Existe un antiguo debate en torno al arroz con leche: ¿frío o caliente?
Estoy en el campo caliente, pero el arroz con leche puede ser difícil de recalentar.
Así que decidí hacer un experimento y probar cuatro formas diferentes de recalentarlo.
Estaba buscando un método que revitalizara la textura cremosa de mi arroz con leche en lugar de dejarlo espeso y pegajoso.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta:
La mejor manera de recalentar el arroz con leche es en la estufa. Coloque el arroz con leche sobrante en una fuente de fondo grueso. Agregue 2-3 cucharadas de leche o crema por porción y vuelva a calentar a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que se caliente por completo, agregando más líquido según sea necesario.
Una nota sobre mi experimento.
Hice un bote lleno de arroz con leche para mis pruebas y lo guardé en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, experimenté con cuatro métodos diferentes de recalentamiento:
- En la estufa
- en el microondas
- en el vapor
- En el horno
En general, el método de la estufa fue mi favorito. Tienes un gran control sobre la consistencia final del arroz con leche.
La vaporera funciona muy bien para budines que están un poco más secos, pero no es tan conveniente como la estufa.
El microondas funcionó bien para porciones más pequeñas y fue súper rápido.
No me gustaba usar el horno porque era más difícil ver lo que estaba pasando.
Recalentar arroz con leche en la estufa
Coloque el arroz con leche sobrante en una sartén de fondo grueso y caliéntelo a fuego medio. Agregue 2-3 cucharadas de leche o crema por porción, revolviendo con frecuencia y agregando más líquido según sea necesario. Si calienta en una sartén normal, use fuego medio-bajo o bajo.
Cómo recalentar arroz con leche en la estufa
- Coloque el arroz con leche en una cacerola de fondo grueso.
- Agregue 2-3 cucharadas de leche o crema por porción.
- Encienda el quemador a fuego medio, a menos que su sartén sea delgada, luego caliente a fuego medio-bajo o bajo.
- Revuelva con frecuencia y agregue más líquido según sea necesario.
- Servir inmediatamente una vez caliente.
Si no tienes leche o nata en la nevera, puedes usar agua para ablandar la salsa, pero el resultado final puede carecer de un poco de cremosidad.
También puede agregar otras cosas al arroz con leche mientras se calienta, como un poco de canela o nuez moscada.
Las especias devolverán a la vida los sabores del arroz con leche.
mi Conclusión
Recalentar el arroz con leche en la estufa era mi método favorito.
Puedes vigilar de cerca el budín mientras se recalienta, para que puedas ver de inmediato si necesita más líquido o si se está calentando demasiado.
También puede calentar porciones grandes o pequeñas. No importa.
Solo asegúrate de tener una sartén del tamaño adecuado.
Recalentar arroz con leche en el microondas
Coloque una porción de su pudín de arroz sobrante en un recipiente apto para microondas. Agregue un chorrito de leche o crema y cubra el tazón con una toalla de papel húmeda. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada pausa, hasta que la mezcla esté bien caliente.
Cómo recalentar arroz con leche en el microondas
- Coloque una porción de arroz con leche en un recipiente apto para microondas.
- Agregue una cucharada o dos de leche o crema y mezcle.
- Cubra su tazón con una toalla de papel húmeda.
- Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo durante cada descanso.
- Una vez caliente, deje reposar el arroz con leche durante 30 segundos más antes de servir.
La toalla de papel húmeda sobre la parte superior del tazón ayudará a que el budín retenga la humedad mientras se calienta.
La envoltura de plástico funcionará bien si no tienes una toalla de papel a mano.
Si nota que el budín parece un poco seco mientras lo revuelve, siéntase libre de agregar un poco más de líquido hasta que alcance la consistencia deseada.
mi Conclusión
Recalentar el arroz con leche con un microondas funciona bien siempre y cuando lo hagas lentamente y utilices ráfagas de calentamiento breves.
Es el método más rápido y perfecto para una sola porción.
Para porciones más grandes, la estufa es mejor porque hay menos posibilidades de sobrecalentar el budín.
Recalentar arroz con leche en una vaporera
Para recalentar el arroz con leche con una vaporera, prepara la vaporera y coloca el arroz con leche en un bol. Agregue un chorrito de leche o crema a su tazón y colóquelo directamente en la vaporera y cúbralo con una tapa. Cocine al vapor durante 3 a 4 minutos, revolviendo a la mitad.
Cómo recalentar el arroz con leche en la vaporera
- Prepara tu vaporera poniendo el agua a hervir.
- Poner el arroz con leche en un bol, y añadir unas cucharadas de leche o nata.
- Coloque su tazón de arroz con leche en la vaporera.
- Cocine al vapor durante 3 a 4 minutos, revolviendo a la mitad.
La agitación es especialmente importante con este método.
Si lo olvida, el exterior se cocinará demasiado mientras que el interior no estará lo suficientemente caliente.
El vapor estará muy caliente, por lo que el arroz con leche debe calentarse rápidamente.
mi Conclusión
Recalentar el arroz con leche con una vaporera es una excelente manera de obtener sobras realmente húmedas y cremosas.
No hay posibilidad de quedarse con un tazón de arroz seco.
¡Pero puede ser un poco complicado configurarlo y solo funcionará si puede colocar un recipiente dentro de su vaporera!
Recalentar arroz con leche en el horno
Engrase ligeramente una fuente para hornear y distribuya uniformemente el arroz con leche sobre el fondo (pero no demasiado delgado). Espolvorea unas cucharadas de leche o crema por encima. Cubra bien con papel de aluminio. Caliente su arroz con leche a 350 °F (180 °C) durante 5 a 10 minutos, revolviendo a la mitad.
Cómo recalentar el arroz con leche en el horno:
- Precalienta tu horno a 350°F (180°C)
- Engrase ligeramente una fuente para horno.
- Extiende el arroz con leche en el plato.
- Espolvorea unas cucharadas de leche o crema por encima.
- Cubre el plato con papel aluminio.
- Caliente el arroz con leche durante 5 a 10 minutos, revolviendo a la mitad.
Cuando engrase su fuente para hornear, manténgala muy ligera.
No querrás que el aceite engrase el budín y altere el sabor.
Como siempre, asegúrese de que el plato tenga el tamaño adecuado para la porción que está calentando. Extienda el budín para que se caliente uniformemente, pero no demasiado delgado, ya que podría quemarse.
No tenga miedo de agregar demasiada humedad.
El horno puede secarse mucho, por lo que es importante mantener el arroz con leche un poco húmedo.
mi Conclusión
El horno no es la mejor opción para recalentar el arroz con leche.
No solo es lento, sino que también es difícil vigilar el arroz y ajustarlo cuando necesita más humedad, cuando se pega o cuando se quema.
Cómo almacenar el arroz con leche
Para almacenar arroz con leche, coloque las sobras en un recipiente hermético lo antes posible. Luego coloque el arroz con leche en el refrigerador, donde durará hasta 3 días. El arroz absorberá una gran cantidad de líquido de la salsa durante el almacenamiento, por lo que deberá agregar humedad adicional cuando lo recaliente.
Categorías Recalentamiento