¿Tienes algunos pasteles de cangrejo sobrantes y te preguntas cómo puedes recalentarlos?
Nadie quiere cangrejo empapado o gomoso.
Así que hice un experimento para averiguar el La mejor manera de recalentar pasteles de cangrejo.
También he incluido algunos consejos sobre cómo almacenar y congelar sus pasteles de cangrejo, para que se mantengan frescos y sabrosos.
Si estás listo, ¡comencemos!
La mejor manera de recalentar los pasteles de cangrejo es en una sartén. Caliente una pequeña cantidad de mantequilla o aceite a fuego medio. Fríe los pasteles de cangrejo por un lado durante 2 o 3 minutos, luego dales la vuelta y repite del otro lado. No exageres con el aceite, o los pasteles de cangrejo se volverán grasosos.
Una nota sobre mi experimento.
Agarré un sabroso cangrejo Dungeness y freí una tanda rápida de pasteles de cangrejo.
No todos lograron participar en el experimento… pero sabían bastante bien.
Después de dejarlos en el refrigerador durante la noche, probé cuatro métodos para recalentar mis pasteles de cangrejo:
- En el horno/horno tostador (resultados consistentemente buenos)
- En el microondas (evítalo si puedes)
- En la sartén (mi método favorito)
- En la freidora (casi tan buena como en la sartén)
El horno, la sartén y la freidora funcionaron bien.
El microondas produjo los peores resultados, pero fue súper rápido.
Recalentar pasteles de cangrejo en el horno/horno tostador
Precaliente su horno a 350°F (180°C). Saque los pasteles de cangrejo del refrigerador y colóquelos en una rejilla o en una bandeja para hornear. Cúbralos con papel aluminio y caliente durante 15-20 minutos (menos en un horno tostador). Retire el papel aluminio durante los últimos 5 minutos o áselos hasta que estén crujientes.
Cómo recalentar pasteles de cangrejo en el microondas:
- Coloque los pasteles de cangrejo en un plato apto para microondas.
- Cúbralos con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.
- Configura el microondas al 50 % de potencia.
- Caliente a intervalos de 30 segundos con un descanso de 10 segundos en el medio.
El microondas puede secar los pasteles de cangrejo, así que no olvides la toalla de papel húmeda.
Es mejor calentar 2 (o 3 pequeños) pasteles de cangrejo a la vez para asegurarse de que se calienten uniformemente.
Usar solo el 50% de la potencia significa que hay menos posibilidades de que la carne de cangrejo se vuelva gomosa o dura, lo cual es un riesgo real en el microondas.
mi Conclusión
Este no fue un gran método, pero fue súper rápido.
Los pasteles de cangrejo perdieron su exterior crujiente y la carne de cangrejo estaba más masticable que con otros métodos.
Está bien para el almuerzo de uno, pero no usaría este método para los invitados.
Recalentar pasteles de cangrejo en la sartén
Para recalentar los pasteles de cangrejo en una sartén, caliente una pequeña cantidad de mantequilla o aceite a fuego medio. Fríe los pasteles de cangrejo por un lado durante 2 o 3 minutos, luego dales la vuelta y repite del otro lado. No exageres con el aceite, o los pasteles de cangrejo se volverán grasosos.
Cómo recalentar pasteles de cangrejo en la sartén:
- Caliente una pequeña cantidad de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Fríe los pasteles de cangrejo por un lado durante 2-3 minutos.
- Darles la vuelta y freír por el otro lado durante 2-3 minutos más.
La carne de cangrejo es bastante delicada, así que no debes cocinarla demasiado.
Mientras fríes los pasteles de cangrejo, verifica que no se doren demasiado.
Si lo están, dales la vuelta y baja un poco el fuego.
Evite las prisas y use solo fuego medio. Permite que el medio se caliente sin quemar el exterior.
Si los pasteles de cangrejo parecen demasiado secos, rocíe un poco de agua alrededor de la sartén y tápelos durante un minuto para que se cocinen al vapor.
mi Conclusión
Este era mi método favorito.
Hay que tener cuidado de no exagerar, pero terminé con unos sabrosos pasteles de cangrejo. Fue un método fácil que les dejó un exterior crujiente.
El único inconveniente fue tener que lavar la sartén sucia después.
Recalentar pasteles de cangrejo en la freidora
Configura la freidora a 350 °F (180 °C). Coloque sus pasteles de cangrejo en una sola capa en la canasta de la freidora, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Un poco de aceite en aerosol en los pasteles de cangrejo ayuda a que queden crujientes por fuera. Caliéntelos durante 4 a 5 minutos hasta que estén calientes y crujientes.
Cómo recalentar pasteles de cangrejo en la freidora:
- Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C).
- Rocíe los pasteles de pescado con aceite en aerosol o cepíllelos con mantequilla derretida (opcional).
- Coloque los pasteles de pescado en la freidora en una sola capa.
- Caliéntelos durante 4-5 minutos, dependiendo del grosor.
- Cuando estén calientes y crujientes, retíralos y sirve.
Mantener los pasteles de cangrejo en una sola capa permite que el aire circule libremente para que queden mejor crujientes.
Si sus pasteles de cangrejo son grandes, pueden tardar un poco en calentarse.