Cuando se trata de café, soy un snob.
Dedico hasta 30 minutos todos los días a hacer café en mi prensa de café y leche espumosa en mi vaporizador de leche manual.
Suelo tomar hasta 3 cafés al día, y paso unos 10 minutos cada vez preparándolo.
Ni siquiera uso agua hervida.
Cuando salgo, sé dónde ir para tomar un café que me gusta.
Y, lo creas o no, dejaré de pedir un café en una cafetería si mi barista favorito no está allí.
Sí, es verdad. Soy un snob de café de pleno derecho.
Quizás se pregunte cómo diablos paso 10 minutos preparando una taza de café.
Bueno, incluye
- preparando mi prensa de café y espumador de leche manual
- esperando que el agua alcance la temperatura adecuada
- esperando que el café molido se empape
- preparando la espuma de leche
- calentar la espuma de leche en el microondas
- luego, finalmente vertiendo el café, la leche y la espuma en mi taza.
Luego, rápidamente desarmo la prensa de café y el espumador de leche para limpiarlo y dejo las partes en una rejilla para que se sequen hasta la próxima vez.
Entonces disfruto mi café.
Sí, estoy muy dedicado a mi café. El café no es algo que preparo para beber de cualquier manera.
Lo hago para relajarme y disfrutar.
A primera hora de la mañana, cuando los niños todavía están en la cama. Tan pronto como regrese a casa después de dejar a los niños en la escuela.
Y a veces justo antes de recoger a los niños de la escuela.
Amo mi café.
Recientemente, recordé cómo solía tener problemas para obtener leche espumosa.
Y cada vez que obtuve una buena espuma de leche, simplemente burbujeó antes de que pudiera terminar mi café.
Muy molesto.
Mientras miraba FoodGawker un día, vi una receta para una vaporera de lavanda y miel (¡me encanta el blog de Hummingbird High!).
La espuma de leche en la vaporera de lavanda y miel se estabilizó en el microondas. Hm…
Lo probé con mi espumador de leche manual (que costaba $15 de Target).
Bombeé el émbolo de la jarra hacia arriba y hacia abajo para obtener una buena cantidad de espuma.
Luego lo calenté en el microondas. Me tomó un poco de prueba y error hacerlo bien (ni demasiado caliente ni frío), pero terminé en 30 segundos para obtener la temperatura perfecta.
¿Y adivina qué?
De hecho, la espuma de leche se estabilizó y se mantuvo hasta el último sorbo de café.
¡Cielo!
¡Porque siempre me gusta sacar con cuchara lo último de la espuma de leche cubierta con cacao en polvo!
Entonces, pensé en compartir mi método para obtener espuma de leche estilo café sin una máquina elegante.
Es realmente fácil, y todo lo que necesitarás es leche fría, un espumador de leche manual (enlazaré algunas opciones al final de esta publicación) y un microondas.
¡No se requiere experiencia previa!
Aquí hay un tutorial de imágenes que armé; simplemente haga clic en la imagen para ver una versión más grande y más clara.
Voy a esbozar los pasos anteriores con más detalle a continuación.
Antes de empezar a espumar la leche, ya deberías tener tu café preparado y en tu taza.
Primero, use leche fría.
La leche tibia o caliente no hace espuma tan bien. Puede usar leche baja en grasa o entera, pero obtendrá una mejor espuma con leche entera.
En segundo lugar, la jarra de su espumador de leche probablemente tendrá una línea de «máximo».
No llene más allá de esta línea o la leche podría salpicar. Sin embargo, debe llenar hasta la línea «max» para obtener una buena espuma.
En tercer lugar, ahora, bombee el émbolo hacia arriba y hacia abajo rápidamente y con algo de vigor, pero no demasiado, durante unos 30 segundos.
Una buena cantidad de espuma debería aparecer mágicamente.
En la foto de arriba, solo había hecho unos 10 segundos, por lo que no hay demasiada espuma en ese punto.
La espuma tendrá burbujas grandes y estará un poco suelta, no como la espuma estilo café.
Y sí, lo sé, escribí mal vigoroso en el tutorial de imágenes. Lo siento.
En cuarto lugar, retire el émbolo de la jarra y elimine el exceso de espuma de leche del émbolo de vuelta a la jarra.
Coloca la jarra en el microondas.
No caliente el émbolo en el microondas ya que tiene piezas de metal y plástico. Ponga en el microondas solo la jarra de vidrio, y asegúrese de que las instrucciones digan que es seguro para el microondas.
Microondas, en alto, durante 25-30 segundos. Mi microondas es de 1100 vatios.
Ajuste su tiempo en consecuencia, errando en el lado menor para no calentar demasiado la leche.
Quinto, saca la jarra del microondas con cuidado para no quemarte (por si te calentaste demasiado).
Verás que la espuma se ha convertido en burbujas finas y está bastante dura.
Esto es lo que quieres. Una espuma encantadora y sedosa que permanecerá hasta el último sorbo de café.
Sexto, si aún no lo ha hecho, vierta su café en su taza y use el edulcorante de su elección.
Toma la jarra llena de espuma de leche y una cuchara.
Use la cuchara para retener la espuma de leche mientras vierte la leche en su café.
Una vez que hayas metido toda la leche, retira la cuchara y vierte la espuma.
¡Séptimo, ta-da! Nunca falla; espuma de leche encantadora y sedosa cada vez!
Octavo, cubra con un poco de mezcla de chocolate caliente, yo uso Vittoria Chococino, si lo desea, y disfrute.
Ah, y solo para demostrar que la espuma aguantará hasta el último sorbo….
Yendo…
Yendo…
¡Desaparecido!
¡Está casi para chuparse los dedos!
Este método también funciona para el chocolate caliente.
Le preparo chocolate caliente a mi hija con una capa de leche espumosa mezclando la mezcla de cacao caliente y leche fría en la jarra.
Luego sigo los pasos anteriores para que quede espumoso y lo cocine en el microondas durante 30 segundos.
Luego detengo el microondas para que la espuma no suba demasiado, luego lo vuelvo a calentar durante otros 10-15 segundos para que tenga una temperatura cálida para niños.
¡A ella le encanta!
De acuerdo, ¿quieres hacer espuma con tu propia leche pero no puedes desembolsar cientos o miles de dólares en una elegante máquina de espresso?
Echa un vistazo a estos espumadores de leche manuales a continuación.
- Maestro de espuma de vidrio Norpro
- Espumador de leche Bodum, espumador de leche Latteo con mango de vidrio, transparente, 8 onzas
- Espumador fácil Ninja (CFFROTH)
- Espumador de leche de cristal manual Bialetti
- Espumador de leche Bodum Chambord, mediano, 5 onzas, cromado
- BonJour Espumador de leche manual de acero inoxidable y vidrio para café, 16 onzas, Caffe Froth Maximus
- Bodum Latteo Espumador de leche de vidrio con asa y tapa negra, 8 onzas
- GROSCHE FROTHEE Espumador de leche manual con mecanismo de espuma de acero inoxidable (13 oz de espuma – 5 oz de leche)
- Espumador de leche BonJour Caffe Froth Monet, negro
- Bodum 11653-18 Chambord Classic espumador de leche, 5 oz, cobre
- Espumador de leche alto Bodum Chambord
Dime, ¿cuál es tu café favorito? ¿Mío? ¡Capuchino!