Recientemente descubrí mi viejo diario de 1992-1994.
Yo estaba en octavo grado en ese momento.
Mientras leía cada entrada, me quedé impresionado; ¡No podía creer que escribí las cosas que hice!
La mayor parte de la escritura era sobre todos los chicos que pensé que eran lindos, cuál de mis amigos no me quería, o cuál de mis amigos no me gustaba ese día, o qué tan lejos había llegado en The Legend of Zelda la última vez. tiempo que lo jugué.
Pero también hubo algunas entradas más profundas.
Ese diario me vio a través del tiempo de mis padres en Amway, que odiaba profundamente, la construcción y finalización de nuestra nueva casa, mis luchas con el gusto y/o el odio de mi compañero de mesa en la sala de estudio.
La muerte de mi jerbo, Friz, la muerte de mi abuelo por parte de mi padre, así como la muerte de mi anciana vecina, Phillis, que fue muy trágica para mí.
Aprendí muchas cosas sobre mi yo de octavo grado. Básicamente…
- Yo era muy superficial.
- Pensé que muchos chicos eran lindos.
- No tenía muchos amigos fantásticos.
- Estaba obsesionado con The Legend of Zelda.
- Estaba obsesionado con las Barbies.
- Teníamos muchos gatos.
- Me gustaban los jerbos.
- Llevaba ropa extraña.
- Me gustaba hornear.
Vaya, espera, ¿qué fue eso?
Me gustaba hornear?
Es cierto, hablé de cosas para hornear en mi diario.
No solo eso, en realidad criticé las comidas. No tenía idea de que me gustaba tanto la comida en octavo grado.
Qué lectura tan interesante fue esa.
Recuerdo hojear libros de cocina y recortar recetas de revistas hace años.
De hecho, tenía una carpeta pequeña especial para todos esos recortes.
Sin embargo, también recuerdo que no entendía mucho sobre la comida y cómo funcionaban las recetas.
Recuerdo batir la mantequilla y el azúcar a mano hasta el punto en que estaba seguro de que se me caería el brazo; No sabía que, muy probablemente, la receta significaba usar una batidora eléctrica.
¡También recuerdo haberme preguntado por qué diablos una receta de pastel de chocolate o una receta de galleta con chispas de chocolate usaría sal!
No tenía ningún sentido para mí, así que estoy bastante seguro de que lo dejé fuera la mayor parte del tiempo.
¡Mi yo de octavo grado probablemente estaría disgustado de que mi chocolate favorito sea la barra de chocolate oscuro con sal marina de Lindt!
¡Era una cosita loca!
Por suerte, ahora entiendo mejor la comida y las recetas, de lo contrario, ¡este blog ciertamente no existiría!
Hablando de recetas, ¿por qué no sigo con esta publicación y de lo que en realidad se supone que se trata? Panna cotta de chocolate blanco y avellanas.
Nunca he hecho panna cotta antes.
Las fotos que he visto de varias combinaciones de sabores se ven realmente hermosas, pero nunca me he inspirado para hacer ninguna de ellas yo mismo. Hasta ahora.
La última vez que fui de compras, eché un vistazo rápido a las revistas gastronómicas.
No había nada de mucho interés (y ya tenía las revistas Donna Hay y delicious), pero compré una revista barata llamada Super Food Ideas.
Por lo general, no compro esto, pero tenía algunos pasteles de chocolate y recetas para usar los alimentos básicos del congelador, como los guisantes, el brócoli y el maíz.
Solo costaba $ 2, así que lo compré.
Más tarde, cuando lo hojeé, la receta en la parte de atrás de la revista se veía increíble.
Era para una panna cotta de chocolate blanco y avellanas. Parecía súper fácil, y por suerte ya tenía todos los ingredientes a mano.
De hecho, fue muy fácil de hacer.
La leche, la nata y el azúcar se calientan en una cacerola.
Se agrega chocolate blanco, luego una pizca de gelatina.
Mientras esta mezcla se enfría, la crema de chocolate y avellanas (es decir, Nutella) se revuelve con avellanas picadas y se coloca en capas en tazones para servir.
Luego, la mezcla de chocolate blanco se vierte sobre la Nutella y todo se refrigera durante 4 horas.
Para mayor elegancia, cada tazón está decorado con chocolate blanco rallado.
Me moría por probar una receta de chocolate blanco desde hace un tiempo porque mi supermercado local finalmente comenzó a vender chocolate blanco Lindt.
Si me has estado siguiendo por un tiempo, sabrás que mi chocolate favorito es Lindt.
Hasta ahora, he tenido que conformarme con chocolate blanco inferior, así que literalmente salté de alegría cuando finalmente vi el chocolate blanco Lindt en los estantes junto a la variedad de otras barras de chocolate Lindt.
El chocolate blanco de Lindt es el mejor que he probado hasta ahora.
Me sorprende que me quedara suficiente para esta receta (¡porque a veces tengo un pequeño mordisco cuando nadie está mirando!).
Esperar 4 horas para que la mezcla de chocolate blanco y gelatina se asentara fue bastante insoportable.
Mientras tanto, me preguntaba si la combinación de chocolate blanco y Nutella sería demasiado dulce.
Y seguí metiendo la cabeza en el refrigerador para hacer que los tazones pequeños se tambaleen para ver cómo se estaban poniendo.
Llegó el momento de la degustación y no podría haber estado más satisfecho con el resultado.
¡Eran simplemente encantadores!
La mezcla de chocolate blanco y gelatina estaba perfectamente cuajada y no demasiado dulce.
Tenía un sabor increíble con la capa de Nutella crujiente debajo.
¡Mi primera panna cotta fue un gran éxito!
Esta es una receta que definitivamente volveré a hacer.
Sería perfecto para los invitados a la cena; ¡Ni siquiera tendrías que decirles que debajo estaba Nutella, ya que probablemente pensarían que fue algo por lo que te esclavizaste durante horas en la cocina y que tuviste suerte de que saliera bien!
¡No tendrían que saber lo fácil que fue en realidad!
Bien, aquí hay algunas notas sobre la receta… Agregué un poco menos de azúcar a la mezcla de chocolate blanco y gelatina porque me preocupaba que fuera demasiado dulce.
Al final, no lo fue, y después de todo probablemente podría tomar la cantidad total de azúcar.
¡Untar Nutella en el fondo de los tazones sin ensuciar los lados fue extremadamente complicado!
Me rendí, vacié toda la Nutella que ya había untado en 3 de los tazones, los lavé y derretí la Nutella en el microondas.
La Nutella derretida fue más fácil de trabajar.
Dejé caer una cucharada en el fondo de los tazones, la extendí suavemente con el dorso de una cuchara pequeña y la golpeé varias veces en la encimera para aplanarla y eliminar las burbujas de aire.
Funcionó de maravilla.
¡Disfrutar!
Entonces, ¿qué estabas haciendo en los años 1992-1994? ¿Llevabas un diario en ese entonces? ¿Aun lo tienes?