita la mantequilla hasta que se derrita por completo.
Agregue su azúcar en polvo, azúcar moreno oscuro, vainilla y sal a la mantequilla derretida. Revuelva bien.
Mezclar con la yema de huevo.
Mezcle su harina en la mezcla húmeda hasta que tenga la consistencia de una masa húmeda para galletas. Agregue un poco más de harina si está demasiado líquida o un chorrito de leche si está demasiado firme.
Agregue sus chispas de chocolate y revuélvalas uniformemente en toda la masa.
Aplane la parte superior de la masa con el dorso de la cuchara.
Microondas al 100 por ciento de potencia durante 30 a 40 segundos. Comience con 30 segundos, luego continúe en intervalos de 10 segundos hasta que termine (el mío tomó alrededor de un minuto).
Deje reposar la galleta durante 15 segundos antes de cavarla. ¡La galleta estará muy caliente!
¿Cómo sé cuándo la cookie está lista?
Los tiempos de cocción variarán con su microondas.
Comenzar con 30 segundos es una gran base para evitar que la galleta se cocine demasiado (un gran no-no porque la galleta se volverá muy dura y prácticamente incomible).
Desea que la parte superior de la galleta esté húmeda pero no mojada, y cuando presione la galleta hacia abajo, debería volver a levantarse.
Sugerencia: si aún no está seguro, coloque un palillo en el medio y sáquelo. Si el palillo está limpio, la galleta está lista.
sustituciones y variaciones
Si tiene limitaciones o preferencias dietéticas, ¡eso no significa que no tenga opciones!
Una o más de estas sustituciones pueden brindarle una deliciosa galleta de microondas que satisfaga sus necesidades.
- Vegano o sin lácteos – puedes sustituir el huevo por salsa de manzana o linaza molida, y puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o mantequilla vegana. Agregue un chorrito de leche vegetal para mantener la galleta húmeda.
- Saborizantes adicionales – agregue una pizca de jugo de limón, canela, miel, mantequilla de maní o cualquier otro condimento que le guste. Estás haciendo una galleta en el microondas… nada está prohibido.
- Varíe el chocolate – Si no le gustan las chispas de chocolate semidulce, pruebe las chispas de caramelo o las chispas de chocolate blanco. Si quieres más chocolate, prueba a usar un poco de cacao en polvo para obtener una base de chocolate.
- ¿No tienes azúcar morena y blanca? Si te quedaste sin blanco, puedes usar todo marrón. Si te quedaste sin marrón, puedes usar todo blanco. Todo marrón es una mejor opción si estás en apuros, ya que tu galleta tendrá un sabor más profundo.
Almacenamiento
Estas galletas son excelentes refrigerios improvisados.
Esto significa, desafortunadamente, que debes comerlos de inmediato.
No los almacene ni los congele a menos que esté haciendo la masa con anticipación. En ese caso, envuelva una sola porción en una envoltura de plástico y guárdela en el congelador hasta por 3 meses.