Calzone es a menudo ENORME.
Se necesita a alguien con el mismo apetito para terminar uno en una sola comida. La mayoría de las veces, terminas envolviendo al menos la mitad de tu calzone para más tarde.
Afortunadamente, el calzone es un gran almuerzo o cena al día siguiente. Pero qué tan sabroso es ese calzone sobrante, depende de cómo decidas recalentarlo.
Está a punto de descubrir la mejor manera de recalentar calzone sobrante, para que esté lo más cerca posible de recién hecho.
La mejor manera de recalentar calzone es en una sartén. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y fríe el calzone durante 2 minutos por cada lado. La corteza se volverá agradable y crujiente, y el queso se derretirá. Si desea una corteza más suave, rocíe agua alrededor del calzone y cubra la sartén con una tapa durante 60 segundos.
Una nota sobre mi experimento
Pedí un par de calzones grandes y agradables para la cena.
Sabía que solo podría comer una fracción, pero valió la pena ya que quería sobras para los próximos días.
Probé cuatro formas diferentes de recalentar mi calzone sobrante:
- En una sartén (mi forma favorita)
- En un horno estándar (una buena forma de hacer varias piezas a la vez)
- En microondas (la peor manera, pero apta para calzone muy rancio)
- En una freidora (un poco más rápido que el horno pero necesitaba un poco más de atención)
Después de calentar cada pieza sobrante, le di la vieja prueba de sabor.
Busqué frescura y textura en la corteza, así como qué tan bien se calentaron los rellenos y si el queso estaba lo suficientemente pegajoso para mi gusto.
Descubrí que la sartén hizo el mejor trabajo al recalentar el calzone a mi gusto. El horno y la freidora produjeron resultados similares pero no fueron tan rápidos como la sartén.
El microondas fue un gran no de mi parte. Lo único que salvó fue lo bien que se derritió el queso, y fue bastante rápido en general.
Recalentar calzone en una sartén
Caliente una sartén (una sartén de 10 pulgadas funcionaría bien) a fuego medio-bajo. Agregue su calzone y caliente por dos minutos. Dale la vuelta con cuidado y calienta el otro lado durante otros dos minutos. Si el calzone está seco, puede ablandarlo agregando 1-2 cucharadas de agua a la sartén y cubriéndola con una tapa.
Cómo recalentar Calzone en una sartén:
- Caliente una sartén a fuego medio-bajo.
- Agregue el calzone y caliente por dos minutos.
- Usando una espátula, voltea el calzone.
- Caliente por dos minutos más, luego disfrute.
Este método hace que la corteza quede bastante crujiente. Si desea una corteza más suave, rocíe un poco de agua alrededor del calzone (en la sartén, NO en el calzone) y cúbralo con una tapa durante el último minuto de cocción.
Esto crea vapor que ayuda a hidratar la corteza.
Alternativamente, si desea una corteza REALMENTE crujiente (y sabrosa), unte un poco de mantequilla de ajo en el calzone antes de recalentarlo.
mi Conclusión
¡Ganadora, ganadora, cena calzone!
Recalentar en la sartén era mi método favorito. La corteza estaba crujiente con una textura agradable y el queso se derritió maravillosamente.
Sugerencia: ¡usar una sartén también es mi forma favorita de recalentar la pizza!
Recalentar calzone en el horno
Para recalentar calzone en el horno, ajuste la temperatura a 350 °F (180 °C) y coloque una bandeja para hornear en el horno mientras se calienta. Coloque el calzone en la sartén precalentada y cocine durante 5 a 10 minutos, o hasta que se caliente por completo. Voltee el calzone a la mitad para asegurar un calentamiento uniforme de ambos lados.
Cómo recalentar Calzone en el horno:
- Precaliente su horno a 350 °F (180 °C) y coloque una bandeja para hornear dentro del horno.
- Coloque el calzone en la sartén precalentada.
- Caliente el calzone durante 5-10 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción, para que ambos lados queden crujientes.
