El pollo Jerk es una delicia.
Pero, ¿puedes recalentar tu pollo jerk sin secarlo o terminar con la piel empapada?
Hice un experimento para averiguarlo (¡y sí, se puede!).
También he incluido algunos consejos sobre cómo almacenar y congelar pollo jamaicano.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
La mejor manera de recalentar el pollo jamaicano es en el horno. Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Envuelva el pollo en papel de aluminio y agregue una cucharada de agua o caldo dentro antes de cerrarlo. Vuelva a calentar el pollo jerk durante 10-15 minutos y luego destape durante los últimos 2-3 minutos.
Una nota sobre mi experimento.
Refrigeré mis sobras de pollo picante durante la noche y luego comencé a probar los siguientes métodos de recalentamiento:
- En el horno (pollo húmedo, un poco lento)
- En el microondas (no es bueno si quieres una piel crujiente)
- En una sartén (bueno si tienes trozos de pollo planos)
- En la freidora (ideal para una piel crujiente)
- Recalentar pollo jerk desmenuzado en una sartén
Mi método preferido para recalentar el pollo a la jamaiquina era en el horno.
Aunque es un poco lento, creo que obtienes el mejor resultado.
Y si la piel no está crujiente a tu gusto, siempre puedes encender el asador.
Recalentar pollo jerk en el horno
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Envuelva el pollo en papel de aluminio y agregue una cucharada de agua o caldo dentro antes de cerrarlo. Calentar el pollo jerk durante 10-15 minutos y luego destaparlo durante los últimos 2-3 minutos. Use el asador para que la piel quede crujiente.
Cómo recalentar pollo jerk en el microondas:
- Coloque el pollo adobado en un plato apto para microondas.
- Cubre el plato con una toalla de papel húmeda.
- Vuelva a calentar a intervalos de 30 segundos hasta que esté bien caliente.
- Permita que el pollo descanse durante 30 segundos antes de servir.
Evite tratar de calentar demasiado pollo jamaicano a la vez.
Apéguese a una o un máximo de dos porciones a la vez. De lo contrario, el pollo se calienta de manera desigual y tendrás puntos fríos.
Los cortos intervalos de tiempo ayudan a garantizar que no cocine demasiado el pollo.
Coloca el pollo debajo del asador durante unos minutos si quieres que la piel quede crujiente después de calentarlo en el microondas.
mi Conclusión
El microondas funcionó bien, y la carne estaba bien para comer, pero no tenía el crujido que normalmente obtienes de un trozo de carne sazonado con carne seca.
Es rápido y conveniente calentar una porción para usted, aunque no se la serviría a los invitados.
Recalentar pollo jerk en una sartén
Para recalentar el pollo jerk en una sartén, agregue un poco de mantequilla a una sartén o engrásela con un poco de aceite en aerosol. Calentar la sartén a fuego medio y añadir el pollo, junto con 2-3 cucharadas de caldo o agua. Cubra la sartén con una tapa y caliente durante 6-7 minutos hasta que esté caliente. Voltee cada pocos minutos para garantizar un calentamiento uniforme.
Para que la piel quede crujiente, sube el fuego a alto una vez que la sartén esté seca.
Cómo recalentar pollo jerk en una sartén:
- Agregue un poco de mantequilla a una sartén o engrásela con un poco de aceite en aerosol.
- Caliente la sartén a fuego medio.
- Agregue el pollo jerk y 2-3 cucharadas de caldo de pollo o agua.
- Cubra la sartén con una tapa y caliente el pollo jerk durante 6-7 minutos.
- Voltee el pollo a la mitad o más a menudo si las piezas de pollo son redondas (como muslos).
Cuando la sartén esté seca, suba el fuego a alto y fría cada lado durante 30 segundos para obtener un poco más de crocante.
El agua o el caldo crearán un poco de vapor en la sartén, lo que ayudará a mantener el pollo húmedo.
Pero no agregue demasiado, o terminará con el condimento empapado.
mi Conclusión
Este método funcionó bien, pero descubrí que era un poco inconsistente y que el calentamiento era desigual.
Algunos trozos del pollo terminaron demasiado cocidos, pero la piel estaba agradable y crujiente.
(Estoy quisquilloso un poco aquí, en general, el pollo estaba bueno).
Recalentar pollo jerk en la freidora
Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C). Coloque el pollo en la canasta de la freidora dejando espacio para que circule el aire. Caliente durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo Jerk se caliente por completo. La freidora funciona mejor con trozos de pollo más pequeños, por lo que el medio no tarda demasiado en calentarse.