¿Tienes algunos bagels que se han vuelto duros y poco apetecibles?
No los tires todavía, porque he experimentado con cuatro formas diferentes de ablandar bagels rancios para que queden como nuevos.
También he incluido información sobre cómo almacenar y congelar sus bagels para mantenerlos frescos.
¿Listo? Saltemos directamente.
La mejor manera de ablandar un bagel es en el horno. Precaliente su horno a 350°F (180°C). Antes de calentar el bagel, colóquelo bajo el grifo de agua caliente durante unos segundos. Una vez que el exterior del bagel esté húmedo, colócalo en la rejilla del horno y caliéntalo durante 5 minutos. Esto ablanda el bagel sin quemar el exterior.
Una nota sobre mi experimento.
Hice una gran tanda de bagels y los dejé toda la noche para que se pusieran rancios.
Al día siguiente, probé cuatro métodos diferentes para ablandar los panecillos para ver cuál funcionaba mejor.
Probé suavizando los bagels:
- En el microondas (un poco masticable)
- En el horno (casi fresco)
- Al vapor (bueno como nuevo)
- En una tostadora (rápida pero ineficaz)
Calentar los bagels en el horno y la vaporera funcionó mejor para restaurar el bagel a su textura original.
Usar el microondas funcionó bien, pero el bagel se puso un poco duro.
La tostadora no ablandó mucho los bagels, pero aun así te dará un bagel tibio si necesitas un refrigerio rápido.
Consejo: ¡La forma más fácil de ablandar los bagels es sumergirlos en algo! La sopa caliente es perfecta para esto.
Ablandamiento de bagels rancios en el microondas
Para ablandar bagels rancios en el microondas, comience rociando su bagel ligeramente con agua. Luego cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo en el microondas en intervalos de 10 segundos. Una vez que esté tibio y suave, cómelo rápidamente antes de que se vuelva rancio.
Cómo ablandar bagels rancios en el microondas:
- Rocíe agua sobre la parte superior de su bagel.
- Cubra con una toalla de papel húmeda.
- Microondas en intervalos de 10 segundos hasta que esté tibio y suave.
- Coma inmediatamente.
Si no tienes una toalla de papel húmeda, rocía el exterior del bagel hasta que esté bastante húmedo. O ponga un vaso de agua en el microondas al lado del bagel.
Caliente el bagel en intervalos cortos y sáquelo del microondas tan pronto como esté tibio.
Sobrecalentar el bagel podría hacer que se endurezca irreversiblemente.
Al igual que con el recalentamiento de cualquier cosa a base de pan en el microondas, la pérdida de humedad hará que el bagel se vuelva rancio una vez que se enfríe.
¡Así que cómelo lo antes posible!
mi Conclusión
Me gusta este método para una merienda o un desayuno rápido, pero no es perfecto.
Si bien el bagel definitivamente se volvió más suave, quedó un poco masticable.
Si desea un poco de crujido, coloque el bagel en la tostadora durante un minuto después de calentarlo en el microondas.
Ablandamiento de bagels rancios en el horno
Para ablandar un bagel en el horno, primero precaliéntelo a 350 °F (180 °C). Antes de calentar el bagel, colóquelo bajo el grifo de agua caliente durante unos segundos (sé que suena loco, pero confíe en mí). Una vez que el exterior del bagel esté húmedo, colócalo en la rejilla del horno y caliéntalo durante 5 minutos.
Cómo ablandar bagels rancios en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Pase su bagel bajo agua caliente hasta que el exterior esté completamente húmedo pero no saturado.
- Coloque el bagel sobre una rejilla en el horno y caliéntelo durante 5 minutos.
- Retire el bagel una vez que esté suave y esponjoso.
No te preocupes por que tu bagel se empape con el agua.
La corteza en el exterior protegerá el interior del bagel.
También hay algunas otras opciones para volver a hidratar los bagels en el horno:
- Pon una bandeja de agua en el horno mientras se precalienta para llenarlo de vapor, luego coloca el bagel.
- Ponga el bagel en una bolsa de papel húmeda para recalentar.
- Rocíe el bagel con agua y luego envuélvalo en papel aluminio para calentarlo. Esto también mantendrá la corteza exterior suave.
mi Conclusión
Si bien este método fue un poco lento, mis bagels sabían casi frescos.
Este horno es excelente si desea un interior suave pero también un poco crujiente en el exterior del bagel.
Ablandar bagels rancios cocinándolos al vapor
El vaporizador es una forma realmente efectiva de ablandar bagels. Configure su vaporera como de costumbre y lleve el agua a fuego lento. Coloca los bagels en la vaporera y cúbrelos con una tapa. Cocine al vapor durante 3-4 minutos, seque el exterior y luego ¡disfrútelo!
