¿Has terminado con demasiados pimientos rellenos? ¿O tal vez estás haciendo que la preparación de la comida de la próxima semana sea un poco elegante?
Cualquiera que sea el motivo, estoy aquí para mostrarte la mejor manera de mantener tus pimientos rellenos sobrantes (casi) tan buenos como el primer día.
En este artículo, cubro:
- Las 3 mejores formas de recalentar tus pimientos rellenos (y los resultados de mi experimento)
- Mis consejos para almacenar y congelar pimientos rellenos
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar pimientos rellenos?La mejor manera de recalentar pimientos rellenos es en el horno. Precaliente su horno a 350 °F (180 °C) y coloque los pimientos en una bandeja para hornear. Rocíe una cucharada de agua sobre los pimientos y cúbralos con papel aluminio. Vuelva a calentar los pimientos rellenos durante 20-30 minutos, o hasta que estén bien calientes.
Una nota sobre mi experimento.
Cociné un lote de pimientos rellenos en mi preparación de comida el domingo y los dejé en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente me llevé a mi cocina a probar diferentes formas de recalentarlos.
Probé:
- El horno (mejor en general)
- El microondas (mejor si tienes prisa)
- La freidora (mi favorita, pero depende de que tengas una freidora)
Todos los métodos produjeron buenos resultados. Con mucho gusto los usaría todos de nuevo.
Usé una receta tradicional para el relleno hecho con carne picada de ternera, arroz, calabacines, cebolla, ajo y salsa de tomate. Pero estos métodos de recalentamiento funcionarán para cualquier relleno.
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Solo tenga en cuenta que cuanto más densos sean los rellenos y más carne tenga, más tiempo tardarán los pimientos rellenos en recalentarse.
Recalentar pimientos rellenos en el horno
Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) y coloque los pimientos en una bandeja para hornear. Rocíe una cucharada de agua sobre los pimientos y cúbralos con papel aluminio. Los pimientos rellenos tardarán entre 20 y 30 minutos en recalentarse. Para acelerar el proceso, calienta los pimientos en el microondas durante 20 segundos antes de ponerlos en el horno.
Lo más probable es que haya cocinado sus pimientos rellenos en el horno, por lo que tiene sentido que también pueda recalentarlos en el horno.
Los pimientos saldrán bonitos y sabrosos.
Tenga en cuenta que si tiene muchos pimientos rellenos para recalentar, el horno es la opción más práctica.
Cómo recalentar pimientos rellenos en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Meta los pimientos rellenos en el microondas durante 20-30 segundos (paso opcional, recomendado para pimientos rellenos más grandes).
- Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno, espolvoree una cucharada de agua y cubra con papel aluminio (o una tapa).
- Cocina los pimientos rellenos en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que estén completamente calientes. Si omite el paso del microondas, los pimientos pueden tardar hasta media hora en recalentarse por completo.
- Retire el papel aluminio durante los últimos 5 minutos de calentamiento para permitir que el queso se dore.
Para verificar que los pimientos rellenos estén muy calientes, use un termómetro para alimentos. Desea que el interior alcance los 74 °C (165 °F). También puedes clavar un cuchillo y sentir lo caliente que está cuando sale.
El horno es lento y la mitad de los pimientos rellenos tardará más en calentarse. Si sus pimientos rellenos son grandes, pueden beneficiarse de 20 segundos en el microondas antes de moverlos al horno.
El microondas calentará el interior del pimiento relleno para que no tarde tanto en calentarse en el horno.
Otra forma de reducir el tiempo de calentamiento es cortar los pimientos por la mitad antes de calentarlos.
También puede recalentar pimientos rellenos congelados en el horno. Debe tomar alrededor de 40-45 minutos, dependiendo del tamaño de la pimienta.
Conclusión
El horno estaba un poco lento para mi gusto, pero la pimienta que salió estaba buenísima.
Nuevamente, la pimienta estaba un poco más suave que antes, pero esto no me molestó.
El relleno permaneció húmedo y, en general, no fue muy diferente del pimiento relleno original del día anterior.
Recalentar pimientos rellenos en la freidora
Para recalentar pimientos rellenos en la freidora, precaliéntala a 350 °F (180 °C) y coloca los pimientos rellenos en la cesta para que no se toquen. Caliente los pimientos durante 15-20 minutos hasta que el centro esté bien caliente. Puede acelerar un poco el proceso calentando los pimientos en el microondas durante 30 segundos de antemano.
La freidora de aire es un buen compromiso entre el horno y el microondas. Es más rápido que el horno y ligeramente más sabroso que el microondas.
Cómo recalentar pimientos rellenos en la freidora:
- Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C).
