Algunas personas me han preguntado cuál es la mayor diferencia entre vivir en Indiana y vivir en Sydney.
Las diferencias son muchas, pero solo hay una que realmente se destaca y realmente me hace sentir al revés y al revés.
¿Esa diferencia?
Las estaciones son opuestas.
Ahora mismo, es julio. En Indiana, mi familia disfruta de temperaturas cálidas, barbacoas y helados.
En Sydney, nos congelamos y nos sumergimos en sopas calientes y acercamos las manos al fuego de nuestras chimeneas para calentarlas.
Y ni siquiera me hagas hablar de Navidad.
Experimento la sensación más extraña cada Navidad en Sydney.
De compras en el centro comercial en pantalones cortos, una blusa ligera y sandalias, el clima es insoportablemente caluroso.
Y, sin embargo, en, como un universo extraño y retorcido, hay adornos navideños colgados por todas partes, Jingle Bells está tintineando en los parlantes.
Los niños están en fila, las niñas con sus vestidos de verano, esperando para sentarse en el regazo de Santa.
No está bien. La Navidad debe ser fría y nevada, no calurosa y sudorosa.
Como en este momento es invierno en Sydney, una de las últimas cosas que debería hacer es hacer helado.
Pero en mi mente, julio significa verano. Así que estoy haciendo helado.
Helado de aguacate, para ser exactos.
He sido lo suficientemente valiente como para probar la mousse de chocolate hecha con aguacate, que estaba buena, pero no era tan buena como la mousse de chocolate real.
Y cuando vi esta receta de helado de aguacate en la edición de este mes de delicious. revista, me sentí aún más valiente y decidí seguir adelante y hacerlo.
No es que le tenga miedo a los aguacates.
De hecho, me encantan los avos (¡los australianos y su jerga tonta para acortar palabras!).
Pero generalmente no asocio los aguacates con platos dulces.
Esta receta es la más fácil y ni siquiera necesitas hacer ningún tipo de base de natillas.
Solo hay 5 ingredientes y no hay que cocinar en absoluto.
Y si no tienes heladera, no hay problema.
La receta original sugiere disfrutar este helado con algunas galletas de chocolate caliente, y también proporciona la receta.
Pero decidí ir solo con el helado de aguacate y lo serví con un poco de chocolate blanco Lindt rallado.
Lo principal que me preguntaron sobre este helado fue: «¿Sabe a aguacate?».
Bueno, sí, lo hace.
Si no te gusta el aguacate, probablemente no te guste este helado, pero te animo a que lo pruebes.
Sabe a aguacate frío dulce y cremoso, si puedes imaginarlo.
Es ligero y refrescante, perfecto para un postre de verano.
No es tan perfecto en el invierno, cuando ya te estás congelando, para tu información. ¡Pero aún así delicioso!
helado de aguacate
Ingredientes
- Pulpa de 4 aguacates
- Jugo de 2 limas
- 200 g de azúcar en polvo
- 300 ml de nata espesa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Procese el aguacate y el jugo de lima en un procesador de alimentos hasta obtener un puré perfectamente suave.
- Bate el azúcar y la crema con una batidora eléctrica para combinar. Agregue el puré de aguacate y la vainilla, luego mezcle hasta que se combinen, o solo hasta que el azúcar se disuelva. Sin embargo, no mezcles demasiado o arruinarás la mezcla.
- Bate la mezcla en una máquina para hacer helados según las instrucciones del fabricante. Transfiera a un recipiente y congele durante 4 horas o hasta que esté firme.
- Alternativamente, vierta en un recipiente poco profundo y congele durante 2 horas o hasta que se congele en los bordes. Retirar y batir con batidora eléctrica. Regrese al recipiente y vuelva a congelar. Repite este proceso 2 o 3 veces.