¿A quién no le gusta la sopa agridulce?
Es picante, sedoso y sorprendentemente saciante. Pero, ¿qué haces si terminas con sobras?
Bueno, la buena noticia es que es perfectamente posible recalentar y restaurar sus sabores y texturas picantes.
En esta publicación, lo guiaré a través de tres métodos diferentes de recalentamiento que harán que su sopa agridulce tenga un sabor tan bueno como nuevo.
También te diré cuál es la mejor manera de almacenarlo tanto en el refrigerador como en el congelador.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta:
La mejor manera de recalentar sopa agridulce es en la estufa. Vierte la sopa sobrante en una olla y ponla a fuego medio-bajo. Revuelve la sopa continuamente hasta que empiece a hervir. Una vez que la sopa agridulce esté hirviendo a fuego lento, opcionalmente agregue huevo fresco creando un remolino con un tenedor y vertiéndolo.
Una nota sobre mi experimento.
Justo la otra noche, pedí una gran porción de sopa agridulce, sabiendo que no podría terminarla.
Intencionalmente guardé un poco a un lado para realizar mi experimento y determinar la mejor manera de recalentar este delicioso y popular plato asiático.
Los métodos de recalentamiento que probé incluyeron:
- En la estufa (la mejor técnica en general)
- En el microondas (eficaz, pero vuelve gomosos los listones de huevo)
- Al baño maría (no está mal, pero demasiado lento)
El método de la estufa fue rápido y produjo excelentes resultados. Ideal para recalentar grandes cantidades de sopa a la vez.
El microondas también fue rápido, pero no hizo ningún favor a los huevos.
En cuanto a la caldera doble, tomó un tiempo pero funcionó relativamente bien, aunque es un poco complicado.
El truco para recalentar sopa agridulce es mantener el calor bajo y ser paciente.
De esta forma, no te arriesgarás a que se pase de cocción ninguno de sus elementos.
Consejos para recalentar sopa agridulce
- Para obtener los mejores resultados, no agregue ningún huevo a la sopa hasta justo antes de servirla. Si está preparando la sopa con anticipación, deténgase justo antes de agregar el huevo y luego agréguelo cuando vuelva a calentar la sopa.
- La sopa agridulce sabe mejor cuando está caliente, así que no la sirvas tibia. Vuelve a calentar la sopa hasta que hierva a fuego lento.
- Para revigorizar los sabores de su sopa, agregue un poco de jugo de lima, chile o salsa de ajo, aceite de sésamo o pimienta mientras la calienta.
- Para la sopa que se ha espesado durante el almacenamiento, dilúyala con un poco de caldo o agua mientras la recalienta.
- Por el contrario, si la sopa se ha vuelto aguada, espese con un poco de maicena mezclada con agua (una mezcla de maicena) una vez que alcance los 95 °C (200 °F).
Recalentar sopa agridulce en la estufa
Vierte la sopa agridulce sobrante en una olla y ponla a fuego medio-bajo. Revuelve la sopa continuamente hasta que comience a hervir a fuego lento. Si agrega huevo fresco, una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, cree un remolino con un tenedor y vierta lentamente la mezcla de huevo para crear cintas.
Revolver continuamente la sopa asegura que se caliente uniformemente y evita que cualquier huevo se deposite en el fondo de la olla y se cocine.
Cómo recalentar sopa agridulce en la estufa:
- Vierta la sopa sobrante en una olla y póngala a fuego medio-bajo (si no hay huevos, puede usar un fuego más alto).
- Revuelve la sopa suave pero continuamente mientras se calienta para evitar que los huevos o las verduras se asienten en el fondo de la sartén.
- Calienta la sopa hasta que esté hirviendo.
- Opcional: una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, cree un remolino con un tenedor o un batidor y vierta lentamente los huevos recién batidos.
Seleccione una olla o cacerola que sea del tamaño adecuado para las sobras.