Si no tiene una bandeja para hornear, puede colocar el calzone directamente en la rejilla del horno para recalentarlo y no voltearlo a la mitad de la cocción.
La sartén caliente imita la sartén caliente y ayuda a que la masa quede algo crujiente.
Para una corteza más suave, use una bandeja fría o envuelva el calzone en papel de aluminio.
El papel de aluminio es mejor para un calzone realmente rancio. Rocíe un poco de agua sobre la corteza antes de envolverla en papel de aluminio. El agua se convertirá en vapor en el horno, revitalizando la corteza.
Para evitar que se empape, recuerda abrir el papel aluminio durante los últimos 2 o 3 minutos de cocción.
mi Conclusión
Este método dio como resultado un calzone sabroso, aunque un poco más seco que cuando estaba recién hecho.
La corteza no estaba tan crujiente como cuando usé una sartén, pero si tienes mucho calzone sobrante, este es un método eficiente para recalentarlo todo de una vez.
Recalentar calzone en el microondas
Para recalentar calzone en el microondas, cubra el calzone con una toalla de papel húmeda y vuelva a calentar a temperatura alta en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1-2 minutos (dependiendo de la potencia del microondas). Deje reposar el calzone durante un minuto después de recalentarlo, ya que el interior estará muy caliente.
Los microondas vienen en muchos niveles de potencia diferentes, por lo que es posible que deba hacer un poco de prueba y error para ver qué funciona para su microondas. Las unidades con menos empuje necesitarán más tiempo de cocción.
Nota: el microondas sería mi método de acceso para un calzone rancio (pero no para nada más).
Cómo recalentar Calzone en el microondas:
- Cubra el calzone con una toalla de papel húmeda y colóquelo en un plato apto para microondas.
- Microondas a alta potencia en intervalos de 30 segundos durante 1-2 minutos.
- Deje reposar el calzone durante un minuto antes de comer.
La toalla de papel húmeda crea vapor que evita que el microondas robe demasiada humedad de la corteza.
Si su calzone está rancio, la toalla de papel húmeda ayudará a suavizar la corteza y hacerla comestible nuevamente.
Coma su calzone recalentado lo antes posible, ya que se endurecerá rápidamente a medida que se enfríe (es decir, se convertirá en cartón).
Si desea una corteza más crujiente, coloque el calzone debajo de un asador o en el horno durante 1 o 2 minutos después del microondas. Totalmente opcional pero definitivamente útil.
Ah, sí, NO agregue mantequilla de ajo a la corteza antes de calentar en el microondas, o se pondrá muy empapada.
mi Conclusión
Este método fue mi forma menos favorita de recalentar un calzone.
Quiero decir, si estás en el trabajo y todo lo que tienes es un microondas, no te vas a morir.
De lo contrario, no pase, no recoja $200.
Después de calentar en el microondas mi calzone sobrante, la corteza estaba empapada y floja y tan poco apetecible. También tenía una textura notablemente más masticable que los otros métodos que probé, y el sabor era plano.
Al menos el queso estaba súper pegajoso. Ese fue un buen resquicio de esperanza.
Además, es una buena opción para un calzone rancio que no podrás revivir de otra manera.
Recalentar Calzone en una freidora de aire
Recaliente el calzone en la freidora, precaliente su freidora a 350 °F (180 °C) y coloque el calzone en la canasta de la freidora. Caliente durante 4-5 minutos hasta que se caliente por completo y el queso se haya derretido. Verifique que el interior esté muy caliente antes de servir.
Cómo recalentar Calzone en una freidora de aire:
- Precaliente su freidora de aire a 350 ° F (180 ° C).
- Coloque el calzone en la canasta del volante.
- Caliente durante 4-5 minutos, hasta que se caliente y el queso se derrita.
Debe vigilar las freidoras de aire cuando las use para recalentar alimentos. Las cosas pueden pasar de “ir muy bien” a “quemarse hasta quedar crujientes” si no estás lo suficientemente atento.