¿Se pregunta cómo recalentar su pastel de manzana sobrante?
¿No estás seguro de poder recuperar ese mismo hojaldre mantecoso?
He probado cuatro métodos diferentes de recalentamiento para ver cuáles dan un delicioso pastel de manzana fresco y escamoso con el menor esfuerzo.
También comparto algunas de mis mejores prácticas para almacenar y congelar su pastel de manzana, para mantenerlo lo más fresco posible, durante el mayor tiempo posible.
¿Listo? Saltemos directamente.
Una nota sobre mi experimento.
Hice un gran pastel de manzana durante el fin de semana y, por más difícil que fue resistirse, guardé un poco para mi experimento de recalentamiento.
Después de dos días en el refrigerador, probé las siguientes técnicas de recalentamiento:
- En el horno (mejor método general, más consistente)
- En el microondas (está bien si tienes prisa)
- En una sartén (eliminado cualquier rastro de fondo empapado)
- En una freidora (mejor si quieres masa crocante)
El horno, aunque requería mucho tiempo, brindó resultados con un sabor fresco y fue perfecto para recalentar varias porciones a la vez.
Mi pastel perdió su textura crujiente en el microondas, pero el relleno estaba muy caliente.
El método de la sartén fue el desvalido de mi experimento, pero terminé con un pastel sorprendentemente húmedo con un bonito fondo crujiente.
La freidora fue súper rápida y entregó una masa excepcionalmente crujiente.
Recalentar tarta de manzana en el horno
Configura el horno a 350 °F (180 °C) y lleva el pastel de manzana sobrante a temperatura ambiente mientras se precalienta. Coloque su pastel de manzana (entero o en rodajas) en una bandeja para hornear y caliéntelo durante 15-20 minutos. Para evitar que se dore más, cubra la masa ligeramente con papel aluminio. Sirva una vez que esté tibio en el centro.
Si planea cubrir su pastel con papel de aluminio, no lo envuelva demasiado apretado, ya que esto dará como resultado una masa empapada.
Cómo recalentar la tarta de manzana en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Saca la tarta de manzana de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente. Esto reducirá el tiempo de calentamiento y garantizará que el pastel se caliente de manera uniforme.
- Coloque la porción deseada en una bandeja para hornear o en un plato apto para horno.
- Opcional: Cubra su pastel (ligeramente) con papel de aluminio para evitar que se dore más. Deje el papel de aluminio si quiere un poco de color extra en su masa.
- Caliéntelo durante 15-20 minutos.
- Una vez caliente servir inmediatamente.
Para comprobar si la tarta de manzana está completamente caliente, clava un cuchillo en la parte más gruesa.
Siente el metal cuando saques el cuchillo. Si está tibio, el pastel está listo.
mi Conclusión
Si bien este no es el método más rápido, brinda buenos resultados consistentemente y es ideal para porciones más grandes.
Mi pastel estaba humeante, tibio y crujiente y sabía casi tan bueno como nuevo.
Este sería mi opción para recalentar el pastel de manzana para una multitud.
Recalentar tarta de manzana en el microondas
Coloque una rebanada de pastel de manzana en un plato apto para microondas. Asegúrese de sacarlo de su bandeja de lata o metal si corresponde. Caliente su pastel en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente. Si el fondo del plato está tibio al tacto en el medio, es una buena indicación de que el pastel está listo.
Nunca debe colocar ningún tipo de metal en un microondas porque esto es un peligro de incendio.
Cómo recalentar la tarta de manzana en el microondas:
- Retire su pastel de su recipiente (si es necesario) y colóquelo en un plato apto para microondas.
- Caliéntelo en incrementos de 30 segundos.
- Una vez caliente, deja reposar la tarta durante 60 segundos antes de servirla.
Este proceso no debería demorar más de 90 segundos, según el tamaño de la porción del pastel.
En el microondas, es mejor apegarse a porciones individuales, ya que las tartas enteras terminarán calentadas de manera desigual con puntos fríos.
