Los muffins siempre son mejores calientes.
En este artículo, te muestro la mejor manera de recalentar tus muffins sobrantes y recuperar su parte superior esponjosa y crujiente.
Todo mientras se asegura de no secarlos.
También te mostraré cómo almacenar y congelar tus muffins para comerlos más tarde.
¿Listo? Saltemos directamente.
La mejor manera de recalentar muffins es en el horno. Cubra sus muffins con papel aluminio y colóquelos en un horno precalentado a 325 °F (160 °C). Rocíe los panecillos ligeramente con agua antes de cubrirlos si están rancios. Vuelva a calentar los panecillos durante 7 a 10 minutos, dependiendo de su tamaño.
Una nota sobre mi experimento.
Conseguí algunos de mis muffins de chispas de chocolate favoritos de mi panadería local y luego los dejé en el mostrador durante la noche.
Luego, cuando estaba listo para comerlos, probé cinco formas diferentes de recalentarlos:
- En el horno (mejor para grandes cantidades)
- En el microondas (perfecto en un apuro, pero no exageres)
- En una sartén (mi método favorito en general)
- En la tostadora (un toque incómodo)
- En una freidora (bueno para muffins más pequeños)
Si está buscando un método de bajo riesgo con buenos resultados consistentes, le recomiendo usar el horno.
Sin embargo, si está impaciente y solo está recalentando un panecillo, no hay nada malo con el microondas.
El método de la sartén fue mi favorito personal debido a la textura mantecosa y crujiente.
Recalentar muffins en el horno
Cubra los panecillos sobrantes con papel aluminio y colóquelos en un horno precalentado a 325 °F (160 °C). Rocíe los panecillos ligeramente con agua antes de cubrirlos si están rancios. Caliente los panecillos hasta por 10 minutos, dependiendo de su tamaño y la velocidad de su horno.
Todo este proceso no debería tomar más de 30 segundos a un minuto, dependiendo del tamaño de tus muffins.
Cómo recalentar muffins en el microondas:
- Coloque los panecillos sobrantes en un plato apto para microondas.
- Cúbralos con un trozo de toalla de papel húmeda.
- Calentar el panecillo en el microondas durante 15 segundos y luego continuar en intervalos de 10 segundos hasta que esté tibio.
- Permita que el muffin descanse durante 15 segundos antes de servir.
Cubrir tus panecillos con una toalla de papel húmeda esencialmente los “vaporiza” y los mantiene húmedos.
Calienta tus panecillos hasta que estén tibios, no hirviendo.
Si los sobrecalientas, comenzarán a endurecerse y se sentirán muy densos.
También es mejor comer los panecillos rápidamente después de calentarlos en el microondas porque se pondrán muy rancios una vez que se enfríen nuevamente.
mi Conclusión
Esta es una excelente manera de rehidratar muffins rancios y devolverles su textura suave y esponjosa.
Con panecillos más frescos, descubrí que se volvieron un poco masticables (¡aunque todavía estaban sabrosos!).
Perfecto si tienes prisa y solo quieres recalentar uno o dos muffins.
Recalentar panecillos en una sartén
Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Corta los muffins sobrantes por la mitad y colócalos con el lado cortado hacia abajo en la sartén para tostarlos. Rocíe un poco de agua alrededor de la sartén y cúbrala con una tapa o papel de aluminio. Caliente los panecillos durante 3-4 minutos, pero revíselos cada minuto más o menos para estar seguro.
Para un producto final más crujiente, suba el fuego a medio.
Cómo recalentar muffins en una sartén:
- Coloca una sartén a fuego medio-bajo en la estufa.
- Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en la sartén.
- Corta los muffins sobrantes por la mitad y colócalos en el molde con el lado cortado hacia abajo.
- Rocíe una cucharada de agua alrededor del borde de la sartén para crear vapor.
- Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio.
- Caliente los panecillos durante 2-4 minutos, controlándolos regularmente.
- Servir inmediatamente.
Cubrir la sartén con una tapa/papel aluminio atrapa el vapor y asegura que los muffins se calienten tanto por arriba como por abajo.
Mantenga el calor bajo para evitar que se queme, especialmente si tiene chispas de chocolate expuestas.
El chocolate quemado no sabe muy bien (puaj).
mi Conclusión
Mis muffins terminaron siendo súper sabrosos.
La mantequilla se derritió en el panecillo y los bordes estaban ligeramente crujientes.
Es un poco más de esfuerzo que otros métodos, pero vale la pena, especialmente para revigorizar muffins viejos.
Recalentar muffins en la tostadora
Corta los muffins sobrantes a lo largo en porciones que puedan caber en las ranuras de la tostadora. Coloca estos pedazos en la tostadora y caliéntalos hasta que estén tibios y crujientes. Servir inmediatamente. Un panecillo de tamaño promedio generalmente terminará en tres «rebanadas» de alrededor de 1 pulgada cada una.