Los macarrones con queso recién hechos son cremosos, pegajosos y deliciosos.
Pero al día siguiente, puede ser pesado, seco e insípido.
Me encantan los macarrones con queso, así que decidí experimentar para encontrar la mejor manera de recalentarlos y recuperar su característica cremosidad y queso.
Probé 5 de las formas más populares de recalentar mis macarrones con queso (más una forma emocionante que podría sorprenderte).
Los métodos que uso funcionan para ambos macarrones con queso al horno y macarrones con queso en la estufa.
¿Listo? entremos de inmediato.
Una nota sobre mi experimento.
Un domingo, preparé una gran bandeja de macarrones con queso y la dejé enfriar, lista para mi experimento al día siguiente.
Luego probé 6 formas de recalentar mis macarrones con queso:
- En el horno (la mejor opción para macarrones con queso al horno)
- en el microondas
- En la estufa (la mejor opción para macarrones con queso en la estufa)
- En una freidora de aire
- En una sartén (deliciosamente diferente)
- En una gofrera
La clave para una buena sobra de macarrones con queso es mantenerlos húmedos y cremosos.
La mejor manera de hacer esto es agregar un poco de líquido adicional mientras lo recalientas. Esto ayuda a reemplazar la humedad perdida durante el almacenamiento.
No es una sorpresa que la mejor manera de recalentar tus macarrones con queso sea de la misma forma en que los cocinaste.
Pero las otras opciones también tienen algo de mérito.
La freidora de aire y la sartén son excelentes si desea agregar una textura crujiente a sus sobras, y el microondas es increíblemente rápido.
Y ahora a los detalles…
Recalentar macarrones con queso en el horno
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Coloque los macarrones con queso en un plato apto para horno y agregue un poco de leche a la pasta (omita la leche si tiene una cobertura crujiente que desea conservar). Cubra el plato con papel aluminio y hornee por 10 minutos. Retire el papel aluminio, agregue queso extra y hornee por otros 5 minutos.
Los tiempos pueden variar según el tamaño del plato que esté recalentando.
Cómo recalentar macarrones con queso en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Coloque los macarrones con queso en un plato apto para horno y llévelo a temperatura ambiente si tiene tiempo. Esto reduce el tiempo que necesita estar en el horno.
- Agregue un poco de leche o crema a la pasta. Puede omitir este paso si tiene una cobertura crujiente que desea conservar.
- Cubra la bandeja herméticamente con papel de aluminio.
- Hornea los macarrones con queso durante unos 10 minutos.
- Retire el papel aluminio y agregue queso extra o cualquier otro aderezo que desee.
- Hornee sin tapar hasta que la cobertura esté crujiente o el queso burbujee y se derrita (alrededor de 5 minutos).
La leche o la crema son mejores para obtener la máxima cremosidad, pero también puede agregar un poco de caldo o incluso agua si desea evitar los lácteos.
Siéntase libre de revisar los macarrones mientras se calienta y si parece seco, agregue un poco más de líquido.
mi Conclusión
El horno funciona perfectamente para macarrones con queso previamente horneados porque puede obtener esa capa inferior cremosa y una parte superior crujiente.
Justo como a todos nos gusta… ¡mmm!
También funciona para macarrones con queso en la estufa, especialmente si tiene una porción grande que solo quiere tapar en algún lugar y olvidarse hasta que esté listo.
Recalentar macarrones con queso en el microondas
Coloque una porción de macarrones con queso en un recipiente apto para microondas y agregue una cucharada de leche o crema por taza. Cubra con una toalla de papel húmeda y caliente al 50 % de potencia en intervalos de 30 segundos. Revuelve el tazón después de cada intervalo antes de repetir el proceso hasta que se caliente por completo.
Cómo recalentar macarrones con queso en el microondas:
- Coloque una porción de macarrones con queso en un recipiente apto para microondas.
- Agregue una cucharada de leche o crema por taza de macarrones con queso.
- Cubra el tazón con una toalla de papel húmeda para retener la humedad. También puede usar una envoltura de plástico o cualquier tapa apta para microondas.
- Caliente al 50 % de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo el plato durante cada descanso.
- Repita el proceso hasta que los macarrones con queso se calienten por completo.
Si siente que la pasta todavía está demasiado seca, simplemente agregue un poco más de líquido y revuélvala.
Usar el 50 % hace que el proceso sea un poco más lento, pero le brinda un mejor control y reduce el riesgo de sobrecalentar la pasta.
Para agregar un poco de crujido, coloque el plato debajo del asador durante 2 minutos antes de servir.
mi Conclusión
Este método funciona lo suficientemente bien si solo tiene una o dos porciones que desea recalentar rápidamente.
Pero si tienes invitados, es mejor evitar el microondas porque puede dejar la pasta un poco pesada.
Recalentar macarrones con queso en la estufa
Coloque los macarrones con queso en una sartén fría y agregue una cucharada de leche por taza, además de agregar un poco de mantequilla y queso para darle más sabor. Coloque la sartén en la estufa y caliéntela a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que la mezcla se queme.
Cómo recalentar macarrones con queso en la estufa:
- Pon los macarrones con queso en una sartén fría.
- Agregue una cucharada de leche, crema, agua o caldo por taza.
- Agregue un poco más de mantequilla y queso para darle más sabor (opcional).
- Caliente los macarrones con queso a fuego lento, revolviendo para evitar que se pegue al fondo de la sartén y se queme.
Sé que es tentador, pero no intentes acelerar el proceso aumentando el calor.
Un calor bajo combinado con agitación frecuente funciona mejor para mantener los macarrones con queso cremosos.
mi Conclusión
Descubrí que la principal ventaja del método de la estufa era la visibilidad.
Pude ver cómo estaba mi macarrones con queso, y fue fácil agregar más líquido cuando lo necesitaba.
En general, estaba muy contento con los resultados, especialmente con mis macarrones con queso picantes en la estufa.
Si sus macarrones con queso son menos picantes (como suelen ser los macarrones con queso horneados), este método puede no ser la mejor opción.
También perderá los ingredientes crujientes que tenía porque se mezclarán.
Recalentar macarrones con queso en una freidora
Configura la freidora a 350 °F (180 °C). Corta una porción de macarrones con queso fríos y colócalos en la canasta de la freidora forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Caliente durante 4-5 minutos.
Si sus macarrones con queso no son lo suficientemente firmes para mantener su forma, intente ponerlos en moldes para cupcakes para hacer muffins de macarrones con queso.
O puede tratar la freidora de aire más como un mini horno. Coloque los macarrones con queso en un recipiente resistente al calor y agregue un poco de leche para humedecer. Caliente durante 4-5 minutos, revolviendo a la mitad.
Cómo recalentar macarrones con queso en una freidora:
- Configura tu freidora a 350 °F (180 °C).
- Saca los macarrones con queso del refrigerador y corta una porción de macarrones con queso fríos.
- Coloque la porción en la canasta de la freidora. Me gusta colocarlo sobre un poco de papel de aluminio o papel pergamino para evitar cualquier desorden.
- Caliente los macarrones con queso durante 4-5 minutos.