También recomiendo que solo caliente el pastel en el microondas si planea comerlo de inmediato. El reposo prolongado hará que el pastel se empape y se congele.
Para animarlo, considere agregar un poco de crema batida o una bola de helado.
mi Conclusión
Este método es muy conveniente, pero terminarás con una masa más blanda y empapada que la que tenías al principio.
El microondas es genial si quieres un capricho rápido, pero no para mucho más.
Recalentar tarta de manzana en una sartén
Coloca una sartén a fuego medio en la estufa. Coloque la rebanada de pastel sobrante en la sartén y cúbrala con una tapa. Si no tienes acceso a una tapa, puedes cubrirla ligeramente con papel aluminio. Permita que el pastel se caliente durante aproximadamente 5 minutos. Una vez caliente en el centro, sirva inmediatamente.
También recomiendo permitir que su pastel alcance la temperatura ambiente de antemano si tiene tiempo.
Cómo recalentar la tarta de manzana en una sartén:
- Coloque una sartén a fuego medio en su estufa (agregue un poco de mantequilla para darle más sabor).
- Coloque suavemente un trozo de tarta de manzana en el centro de la sartén y cúbralo con una tapa (o con papel de aluminio).
- Permita que el pastel se caliente durante 5 minutos o hasta que esté caliente en el centro.
Atrapar el calor dentro de la sartén ayudará a calentar el pastel de manera uniforme.
Dicho esto, mantenga el calor moderadamente bajo para evitar que se queme el fondo del pastel.
mi Conclusión
Este método es fantástico para hacer crujientes los fondos empapados que el pastel sobrante pueda haber desarrollado al estar en el refrigerador.
Si bien no hace que el resto de la masa quede crujiente tanto como el horno o la freidora, es un método bastante rápido y sencillo si se te antoja un pastel con prisa.
Recalentar tarta de manzana en una freidora
Configura tu freidora a 350 °F (180 °C). Coloque una rebanada de pastel en la canasta de la freidora y caliéntela durante 3 a 5 minutos o hasta que se caliente en el centro. Una vez bien caliente, servir inmediatamente.
Cubra la cesta de la freidora con papel pergamino o papel de aluminio para limitar el desorden y facilitar la extracción de la tarta de manzana.
Cómo recalentar la tarta de manzana en una freidora:
- Configura tu freidora a 350 °F (180 °C).
- Coloque una rebanada de pastel en la cesta de la freidora.
- Caliéntelo durante 3-5 minutos o hasta que esté caliente en el centro.
- Servir inmediatamente.
Al igual que con los otros métodos, puede usar un cuchillo para sentir qué tan tibio está el relleno de su pastel.
Tenga en cuenta que las freidoras se calientan rápidamente, así que vigile de cerca su tarta de manzana para evitar que se queme.
mi Conclusión
La freidora de aire definitivamente cumple en términos de hacer que la masa quede crujiente.
También es un método notablemente rápido, lo que lo hace más conveniente que el horno, con resultados igualmente frescos.
El único inconveniente es que es difícil calentar un pastel completo de una vez a menos que tenga una freidora de aire más grande.
¿La tarta de manzana necesita ser refrigerada?
La tarta de manzana tradicional puede reposar (cubierta) a temperatura ambiente hasta por 2 días. Después de dos días debes poner el pastel en el refrigerador. Si su pastel de manzana no tiene azúcar agregada o usó una alternativa de azúcar, debe refrigerarlo dentro de las 2 horas posteriores a que se enfríe a temperatura ambiente.
Además, si su pastel de manzana contiene huevos o productos lácteos, debe guardarlo en el refrigerador.
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Cómo almacenar tarta de manzana
Deje que su pastel de manzana se enfríe a temperatura ambiente y luego cúbralo con una envoltura de plástico o papel de aluminio (o una cúpula de pastel). Puede dejarlo en el mostrador por hasta 2 días o en el refrigerador por 5 días. Puede dejar su pastel en su fuente para hornear, o si tiene rebanadas, puede transferirlas a un recipiente hermético.