Mi familia y yo hemos vivido en nuestra casa durante casi 19 meses, pero en realidad nunca hemos vivido aquí en Spring.
Nos mudamos a esta casa en diciembre de 2005, pero 8 meses después, en agosto de 2006, regresamos a los EE. UU. para pasar unos años cerca de mis padres en Indiana.
Eso significa que pasamos verano, otoño e invierno en esta casa durante la primera mitad de 2006.
Pero cuando nos fuimos en agosto, dejamos atrás el invierno y la primavera y entramos directamente en pleno verano en Indiana.
Cuando volvimos a mudarnos a esta casa en noviembre de 2009, volvimos a Summer.
¿¡Esto ya te confunde!?
Bueno, de todos modos, estamos en primavera en Australia en este momento, lo que significa que finalmente podemos ver todas las flores y frutas de primavera que están plantadas en nuestro jardín.
Una de las plantas más agradables que crecen en nuestro patio es el arco cubierto de jazmines que separa la terraza trasera del patio.
Por supuesto, las flores de jazmín son todas marrones y se caen ahora.
Pero cuando estaba en flor era hermoso y las flores llenaban el aire con el aroma del jazmín que ocasionalmente entraba si teníamos las ventanas abiertas.
Ni siquiera nos dimos cuenta de que el arco estaba cubierto de jazmines porque nunca antes habíamos estado aquí en primavera. ¡Pensamos que era una especie de enredadera!
Otra agradable sorpresa vino de un gran árbol en la parte trasera de nuestra propiedad, cerca de donde estamos comenzando a cultivar un jardín de hierbas.
Este árbol de repente comenzó a producir bayas rojas y gruesas que pronto descubrimos que eran moras.
He estado recogiendo las moras un par de veces en lo que va de semana.
Se siente genial traer un tazón grande lleno de estas pequeñas gemas.
Así que ahora tenemos muchas moras y además de comerlas solas (como hacen mi esposo y mi hija), ¡tengo que pensar en cómo incorporarlas a la cocción!
No estaba seguro de qué hacer ya que nunca antes había comido una mora.
Tuve algunas sugerencias de amigos: un pastel de moras, mermelada de moras, helado de moras o sorbete de moras, pero estaba pensando en tartas.
Finalmente me decidí por una tarta de crema de chocolate blanco y moras.
Comenzaría con una masa quebrada, que se rellenaría con una crema pastelera de chocolate blanco y vainilla.
Encima colocaría moras frescas y luego rociaría todo con chocolate blanco.
Y, en unas pocas horas, esto es lo que tenía sentado frente a mí…
Es bastante agradable, y me encanta esta crema pastelera.
Era la primera vez que hacía crema pastelera y, aunque el proceso parece un poco desalentador, en realidad fue relativamente rápido y fácil.
Si no tiene moras, estoy seguro de que esto sabrá igual de rico, o incluso mejor, con frambuesas frescas, moras o arándanos.
¿No se ve genial?
Todavía quedan montones de moras en el árbol, y creo que mi próxima creación con ellas será mermelada de moras.
Tarta De Crema De Chocolate Blanco Y Moras
Ingredientes
- Para la masa:
- 240 g de harina normal
- 160 g de mantequilla
- Pizca de sal
- Para la crema pastelera:
- 1 1/4 tazas 300 ml de leche
- 1/2 vaina de vainilla partida a lo largo
- 50 gramos de chocolate blanco finamente picado
- 3 yemas de huevo grandes
- 1/4 taza 50 gramos de azúcar blanca granulada
- 1/8 taza 20 gramos de harina para todo uso
- Escasas 3 cucharadas 20 gramos de maicena (harina de maíz)
- 1/2 taza de 115 ml de crema espesa, suavemente batida
Instrucciones
- Para la masa: Coloque la harina, la mantequilla y una pizca de sal en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agregue 1-2 cucharaditas de agua fría y mezcle nuevamente hasta que la masa se una. Vuelque sobre una tabla ligeramente enharinada o un banco limpio y forme un disco con la masa, envuélvalo en una película adhesiva y refrigere durante 30-60 minutos.
- Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 3 a 5 mm, luego utilícela para forrar un molde para tarta de fondo suelto de 9 pulgadas (probablemente tendrá que recortar los bordes). Pinche la base con un tenedor, luego vuelva a colocar en el refrigerador para que repose durante unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C. Cubra la masa con papel de hornear y perlas de hojaldre o arroz crudo. Hornee a ciegas durante 15 minutos, luego retire el papel de hornear y las perlas y hornee durante otros 5-10 minutos hasta que estén doradas. Presiona las burbujas que hayan surgido y deja que se enfríen.
- Para la crema pastelera:
- En un tazón mediano de acero inoxidable, mezcle el azúcar y las yemas de huevo con una cuchara de madera. (Nunca deje que la mezcla repose demasiado tiempo o se formarán pedazos de huevo). Tamice la harina y la maicena y luego agregue a la mezcla de huevo, mezcle hasta obtener una pasta suave. Dejar de lado.
- Mientras tanto, en una cacerola combine la leche y la vaina de vainilla partida a fuego medio hasta que hierva. Retire del fuego, agregue el chocolate blanco y bata hasta que se derrita. Agregue la mezcla de leche lentamente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se cuaje. (Si obtiene algunos pedazos de huevo (cuajado) en la mezcla, vierta a través de un colador). Retire la vaina de vainilla, raspe las semillas y agregue las semillas a la mezcla de huevo.
- Coloque la mezcla de huevo nuevamente en una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que hierva, batiendo constantemente. Cuando hierva, bata la mezcla constantemente durante otros 30 a 60 segundos hasta que se vuelva muy espesa y sea difícil de remover.
- Alejar del calor. Vierta a través de un colador en un recipiente limpio e inmediatamente cubra la superficie con una envoltura de plástico para evitar que se forme una costra. Fresco. Justo antes de usar en la base de la tarta, incorpore la crema batida con una cuchara de madera. Vierta en la base de la tarta y refrigere al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Asamblea: Justo antes de servir, coloque las moras (o las bayas frescas de su elección) sobre la crema, que ahora debería estar relativamente firme. Derrita 4 o 5 cuadrados de chocolate blanco y rocíelos encima de la tarta. Servir frío.