Bibimbap es el almuerzo perfecto entre semana y una excelente manera de usar las sobras.
Pero, ¿qué pasa cuando te sobra bibimbap?
¿Puedes recalentarlo sin secar el arroz y arruinar las delicadas verduras?
Hice un experimento para averiguarlo.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
La mejor manera de recalentar bibimbap es en una sartén. Caliente una sartén a fuego alto. A continuación, rocíe un poco de aceite de sésamo en la sartén, junto con el bibimbap. Rompe los grumos de arroz. Vuelva a calentar el bibimbap durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté un poco crujiente y la carne esté muy caliente.
Una nota sobre mi experimento.
Dejé varias porciones de bibimbap en el refrigerador durante la noche y luego probé tres métodos diferentes de recalentamiento:
- El microondas
- una sartén
- El horno
El microondas es el mejor método para el arroz súper esponjoso.
La sartén era mi método favorito. Le dio al arroz una textura crujiente y sentí que los sabores cobraban más vida.
El horno era mi método menos favorito porque era demasiado lento.
¿Comes bibimbap frío o caliente?
Puedes comer bibimbap tanto frío como caliente (oa temperatura ambiente). Generalmente, se sirve a temperatura ambiente en verano y caliente en invierno. La versión caliente en realidad se llama dolsot bibimbap. Tiendo a preferir mi bibimbap caliente.
Recalentar bibimbap en el microondas
Saque el bibimbap en un recipiente apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Asegúrese de que la toalla de papel esté en contacto con el arroz. Calienta el plato en el microondas durante 30 segundos, revuélvelo y luego caliéntalo durante otros 30 segundos. Repite el proceso hasta que el bibimbap esté caliente.
Cómo recalentar bibimbap en el microondas:
- Retira el bibimbap de la nevera y sírvelo en un recipiente apto para microondas.
- Cubra el tazón con una toalla de papel húmeda, asegurándose de que toque el arroz para mantener la humedad.
- A máxima potencia, calienta en el microondas el bibimbap sobrante a intervalos de 30 segundos.
- Revuelva el plato durante los descansos.
- Repite el proceso hasta que el bibimbap esté bien caliente.
Si no tienes toallas de papel, también puedes espolvorear las sobras con una cucharada de agua y luego cubrir el recipiente con una envoltura de plástico.
Si quieres cocinar un huevo nuevo, también puedes hacerlo en el microondas.
Simplemente rompa el huevo sobre su plato y continúe con las instrucciones anteriores.
Rompe siempre la yema para que no reviente y ensucie.
mi Conclusión
Este es un buen método si quieres arroz suave.
El mío estaba húmedo y esponjoso a pesar de que se endureció en la nevera.
La única parte un poco triste fueron las verduras, que estaban un poco blandas y acuosas.
Recalentar bibimbap en una sartén
Caliente una sartén a fuego alto. Rocíe un poco de aceite de sésamo en la sartén si está disponible, pero el aceite vegetal o la mantequilla están bien. Saque el bibimbap de la nevera y rompa los grumos de arroz antes de ponerlo en la sartén. Revuelva freír durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté un poco crujiente.
Cómo recalentar bibimbap en una sartén:
- Caliente una sartén a fuego alto.
- Rocíe un poco de aceite de sésamo (si lo tiene), pero el aceite vegetal o la mantequilla también funcionarán.
- Saque el bibimbap de la nevera y rompa los grumos de arroz mientras lo pone en la sartén.
- Rehogar durante 3-4 minutos hasta que el arroz esté crujiente.
Para obtener los mejores resultados, use un wok si tiene uno. Si no lo hace, cualquier sartén grande está bien.
Para animar el plato, agregue nuevos ingredientes a la sartén junto con el arroz.
El huevo, las verduras nuevas o incluso un poco de tofu o pollo extra pueden ayudar a aumentar el volumen de las sobras.
Este método funciona mejor con arroz frío que tiene al menos 24 horas.
El arroz a temperatura ambiente o el arroz que solo se ha almacenado durante unas pocas horas se volverá pesado cuando lo frías.
mi Conclusión
Estaba súper feliz con lo bien que funcionó la sartén.
Le dio al plato una textura de arroz frito que funciona sorprendentemente bien, y el sabor del aceite de sésamo le dio al plato un toque extra.
Incluso puede haber sabido mejor que el día anterior.
Recalentar bibimbap en el horno
Para recalentar el bibimbap en el horno, precaliéntalo a 350 °F (180 °C). Extienda las sobras en un plato apto para horno. Espolvorear el plato con una cucharada de agua o caldo por porción. Luego cubra el plato con papel aluminio y caliéntelo durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la porción. Revuelva a la mitad.
Cómo recalentar bibimbap en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Extienda el bibimbap sobrante en un plato apto para horno.
- Rociar el arroz con agua (1 cucharada por porción).
- Cubra el plato con papel aluminio y caliente durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño de la porción).
- No olvides revolver el bibimbap a la mitad.
El agua añadida ayudará a mantener el plato húmedo mientras que el papel de aluminio mantiene el vapor y evita que la parte superior se queme.
Desea esponjar el arroz en el plato para garantizar un calentamiento uniforme. Si deja grandes grumos, entonces no se calentará.
mi Conclusión
Los resultados del horno estaban bien.
Fue lento y no tan bueno para volver a humedecer el arroz como lo fue el microondas.
Solo recomendaría usar el horno si tiene una gran porción para recalentar que no cabe en el microondas.
Cómo almacenar bibimbap
Permita que el bibimbap se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiéralo a un recipiente hermético. Guárdalo en el refrigerador y úsalo dentro de dos días, ya que las verduras se vuelven blandas y sin vida rápidamente. Si está preparando con anticipación, guarde todos los ingredientes por separado. Solo mézclalos justo antes de servir.
No transfiera la comida al recipiente hermético antes de que se haya enfriado.
De lo contrario, la condensación goteará por los lados del recipiente y hará que el plato se empape un poco.