- Microondas los pimientos rellenos durante 20-30 segundos antes de ponerlos en la freidora (opcional pero recomendado para pimientos rellenos grandes).
- Coloque los pimientos rellenos en la canasta de la freidora de modo que estén en posición vertical y no se toquen.
- Caliente los pimientos rellenos durante 10-15 minutos en la freidora o hasta que estén completamente calientes. Si omite el paso del microondas, el tiempo de calentamiento será de 15 a 20 minutos.
Siempre verifique la temperatura interna de los pimientos rellenos antes de servirlos porque el exterior puede sentirse muy caliente, pero el interior aún puede estar tibio.
Yo uso un termómetro para alimentos, pero también puedes clavar un cuchillo en el medio y sentir lo caliente que está cuando lo sacas. 165 °F (74 °C) es la temperatura que está buscando en el termómetro.
Debido a que los pimientos rellenos son tan densos, el centro tarda un tiempo en calentarse.
El paso de microondas reduce el tiempo que necesita en la freidora porque le da una ventaja al medio de la pimienta.
No es un paso necesario, pero definitivamente vale la pena si tienes pimientos rellenos enormes y carnosos.
También puede recalentar sus pimientos rellenos congelados en la freidora. Simplemente aumente el tiempo de calentamiento de 10 a 12 minutos.
Conclusión
Los pimientos rellenos sabían muy bien fuera de la freidora. No hubo mucha diferencia (si es que hubo alguna) entre los pimientos recalentados y los pimientos recién cocinados.
Me preocupaba que el relleno se secara demasiado, pero esto no sucedió.
Dicho esto, mi relleno estaba bastante húmedo para empezar. Si está comenzando con un relleno seco, esto es algo a tener en cuenta.
La pimienta en sí era un poco más suave y el queso estaba más dorado, pero esas eran las únicas diferencias.
Recalentar pimientos rellenos en el microondas
Para recalentar pimientos rellenos en el microondas, córtalos por la mitad antes de colocarlos en un plato apto para microondas. Cubra el arroz expuesto con una toalla de papel húmeda y cocine los pimientos en el microondas durante 30 segundos. Revísalos, luego continúa calentándolos en intervalos de 10 segundos si es necesario.
El microondas es la forma más rápida de recalentar pimientos rellenos y da resultados decentes.
Microondas un pimiento relleno a la vez.
Cómo recalentar pimientos rellenos en el microondas:
- Cortar el pimiento relleno por la mitad (opcional).
- Coloque las mitades de pimiento en un plato apto para microondas.
- Cubre el arroz expuesto con una toalla de papel húmeda.
- Microondas los pimientos a máxima potencia durante 30 segundos. Luego continúe calentándolos en intervalos de 10 segundos hasta que estén completamente calientes.
- Deje reposar los pimientos durante un minuto antes de servir.
Corté mis pimientos rellenos por la mitad antes de calentarlos en el microondas porque esto les permite calentarse mucho más uniformemente. También es mucho más fácil saber si los pimientos están picantes por completo.
Mis pimientos rellenos tardaron alrededor de 40 segundos en recalentarse en el microondas.
La toalla de papel húmeda ayuda a crear vapor que mantiene húmedo el relleno. Sin él, el relleno podría salir bastante seco.
Si desea dorar el queso, coloque los pimientos debajo del asador durante uno o dos minutos antes de servirlos.
Conclusión
Los pimientos rellenos del microondas estaban sorprendentemente buenos. Me preocupaba que la textura del arroz sufriera, pero estaba bien.
El pimiento era un poco menos sabroso que la freidora o los pimientos del horno, no tenía esa dulzura recién tostada, pero la diferencia era menor.
El queso se derritió pero no se doró, lo cual fue una pequeña decepción.
Pero, el microondas fue, con mucho, el método más rápido, por lo que si tiene prisa o simplemente no puede molestarse en esperar mucho, esta es su respuesta.
Cómo almacenar pimientos rellenos
Para almacenar pimientos rellenos, colóquelos en un recipiente hermético bien cerrado y póngalos en el refrigerador. Los pimientos rellenos durarán hasta 4 días en la nevera. Si no puede encontrar un recipiente lo suficientemente grande como para que quepan los pimientos, envuélvalos firmemente en una doble capa de envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.
¿Se pueden congelar pimientos rellenos?
Para congelar pimientos rellenos, espere a que se enfríen a temperatura ambiente y luego envuélvalos en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Coloque los pimientos envueltos en un recipiente hermético o en una bolsa grande para congelar, luego póngalos en el congelador. Los pimientos rellenos durarán hasta 3 meses.