Cómo ablandar bagels rancios cocinándolos al vapor:
- Configure su vaporera como de costumbre, poniendo el agua a fuego lento.
- Extienda los bagels en la vaporera y cúbralos con una tapa.
- Cocine al vapor durante 3 a 4 minutos.
- Si lo desea, limpie el exceso de humedad antes de servir. O deja que los bagels se sequen al aire durante un minuto.
Tenga cuidado de no cocer al vapor los panecillos durante demasiado tiempo, o se volverán masticables.
Si no tienes una vaporera pero quieres probar este método, puedes crear una vaporera improvisada con una sartén, un colador y una tapa.
mi Conclusión
Cocer al vapor los bagels resultó ser mi método favorito.
¡Fue rápido, y yo diría que los bagels quedaron como nuevos!
Ablandamiento de bagels rancios en la tostadora
Para ablandar un bagel rancio en la tostadora, primero humedezca el exterior del bagel rociándolo con agua. Corta el bagel por la mitad, luego tuéstalo durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
Cómo ablandar bagels rancios en la tostadora:
- Humedece el exterior de tu bagel rociándolo con agua.
- Cortar el panecillo por la mitad.
- Tostar en la tostadora durante 1 a 2 minutos.
Vigile de cerca su bagel mientras está en la tostadora.
Si está allí demasiado tiempo, se volverá digno de picatostes.
Consejo adicional: golpee su bagel en el mostrador antes de tostarlo para eliminar las migajas sueltas.
Esto te salvará del olor a pedacitos de pan quemado.
mi Conclusión
Este método fue rápido, y puede obtener un buen crujiente en el bagel, pero no hace demasiado por el factor de ranciedad.
Si su bagel solo está un poco rancio, la tostadora es buena para una actualización rápida.
Cómo almacenar panecillos
Para el almacenamiento a corto plazo (2-3 días), envuelva los bagels en plástico o póngalos en una bolsa de papel y déjelos a temperatura ambiente. Elija plástico si quiere un bagel suave y no le importa perder el exterior crujiente. Opta por una bolsa de papel si quieres mantener la corteza crujiente. Congele los bagels para un almacenamiento a largo plazo.
Si sus bagels son caseros, asegúrese de que estén completamente fríos antes de envolverlos.
De lo contrario, se acumulará condensación en el empaque y empapará los bagels.
Evite guardar los bagels en el refrigerador. Las bajas temperaturas aceleran el proceso de envejecimiento.
¿Puedes congelar bagels?
Los bagels se congelan muy bien. De hecho, la mejor manera de mantener frescos los bagels por más de unos pocos días es congelarlos. Cuando se almacenan correctamente, los bagels congelados pueden durar de 3 a 4 meses en condiciones óptimas. Envuélvalos bien, quitando el aire para evitar que se quemen en el congelador.
Cómo congelar panecillos:
- Enfríe sus bagels a temperatura ambiente (si no lo ha hecho ya).
- Envuelva cada bagel, entero, en una envoltura de plástico seguido de una capa de papel de aluminio.
- ¡Congela hasta por cuatro meses!
Es mejor no cortar los bagels por la mitad antes de congelarlos.
Cortarlos por la mitad expone el interior y acelerará la pérdida de humedad.
Sin embargo, si quieres ponerlos en la tostadora recién congelados, tendrás que cortarlos por la mitad.
En este caso, separe las mitades con un trozo de papel pergamino para que no se peguen.
El uso de dos capas de envoltura proporciona una buena protección contra las quemaduras por congelación.
Si tienes una envasadora al vacío, sería aún mejor.
Cómo recalentar bagels congelados
Recomiendo recalentar los bagels directamente congelados para obtener la mejor textura. Precaliente su horno (u horno tostador) a 300F/150C. Rocíe los bagels congelados con agua y envuélvalos en papel de aluminio, dejando un pequeño orificio de ventilación. Caliente durante unos 15 minutos y su bagel debería estar como nuevo.
Microondas el bagel durante 10-20 segundos antes de ponerlo en el horno para acelerar el proceso de recalentamiento.
Esto le dará una ventaja en la descongelación.
Qué hacer con bagels rancios
Si está cansado del queso crema viejo normal o del bagel con mantequilla, en realidad hay muchas otras cosas que hacer con los bagels rancios.
Sal de tu zona de confort y prueba estas ideas rápidas y fáciles que salvarán esos bagels rancios y les darán un nuevo propósito.