Si tuviera que recordar los buenos tiempos con mi padre, pensaría en él dejándome conducir su gran tractor rojo.
O sentado afuera en el columpio mirando una tormenta distante, o sentado en el porche preguntándole qué tan grandes son los aviones o los caimanes.
También pensaría en cómo era muy exigente (¡y estoy seguro de que todavía lo es!) acerca de cómo se cocinan sus espaguetis, lo que finalmente me animó a cocinar pasta al dente perfecta.
Sin embargo, una de las cosas más tontas en las que pensaría es en el amor que teníamos por los Ding Dongs.
Me imagino que la mayoría de ustedes acaba de preguntar: «¿Qué es un Ding Dong?».
Los Ding Dongs fueron fabricados por Hostess, que ahora ya no opera desde hace solo unas semanas.
Son pequeños pasteles de chocolate redondos recubiertos de chocolate con un centro de malvavisco.
También pueden ser conocidos como Ring Dings o King Dons, según el lugar de América del Norte donde vivas.
Originalmente, los Ding Dongs se envolvían en papel de aluminio y se vendían en cajas de 12.
Sin embargo, más recientemente, se envolvieron individualmente en un paquete de plástico blanco.
¿Qué es lo que es tan tonto acerca de estos Ding Dongs, mi papá y yo?
Bueno, nos encantaban los Ding Dongs (¡y Twinkies y Cupcakes, ya que estamos!), así que a menudo teníamos una caja de ellos en la cocina.
Debido a que nos encantaban los Ding Dongs, también teníamos muchos envoltorios de papel de aluminio (como mencioné, originalmente estaban envueltos individualmente en papel de aluminio).
¡Y esos envoltorios siempre terminaban arrugados en bolitas de aluminio que mi papá y yo nos lanzábamos!
Siempre recogíamos después de nosotros mismos, pero un día descubrimos una gran cantidad de esas bolas de papel de aluminio detrás de nuestro gran viejo televisor Montgomery Ward, ¡las que deben haber rebotado en nuestras cabezas o en la pared durante una pelea de bolas de papel de aluminio!
¡Nos reímos mucho con la pila de bolas de aluminio que, sin saberlo, habíamos recolectado a lo largo de los años!
Fue el reciente cierre de Hostess lo que hizo que mi versión casera de Hostess Cupcakes, la receta más popular en mi blog durante unos días seguidos.
Y también fue la inspiración para mí para hacer una versión casera de Ding Dongs.
Esta es una receta relativamente fácil de preparar. Ni siquiera voy a proporcionar una receta en esta publicación, pero lo guiaré a través del procedimiento.
Primero, elija su receta favorita de pastel de chocolate (no recomendaría una mezcla de caja, ya que esos pasteles generalmente no son lo suficientemente resistentes para mantener su forma cuando se cortan).
Puedes preparar tu pastel de una de dos maneras; como cupcakes o como un pastel de 9×13 pulgadas.
En mi caso, los preparé como cupcakes, pero usé moldes para cupcakes que son planos, en lugar de plisados (como estos).
Si elige el método de pastel de 9 × 13 pulgadas, use un cortador redondo de 3 pulgadas para cortar círculos del pastel una vez que se haya enfriado por completo.
Si sus magdalenas (o pastel) tienen una cúpula grande, simplemente córtela con un cuchillo para obtener una parte superior plana, luego voltéela para que la parte inferior plana quede hacia arriba (para que tenga una parte superior plana agradable para su falso ding dongs).
A continuación, elige un relleno.
Hay muchas recetas de relleno de anfitriona falsa.
Puede elegir entre un glaseado de 7 minutos, un glaseado que usa Marshmallow Creme o Marshmallow Fluff, o tomar la ruta fácil y simplemente rellenarlo con Marshmallow Creme/Fluff.
De acuerdo, lo admito, ¡lo hice de la manera más fácil y usé Marshmallow Fluff puro!
Tengo una punta de repostería especial para rellenar cupcakes, que utilicé para rellenar estas tartas.
Si no tienes uno de estos, puedes usar el método del cono, pero recomiendo cortar la forma de cono de la parte inferior de los pasteles para que la parte superior se mantenga plana.
Por último, si tienes 12 pasteles como hice yo, derrite alrededor de 300 g de chocolate semidulce (digamos, quizás alrededor del 50 % de cacao).
Si hiciste más o menos pasteles, ajusta la cantidad de chocolate en consecuencia.
Otras recetas caseras de Ding Dong pueden usar un poco de aceite o mantequilla en el chocolate derretido para suavizarlo un poco.
Pero recuerdo que la capa de chocolate de los Ding Dongs era dura (bueno, no *tan* dura, pero se rompió cuando la mordí), así que opté por solo chocolate.
Esta parte es un poco complicada, especialmente si quieres tener una capa suave de chocolate.
Si ha cortado sus pasteles, no los sumerja en el chocolate, ya que las migas irán al chocolate derretido y no quedará una capa uniforme.
Usé una cuchara y vertí el chocolate encima de los pasteles, que tenía sobre una rejilla para enfriar.
Después de que el chocolate se asentó, los volteé con cuidado y usé la cuchara para esparcir una capa de chocolate derretido en el fondo de los pasteles.
Para fines de presentación, envolví los pasteles en papel de aluminio para darle ese toque nostálgico.
Sin embargo, es una buena manera de almacenarlos, ya que podrían pegarse si los coloca en un recipiente sin envolverlos individualmente.
Entonces, ¿estás triste porque Hostess haya cerrado? ¿Cuál fue tu refrigerio favorito de Anfitriona?