El tocino es el rey indiscutible del buffet de desayuno, pero ¿qué haces con las sobras?
(¡Si tienes alguno, eso es!)
¿Alguna vez se ha preguntado si es posible restaurar el sabor crujiente y recién frito del tocino después de guardarlo en el refrigerador o el congelador?
Aguanta. Te mostraré cinco formas diferentes de recalentar tocino que no te decepcionarán.
Una nota sobre mi experimento.
En mi casa, nos tomamos el tocino en serio, por eso casi siempre termino cocinando demasiado.
Esta vez, usé mis sobras en una serie de experimentos de recalentamiento, que incluyeron:
- En una sartén (resultados de sabor fresco)
- En el horno/horno tostador (bueno para porciones grandes)
- Debajo del asador (tocino crujiente y caliente)
- En el microondas (no crujiente y un poco gomoso)
- En una freidora (caliente y deliciosa)
Descargo de responsabilidad: mi objetivo era hacer que mi tocino fuera lo más crujiente y fresco posible.
Me impresionó bastante el método de la sartén, que tiene la ventaja adicional de poder cocinar huevos en la misma sartén.
El método del horno produjo resultados consistentes y puede recalentar mucho tocino a la vez.
El asador y la freidora dieron como resultado el tocino más crujiente.
El microondas me dejó con tocino triste y empapado. no lo recomiendo
Recalentar tocino en una sartén
Coloca una sartén a fuego medio en la estufa y deja que se caliente. Luego, extienda el tocino sobrante en la sartén, evitando abarrotar. Caliente el tocino por un lado durante 2-3 minutos hasta que chisporrotee. Luego, dale la vuelta y continúa calentándolo hasta que esté caliente y crujiente. Servir inmediatamente.
Este proceso puede requerir incluso menos tiempo, dependiendo del grosor de los cortes de tocino.
Cómo recalentar tocino en una sartén:
- Caliente una sartén a fuego medio en su estufa (no es necesario agregar grasa).
- Extienda el tocino sobrante en dicha sartén sin superponerse.
- Caliente por un lado durante 2-3 minutos.
- Voltee el tocino y caliéntelo durante 1 o 2 minutos más o hasta que esté caliente y crujiente.
- Servir inmediatamente.
El tocino liberará su propia grasa, por lo que no es necesario agregar más grasa o mantequilla a la sartén. Dicho esto, es recomendable usar una sartén antiadherente o de hierro fundido.
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Extender el tocino permitirá que se dore deliciosamente y de manera uniforme.
Este es un excelente método para freír el desayuno porque puede freír otros componentes, como huevos, al mismo tiempo.
mi Conclusión
Esta técnica de recalentamiento es rápida y conveniente y ofrece tocino crujiente que sabe recién frito.
La desventaja menor es que solo puede calentar una cantidad limitada de piezas a la vez y, por supuesto, debe monitorear todo el proceso.
Recalentar tocino en el horno/horno tostador
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Extienda el tocino sobre una rejilla de alambre (con una bandeja de goteo debajo). Alternativamente, use una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Caliente el tocino durante 5-10 minutos hasta que esté caliente y crujiente. Verifíquelo en la marca de la mitad y voltee el tocino si está en una bandeja para hornear. Servir inmediatamente.
Si está utilizando un horno tostador, puede reducir el tiempo de calentamiento. El espacio más pequeño significa que el tocino se calentará más rápido.
Cómo recalentar tocino en el horno/horno tostador:
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Extienda el tocino sobre una rejilla para enfriar con una bandeja de goteo (o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio).
- Caliente durante 5-10 minutos, o hasta que esté crujiente. Voltee el tocino a la mitad del calentamiento si está usando una bandeja para hornear.
- Una vez caliente servir inmediatamente.
Una rejilla de alambre es mejor porque el tocino puede quedar crujiente desde todos los ángulos.
Si usa papel aluminio y una bandeja para hornear, puede arrugar un poco el papel aluminio para elevar el tocino.
Esto ayudará a la circulación del aire y evitará que el tocino descanse en su propia grasa.
Consejo superior: no tires el exceso de grasa. Recógelo y utilízalo para freír algunos huevos.
mi Conclusión
Este es uno de mis métodos favoritos simplemente por lo fácil que es.
Puede calentar un montón de tocino a la vez y terminar con resultados fantásticos.
Mi única advertencia es que debe tener cuidado de sobrecalentar el tocino y secarlo.
Recalentar tocino debajo del asador
Ponga el asador a fuego alto. Extienda el tocino sobre una rejilla de alambre sobre una bandeja de goteo. Alternativamente, use una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloca el tocino debajo del asador durante 1 o 2 minutos. Luego, voltee el tocino y vuelva a colocarlo debajo del asador por un minuto más. Servir inmediatamente una vez crujientes.
El uso de una rejilla permite que el exceso de grasa se escurra del tocino, lo que lo convierte en una opción un poco más saludable.
Cómo recalentar tocino debajo del asador:
- Configura el asador a una temperatura alta.
- Extienda el tocino sobre una rejilla de alambre sobre una bandeja de goteo (o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio).
- Colóquelo debajo del asador durante 1-2 minutos.
- Luego, voltee el tocino y regréselo al asador.
- Calentar durante un minuto más hasta que esté crujiente.
- Servir inmediatamente.
Voltear el tocino es una parte crucial de este método, de lo contrario se quemará por un lado.
Con calor directo fuerte, debe vigilar el proceso para evitar que el tocino se seque o se cocine demasiado.
mi Conclusión
Este método ofrece resultados súper crujientes y rápidos.
Recomendaría este método si su tocino está poco cocido para su gusto o si le gusta más crujiente.
Recalentar tocino en el microondas
Cubra un plato apto para microondas con un trozo de toalla de papel. Extienda el tocino en el plato en una sola capa, sin tocar. Caliente el tocino durante 30 a 45 segundos o hasta que se caliente a su gusto. Retire del microondas y sirva inmediatamente.
Extender el tocino en el plato ayuda a que se caliente de manera uniforme.
Cómo recalentar tocino en el microondas:
- Cubra un plato apto para microondas con un trozo de toalla de papel.
- Extienda el tocino en el plato en una sola capa, evitando superposiciones.
- Caliente el tocino durante 30-45 segundos, o hasta que esté caliente.
La grasa y la grasa se calientan muy rápido, por lo que el tocino no necesitará mucho tiempo en el microondas.
La base de la toalla de papel absorbe la grasa adicional, por lo que el tocino no se baña en ella.
Tenga cuidado de no sobrecalentar el tocino dejándolo en el microondas por mucho tiempo. Se volverá seco y poco apetecible.
mi Conclusión
Este definitivamente no era mi método favorito.
El tocino resultó gomoso, masticable y sin crujiente.
Evita usar el microondas si puedes.
Recalentar tocino en una freidora
Configura la freidora a 350 °F (180 °C). Extienda el tocino en la canasta de la freidora, teniendo cuidado de no abarrotarlo ni superponerlo. Caliente el tocino durante 2 a 4 minutos, revisándolo cada minuto o a la mitad. Una vez crujientes, retirar y servir inmediatamente.