Los s’mores son uno de mis refrigerios favoritos para fogatas y siempre me traen recuerdos de la infancia.
Si, como yo, no vive en América del Norte, es posible que se pregunte cómo puede replicar esta delicia clásica sin las tradicionales galletas Graham.
He experimentado con innumerables combinaciones diferentes de galletas, chocolates y malvaviscos.
Todo para descubrir el placer más indulgente que es lo más cercano posible a la experiencia real de S’mores.
Y si nada funciona más que el trato real, también cubro dónde puede obtener Graham Crackers fuera de los EE. UU.
¿Listo? Vamos a sumergirnos.
No es ningún secreto que los S’mores son más populares durante los meses de verano, cuando acampar y estar al aire libre son la norma.
Pero no temas, con esta receta puedes disfrutar de la delicia cálida y pegajosa de S’mores durante todo el año, incluso cuando no estás cerca de un fuego (¡o de un distribuidor de galletas Graham!).
Si alguna vez has estado en mi sitio antes, sabrás que no soy ajeno a S’mores.
He creado algunos de los pastelitos de S’mores más deliciosos, helados de S’mores e incluso un Fusión Biscoff-S’mores (en serio, es una de mis creaciones más orgullosas hasta ahora).
Ingredientes
No se preocupe, no necesitará galletas Graham para esta receta (pero puede usarlas si las tiene).
Solo necesitas 3 ingredientes súper simples que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Lo que necesitarás:
- Galletas digestivas, simples o de chocolate, o cualquier otro sustituto de la galleta graham (cubro muchas aquí )
- Malvaviscos – del tipo grande
- Una barra de tu chocolate favorito – Prefiero chocolate con leche pero también puedes usar negro o blanco
Consulte la tarjeta de recetas para conocer las cantidades exactas.
Instrucciones (calentar en el horno)
Precaliente su horno a 350F (180C) o 320F (160C) si es asistido por ventilador.
Coloque una galleta digestiva en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (con el lado del chocolate hacia arriba si usa digestivos de chocolate).
A continuación, rompa un cuadrado de chocolate en cuatro cuadrados más pequeños.
¿Por qué?
Ayuda a que el chocolate se derrita más rápido para que no termines cocinando demasiado los S’mores sin una capa de chocolate completamente derretida.
Coloque los cuadrados en el centro de la galleta digestiva, manteniéndolos juntos y lo más lejos posible de los bordes de las galletas.
Consejo: si usas digestivo cubierto de chocolate, 2 pequeños cuadrados de chocolate serán suficientes.
Corta los malvaviscos por la mitad y coloca una mitad de malvavisco encima de cada cuadrado de chocolate.
Coloque una segunda galleta digestiva encima de los malvaviscos.
Coloque la bandeja en el horno y cocine durante 4-6 minutos, o hasta que el chocolate y los malvaviscos estén derretidos y pegajosos.
Vigile constantemente el horno mientras cocina porque una vez que los malvaviscos comienzan a derretirse, ¡se derriten rápidamente!
Sugerencia: si tiene un soplete, ahora es el momento de usarlo. Simplemente sopletee ligeramente el malvavisco externo después de calentarlo.
Calentar S’mores en el microondas
También puedes calentar tus S’mores en el microondas. Coloque los S’mores ensamblados en un plato apto para microondas y caliéntelos a máxima potencia durante 20 a 30 segundos.
Variaciones de sustituciones
La receta anterior es para un S’mores clásico.
¿Quieres un S’more más emocionante?
Piense en ellos como sándwiches donde puede agregar los rellenos que desee.
Estos son los que he probado y disfrutado:
- Tocino dulce
- Mantequilla para galletas (o cualquier pasta para untar sabrosa)
- Mermelada
- Caramelo salado
- Chile en polvo (si te sientes valiente)
- Mars, Snickers o Milkyway, etc. en lugar de chocolate normal
También puede hacer variaciones para diferentes dietas.
Aquí hay algunas sugerencias para ayudarlo a hacer que estos S’mores sean suyos.
- Hazlos veganos – Use malvaviscos veganos Dandies y opte por los digestivos simples de McVities. Usa tu chocolate vegano favorito para terminar.
- Sin gluten – Cambie los digestivos por un reemplazo sin gluten, como los hobnobs sin gluten de McVities. La mayoría de las marcas de malvaviscos no contienen gluten*, pero siempre verifique dos veces para estar seguro.
- Saludable – Opte por una galleta simple baja en calorías, chocolate negro y un puñado de mini malvaviscos. Menos indulgente, pero significativamente menos calorías también.
- halal – opta por malvaviscos veganos. El problema es con la carne de cerdo que contiene gelatina.
