No hay nada como el olor de los panqueques dulces y mantecosos que flotan en la casa temprano en la mañana.
Pero, ¿alguna vez te has preguntado si puedes recalentar estas delicias?
Y si los recalienta, ¿es posible mantenerlos suaves y esponjosos con solo un poco de crujiente?
La respuesta corta es sí: ¡los panqueques se recalientan muy bien!
En este artículo, lo guío a través de cinco métodos diferentes de recalentamiento que producen resultados deliciosos.
También compartiré algunos consejos sobre la mejor manera de almacenarlos, para mantenerlos lo más frescos posible.
¿Listo? Saltemos directamente.
Una nota sobre mi experimento.
Cuando hago panqueques, me gusta hacer muchos de una sola vez y congelarlos para recalentarlos más tarde. ¡Muy conveniente si te encanta hacer un brunch espontáneo!
Los métodos de recalentamiento a los que vuelvo con mayor frecuencia incluyen:
- En el horno (ideal para porciones grandes)
- En una tostadora (mejor en general, especialmente con prisa)
- En el microondas (mejor para refrescar panqueques rancios)
- En una sartén (mantecosa y crocante)
- En una freidora (tibia y crujiente pero un poco seca)
El horno ofrece resultados consistentemente buenos y es perfecto para recalentar muchos panqueques a la vez.
Hacer estallar panqueques en la tostadora es increíblemente rápido y fácil.
Si bien no es mi favorito, el microondas es el mejor método para los panqueques rancios. Y la sartén es buena para un manjar mantecoso.
Nota: como sugerencia para servir, enjabonar los panqueques recalentados con mantequilla y almíbar ayudará a restaurar la humedad y hará que tengan un sabor recién horneado.
Todos los métodos de este artículo también son adecuados para panqueques congelados.
Recalentar panqueques en el horno.
Precaliente su horno a 350°F (180°C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla. Luego, extienda sus panqueques en la bandeja para hornear para que no se toquen (sin apilar). Cubra la bandeja con papel aluminio y caliente sus panqueques durante 5-10 minutos, o hasta que estén tibios. Los panqueques congelados pueden necesitar un poco más de tiempo.
Cómo recalentar panqueques en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla.
- Extienda sus panqueques en la bandeja para hornear, sin tocarlos. Si los panqueques están rancios, rocíelos con un poco de agua para ayudar a recuperar un poco de humedad.
- Cubre la bandeja con papel aluminio.
- Caliente durante 5-10 minutos (o hasta que los panqueques estén calientes y suaves).
Si no desea usar mantequilla, forre su bandeja para hornear con papel pergamino.
Por otro lado, si eres un gran fanático de la mantequilla, puedes untar un poco sobre tus panqueques antes de calentarlos para que se derrita y se hunda.
Sobrecalentar los panqueques en el horno puede secarlos y hacerlos masticables, así que revisa el progreso de tu calentamiento en la mitad del camino.
mi Conclusión
Este método funciona bien para recalentar muchos panqueques a la vez, lo que lo hace perfecto para un gran brunch con invitados.
Retienen gran parte de su humedad y esponjosidad, lo que les da un sabor fresco y delicioso.
Sin embargo, deberá sacrificar parte del crujido exterior posible con otros métodos de recalentamiento.
Recalentar panqueques en una tostadora
Para recalentar panqueques en una tostadora, ajuste la tostadora a temperatura alta y coloque los panqueques en las ranuras durante 1 o 2 minutos. Una vez que estén tibios y crujientes por fuera, estarán listos para servir.
Precaución: No coloque panqueques previamente salteados o con mantequilla en la tostadora. La grasa caerá en la tostadora y podría provocar un incendio.
Cómo recalentar panqueques en una tostadora:
- Seleccione una configuración de calor alto en su tostadora.
- Coloque sus panqueques en las ranuras de la tostadora.
- Caliente durante 1-2 minutos o hasta que esté crujiente.
Diferentes tostadores tuestan a diferentes velocidades, por lo que es posible que deba experimentar con los tiempos hasta que aterrice en el que los calienta a la perfección.
Si está recalentando panqueques congelados, tuéstelos al mismo nivel de calor, pero déles un minuto más o más hasta que el panqueque esté caliente en el centro.
mi Conclusión
En general, este fue mi método favorito porque mis panqueques estaban deliciosamente crujientes por fuera pero aún calientes y esponjosos por dentro.
Además, la tostadora es rápida, conveniente y sin complicaciones.
Recalentar panqueques en el microondas
Extienda sus panqueques en un plato apto para microondas (sin apilar) y cúbralos con una toalla de papel húmeda. Caliente sus panqueques en intervalos de 10 segundos hasta que estén calientes y humeantes. Si lo desea, puede enmantequillar previamente los panqueques para que la mantequilla se derrita.
El microondas es realmente bueno para ablandar panqueques rancios temporalmente. Simplemente no los dejes sentados por mucho tiempo después
(No digas que no te avisé…)
Cómo recalentar panqueques en el microondas:
- Extienda los panqueques sobrantes en un plato apto para microondas.
- Caliente sus panqueques en intervalos de 10 segundos, verificando su temperatura en cada parada.
- Una vez caliente, servir inmediatamente.
En general, solo debe tomar entre 20 y 30 segundos calentar panqueques en el microondas, pero si los estás recalentando congelados, puede tomar un poco más de tiempo.
Sirva sus panqueques antes de que tengan la oportunidad de enfriarse porque se secarán muy rápidamente una vez que se enfríen.
mi Conclusión
El microondas es excelente para devolver la humedad a los panqueques rancios, pero si sus panqueques aún están frescos, optaría por otro método.
Los panqueques no tenían nada crujiente y estaban un poco empapados (aunque todavía sabían bien).
Si planea untar mantequilla fría en los panqueques, tenga en cuenta que serán bastante suaves, ¡así que se rasgarán fácilmente!
Recalentar panqueques en una sartén
Coloca una sartén a fuego medio en la estufa. Opcionalmente, derrita un poco de mantequilla en la sartén mientras se calienta. Luego, extienda sus panqueques y caliéntelos durante 1-2 minutos por un lado. Dales la vuelta, caliéntalos durante 60 segundos más hasta que estén calientes y crujientes, y sírvelos de inmediato.
Si no usa mantequilla, use una sartén antiadherente o una capa fina de aceite en aerosol.
Cómo recalentar panqueques en una sartén:
- Pon tu estufa a fuego medio.
- Opcional: derrita un poco de mantequilla en una sartén mientras la estufa se calienta.
- Una vez que su sartén esté lista, extienda sus panqueques para que no se superpongan.
- Caliéntelos por un lado durante 1-2 minutos. Para los panqueques rancios, rocíe un poco de agua en la sartén y cúbrala con una tapa para cocer al vapor suavemente los panqueques durante un rato.
- Una vez calientes y crujientes, voltéalos y caliéntalos por otros 60 segundos.
- Servir inmediatamente.
Mantener la estufa a fuego medio te asegura calentar los panqueques sin quemarlos.
Sin embargo, puedes subirlo un poco si quieres que estén un poco más crujientes por fuera.
Si está recalentando panqueques congelados, voltéelos cada 30 segundos inicialmente hasta que estén descongelados, y luego déjelos por más tiempo en cada lado para que estén crujientes.
mi Conclusión
El método de la sartén funciona muy bien para darle un sabor a mantequilla a tus panqueques.
También ofrece un exterior nítido que me encantó.
Si bien no puede calentar demasiados panqueques al mismo tiempo, es perfecto para una o dos porciones.