Si le sobraron algunas rebanadas de halloumi, es posible que se pregunte si puede conservarlas y devolverlas a la vida más tarde.
He experimentado con 5 métodos diferentes de recalentamiento, para descubrir cuál es el mejor para entregar un halloumi fresco, elástico y sabroso.
(¡Ningún halloumi seco y gomoso a la vista!).
La mejor manera de recalentar halloumi es en el horno. Precaliente su horno a 350°F (180°C). Coloque su halloumi directamente sobre una rejilla de alambre o sobre un papel de aluminio estriado y déjelo calentar durante 2-4 minutos. El halloumi se hace cuando está caliente al tacto.
Una nota sobre mi experimento.
La mayoría de las fuentes en línea desaconsejan recalentar halloumi porque puede volverse gomoso y perder parte de su sabor.
Quería ver si esto era cierto o si hay una forma decente de salvarlo.
Entonces, tomé un bloque grande de halloumi y lo frié hasta que estuvo dorado y crujiente por fuera y suave y esponjoso en el medio.
Al día siguiente, lo saqué de la nevera y probé cinco formas diferentes de recalentarlo:
- Horno ? mi método favorito
- Volver a freír en una sartén ? un excelente metodo
- Parrilla ? muy parecido al horno
- Microonda ? no recomendado
- Freidora ? no recomendado
El halloumi se había endurecido en el refrigerador, así que estaba buscando un método que lo suavizara pero que aún mantuviera su característico chirrido.
En general, el horno y la sartén fueron mis mejores métodos.
El halloumi tenía una buena textura y envejeció bien. Todavía estaba bien después de 5 minutos.
La freidora de aire se estaba secando demasiado.
El microondas produjo halloumi empapado, que se secó rápidamente.
Sugerencia: las rebanadas más gruesas de halloumi resisten mejor el recalentamiento que las delgadas. Si sospecha que le sobrarán, corte rebanadas más gruesas.
Además, ¡no olvides que siempre puedes comer el halloumi frío! Será un poco rígido, pero aún así será sabroso.
Recalentar halloumi en el horno (o freidora)
Para recalentar halloumi en el horno, precaliéntelo a 350 °F (180 °C). Coloque su halloumi directamente sobre una rejilla de alambre o sobre un papel de aluminio estriado y déjelo calentar durante 2-4 minutos. El halloumi se hace cuando está caliente al tacto.
Clasificación: 10/10 (4/10 para la freidora)
El horno funcionó muy bien para recalentar mi halloumi. Fue poco esfuerzo y el halloumi tenía una buena textura.
Cómo recalentar halloumi en el horno:
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Coloque el halloumi directamente sobre una rejilla en el horno o sobre un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear.
- Pon el halloumi en el horno durante 2-4 minutos.
- Servir inmediatamente.
La rejilla de alambre o la lámina estriada significan que el calor puede llegar fácilmente a ambos lados del halloumi, por lo que no es necesario voltearlo a la mitad del calentamiento.
Si usa una bandeja para hornear simple, engrase ligeramente y voltee el halloumi después de los primeros 1-2 minutos.
Conclusión
El horno fue mi método favorito de todo lo que probé.
El halloumi era suave pero aún tenía un mordisco (y el chirrido).
También envejeció bien.
El halloumi aún estaba suave y cálido después de 5 minutos.
Otra gran ventaja del horno es que puedes recalentar muchas rebanadas de halloumi a la vez.
¿Qué pasa con la freidora de aire?
Para usar una freidora de aire para recalentar su halloumi, caliéntelo a 350 °F (180 °C) durante 1 o 2 minutos. Mantenga el halloumi en una sola capa. Haz lotes si tienes demasiado halloumi.
Sin embargo, no recomiendo usar la freidora porque seca el halloumi.
Pierdes el chirrido y el halloumi se vuelve muy masticable.
Recalentar halloumi en una sartén
Para recalentar halloumi en una sartén, calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite si la sartén no es antiadherente. Añade el halloumi y caliéntalo por un lado durante 30-60 segundos. Voltee el halloumi y caliente el otro lado durante 30 segundos.
Clasificación: 9/10
Usar una sartén es un excelente método para revivir el viejo halloumi. Sale casi tan bueno como nuevo.
Cómo recalentar halloumi en una sartén:
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto (agregue un poco de aceite si no está usando antiadherente).
- Cuando la sartén alcance la temperatura, agregue el halloumi y caliente por un lado durante 30-60 segundos.
- Voltee el halloumi y caliente el otro lado durante 30 segundos.
- Servir inmediatamente.
No hay necesidad de usar aceite con las sartenes antiadherentes, y solo necesitas muy poco con las sartenes estándar.
Halloumi no es propenso a pegarse, y no lo vas a dejar en la sartén por mucho tiempo.
Conclusión
La sartén produjo excelentes resultados. La textura del halloumi era suave pero aún firme (muy similar al horno), y todavía chirriaba cuando lo mordía.
El halloumi también envejeció de manera similar al halloumi del horno y aún estaba suave y tibio después de 5 minutos.
La razón por la que preferí el horno fue porque era un poco menos complicado: no tenía que pararme en la sartén y voltear el halloumi.
Recalentar halloumi en el microondas
Para recalentar el halloumi en el microondas, colóquelo en una placa segura para microondas en una sola capa y caliente el halloumi a temperatura alta durante 15 a 20 segundos. Halloumi se calienta muy rápido en el microondas, así que revíselo con frecuencia. Coma el halloumi inmediatamente porque comenzará a endurecerse rápidamente.
Clasificación: 3/10
El microondas era mi método menos favorito porque la textura del halloumi no se parecía en nada al halloumi recién cocinado.
Cómo recalentar halloumi en el microondas:
- Extienda el halloumi en un plato apto para microondas en una sola capa.
- Caliente el halloumi a temperatura alta durante 15-20 segundos.
- Servir inmediatamente.
Los tiempos variarán según el grosor de su halloumi y cuántas rebanadas esté recalentando.
Siempre verificaría después de los primeros 15 segundos para juzgar cuánto tiempo más necesita tu halloumi (es posible que descubras que ya está hecho).
Conclusión
Este fue, con mucho, el método más rápido: ¡en cuestión de segundos!
Pero el halloumi salió muy empapado y luego se endureció rápidamente hasta el punto en que era más como comer cartón.
No quedó ningún ‘chirrido’, y tuve una ventana de 1 minuto antes de que el halloumi se fuera cuesta abajo.
Recalentar halloumi debajo del asador
Para recalentar halloumi debajo del asador, configúrelo a fuego medio-alto y coloque el halloumi debajo durante 30 a 60 segundos. Voltee el halloumi y caliente el otro lado durante 30 segundos.
Clasificación: 8/10