Extenderlos demasiado finos aumenta la posibilidad de sobrecalentar la sopa y dificulta agregar huevos frescos si es necesario.
También probé este método de una segunda manera: colando el caldo para eliminar los elementos sólidos y simplemente calentando el líquido.
Luego volví a agregar las cosas sólidas justo antes de servir.
Funcionó bien, pero no hizo ninguna diferencia real en el resultado final. La sopa se calienta igual de bien cuando se combina.
mi Conclusión
Este fue mi método de recalentamiento favorito.
Me gustó poder tener control total sobre la temperatura de mi sopa.
Y pude probar a medida que avanzaba, por lo que fue fácil ajustar el condimento.
Usar la estufa es rápido, fácil y ofrece resultados de sabor fresco (¡especialmente con un toque extra de guarnición!).
Recalentar sopa agridulce en el microondas
Coloque una porción de sopa agridulce en un recipiente apto para microondas. Cúbralo con una tapa o una envoltura de plástico. A fuego medio (50 % de potencia), caliente la sopa en intervalos de 30 segundos, revolviendo en cada parada. Si agrega huevo fresco, espere hasta que el líquido esté casi hirviendo y luego vierta los huevos mientras revuelve la sopa.
Cómo recalentar sopa agridulce en el microondas:
- Transfiera una porción de sopa agridulce a un recipiente apto para microondas.
- Cubra el tazón con una envoltura de plástico o un protector contra salpicaduras.
- A fuego medio (50 % de potencia), caliente la sopa en intervalos de 30 segundos.
- Revuelve la sopa en cada parada hasta que esté cerca de hervir.
- Opcional: Si agrega huevo fresco, vierta la mezcla batida lentamente mientras revuelve la sopa caliente.
El 50 % de potencia le brinda más control sobre el proceso de calentamiento y significa que es menos probable que termine con huevos gomosos (un riesgo real en el microondas).
Limítate a calentar 1 o 2 porciones de sopa en el microondas a la vez.
Las porciones más grandes no se calentarán uniformemente.
mi Conclusión
Este método es rápido y conveniente si está en movimiento y recalentando una porción de sopa para usted.
Los huevos no estaban tan suaves y sedosos como deberían, pero todo sabía bien.
Puede resolver el problema de los huevos demasiado cocidos agregando huevos frescos o colando la sopa para quitar las cintas de huevo antes de recalentarla (y volviéndola a agregar al final).
Pero esto agrega un poco de alboroto y derrota la facilidad del microondas.
Recalentar sopa agridulce al baño maría
Ponga un poco de agua a hervir en una olla en su estufa. Vierta la sopa agridulce sobrante en un tazón y colóquelo sobre la olla, asegurándose de que el fondo no toque el agua. Revuelve la sopa mientras el vapor del agua hirviendo la calienta. Una vez caliente servir inmediatamente.
Este método no es adecuado si necesita agregar huevo fresco, ya que la sopa no se calentará lo suficiente debido al calor residual del vapor de la caldera doble.
Cómo recalentar sopa agridulce al baño maría:
- Pon a hervir una olla de agua en la estufa.
- Transfiera la sopa sobrante a un tazón y suspéndala sobre el agua caliente, manteniendo un espacio de al menos una pulgada entre el fondo del tazón y el agua caliente.
- Revuelve la sopa agridulce mientras se calienta sobre el vapor del agua.
Mantener la sopa una o dos pulgadas por encima del agua evita que el fondo se cocine en lugar de solo calentarse.
mi Conclusión
Si tiene prisa, este método no es para usted, es bastante lento.
Pero es un método súper suave, así que si mantener la textura suave y sedosa de los huevos es realmente importante para ti, prueba el baño maría.
Cómo almacenar sopa agridulce
Puede almacenar sopa agridulce en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Si planea tener sobras, es mejor agregar solo huevo a la porción que comerá de inmediato. Luego puede guardar el resto del caldo en el refrigerador y agregar huevo fresco cuando lo recaliente.