¿Te encantan los macarrones con queso pero crees que es un poco complicado hacerlos?
Entonces tengo la receta para ti: solo tiene 3 ingredientes y está lista en menos de 10 minutos.
Mi amiga, Kristy, me hizo empezar con la leche de almendras hace un tiempo y desde entonces siempre he tenido un par de litros de Almond Breeze a mano.
Incluso comencé a seguir a Almond Breeze en Instagram, que es donde encontré esta receta.
Almond Breeze publica muchas recetas con su deliciosa leche de almendras, y un día me sorprendió un poco ver una receta de macarrones con queso.
¿Leche de almendras en macarrones con queso?
¡Funciona totalmente!
Esta receta es tan sencilla que ni te la vas a creer. Aquí está cómo hacerlo.
Hervir 1 taza de macarrones en 2 tazas de leche de almendras durante unos 8 minutos o hasta que estén al dente.
No drene. Agregue 1/2 taza de queso rallado.
Deja reposar un par de minutos para que el queso se derrita. Sazonar y disfrutar.
¡Mira esa bondad cursi!
Es una guarnición rápida perfecta para un par de personas.
También cociné esto rápidamente para el almuerzo varias veces cuando estaba apurado y agregué un puñado de brócoli fresco picado hacia los últimos minutos del tiempo de cocción.
También puede agregar cosas como guisantes, jamón, tocino, panceta, pan rallado crujiente, sriracha, cualquier cosa que normalmente agregaría a los macarrones con queso.
Y ni siquiera me hagas empezar con los tipos de queso que puedes usar.
He usado varios quesos diferentes, pero mis favoritos son una mezcla mexicana y simplemente queso cheddar.
Yo suelo echarle un poco de parmesano también.
Y, a decir verdad, ¡generalmente agrego más de 1/2 taza de queso rallado!
Sustitutos de leche y mantequilla en macarrones con queso
Esta receta es tan simple y deliciosa con solo tres ingredientes.
Debo admitir que descubrí por primera vez que podía usar leche de almendras en el plato de este increíble artículo sobre los sustitutos de la leche Kraft macarrones con queso.
¿Quién sabía que podría usar crema agria, agua de pasta o incluso caldo de pollo? ¡mmm!
¡Ahí vas! Unos macarrones con queso más sanos y fáciles. ¡No tienes excusa para no ir y hacerlo ahora mismo!
Macarrones con queso de 3 ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de macarrones o similar
- 1/2 taza de queso rallado de tu elección
Instrucciones
- Llevar la leche de almendras a ebullición; agregue la pasta y revuelva. Reduzca el fuego a ebullición suave mientras la leche de almendras hace espuma y hierve rápidamente. Cocine por alrededor de 8 minutos o hasta que esté al dente.
- Agregue el queso rallado y sazone con sal y pimienta. Deje reposar durante un par de minutos para que el queso se derrita (se vuelve más espeso a medida que se asienta), revuelva nuevamente y ¡disfrute!
notas
El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta que uses; use macarrones de codo para lo más rápido. Puedes usar cualquier tipo de queso, o una mezcla de quesos, que te guste. Agregue verduras frescas o congeladas, como brócoli o guisantes, durante los últimos minutos de cocción. ¡Agregue cualquier otra cosa que desee con macarrones con queso, como jamón o tocino, o revuelva con un poco de sriracha si se siente picante!