*muchas marcas de malvaviscos usan almidón de maíz en lugar de almidón de trigo, por lo que no contienen gluten. Pero asegúrese de verificar dos veces la etiqueta.
Equipo
Esta receta asume que no estás sentado junto a una fogata.
Todo lo que necesita es un horno normal (u horno tostador).
Si tiene un soplete a mano, le recomiendo terminar los S’mores con un ligero dorado alrededor de los bordes.
Eleva los malvaviscos y les da un aroma tan agradable y tostado.
Cómo almacenar S’mores
Guarde los S’mores en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Seguirán siendo seguros para comer después de esto, pero es posible que las galletas saladas se pongan un poco rancias. También puede almacenar S’mores en el congelador hasta por 3 meses.
Para recalentar S’mores, puedes meterlos en el horno o en el microondas.
¿Puedes congelar S’mores?
Puede congelar S’mores hasta por 3 meses. Es mejor congelar los smores sin tostar para garantizar el sabor y la textura más frescos, pero puedes congelar los smores tostados si es necesario.
Para obtener los mejores resultados, envuelva firmemente los S’mores en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa resistente para congelar.
¿Qué es una galleta Graham?
Una galleta Graham es un invento estadounidense. Es una galleta dulce (galleta) marrón, rectangular, hecha con harina integral Graham.
Tienen una textura desmenuzable similar a la arena y un sabor dulce ligeramente a nuez. Las galletas Graham vienen en una variedad de sabores, que incluyen canela, miel y original.
Las galletas Graham son de lo que están hechos los S’mores tradicionales.
Sustitutos de las galletas Graham
Los mejores sustitutos de Graham Crackers en S’mores son:
- Galletas digestivas. ¡No, estos no ayudan a la digestión! Es solo un término que está atascado desde los viejos tiempos en el Reino Unido.
- obleas de Nilla. Estas obleas crujientes y ligeras con sabor a vainilla se pueden encontrar en los EE. UU. (Nilla es la abreviatura de vainilla, ¡tardé demasiado en darme cuenta de eso!)
- Galletas de jengibre. Uno para los australianos. Algunas variedades pueden tener un sabor bastante intenso. Trate de obtener uno más suave si es posible.
- Galletas biscoff. Incluso tengo un dedicado Receta de Biscoff-Smores ! ¡Tan bueno!
- Ricas galletas de té. No tan desmenuzable como los digestivos, pero un sustituto aceptable. También conocidas como galletas Marie en Australia.
- Galletas Granita de Arnott. Otra gran alternativa si estás en Australia.
Dónde comprar galletas Graham
Las galletas Graham son notoriamente difíciles de encontrar fuera de los Estados Unidos. Sin embargo, eso no significa que sea imposible. Use mi referencia a continuación para ver si tiene un distribuidor cerca de usted.
¿Conoces una tienda que venda galletas Graham cerca de ti? Déjalo en los comentarios a continuación y mantendré esta lista actualizada.
Australia
Mi receta está dirigida principalmente a hacer S’mores en Australia (de ahí los sustitutos).
Pero si tiene la misión de encontrar el verdadero negocio, aquí hay algunos lugares que puede consultar.
En línea en USA Foods o Amazon Australia
USA Foods Store – Sídney (Actualización de 2021: ahora cerrado permanentemente)
Tienda de alimentos de EE. UU. – Melbourne
Manila Mart – Sydney: también vale la pena consultar cualquier otra tienda de comestibles filipina en su área.
Nueva Zelanda
En línea en International Foods, U-Buy o United Sweets
Patio trasero de Martha – Auckland
Comidas Internacionales – Hamilton
Reino Unido
En línea en Amazon Reino Unido (¡probablemente querrá un sustituto una vez que vea el precio!)
¿Cuál es el mejor chocolate para S’mores?
El mejor chocolate para S’mores es cualquiera que sea tu chocolate favorito. Mientras el chocolate elegido se derrita, eso es todo lo que importa. Me gusta usar una mezcla de chocolate negro y con leche. Y si soy aventurero, usaré una barra de Marte.
¿Puedes hacer S’mores sin fuego?
No necesitas fuego para hacer S’mores. La siguiente mejor opción es usar un soplete para caramelizar los malvaviscos. Alternativamente, opte por usar el asador para agregar un toque a la parrilla a los S’mores. Otras opciones incluyen usar el horno o el microondas.
¿Los troncos duraflame son seguros para los S’mores?
Los leños para exteriores de Duraflame se pueden usar de manera segura para tostar S’mores y malvaviscos. Según el fabricante, los registros han sido probados científicamente por un laboratorio externo para garantizar que los registros sean aptos para alimentos para artículos como S’mores y malvaviscos.