Los gofres son la comida perfecta para el brunch, pero ¿quién quiere pasar el domingo por la mañana esclavizado con una gofrera?
En este artículo, comparto los resultados de mi experimento recalentando waffles usando 6 (¡sí, 6!) métodos diferentes.
¿La meta? para encontrar el método que le dé los gofres más esponjosos y ligeramente crujientes. Al igual que cuando están recién salidos de la gofrera.
También comparto algunos consejos para mantener tus waffles frescos el mayor tiempo posible.
¿Listo? Saltemos directamente.
Una nota sobre mi experimento.
Los waffles recalentados pueden terminar demasiado secos y crujientes, o esponjosos y pastosos, con todo el atractivo del cartón húmedo.
Quería obtener esa bondad recién horneada todas y cada una de las veces.
Aquí están los métodos que probé:
- En el horno (funcionó bien, le faltaba un poco de crujido)
- En una tostadora (mi método favorito)
- En el microondas (bueno para waffles rancios)
- En una sartén (agradable y mantecoso)
- En una freidora (los waffles terminaron un poco secos)
- En una gofrera (bueno si tienes acceso a la gofrera original)
La tostadora terminó siendo mi método favorito. Los gofres salieron con la cantidad correcta de crocante y partes medias suaves y esponjosas.
El horno y la sartén fueron subcampeones cercanos.
El microondas y la freidora de aire son geniales en la situación correcta, pero no se adaptarán a todos.
Ahora que tiene una idea de los resultados, ¡vamos a sumergirnos en los detalles!
Recalentar gofres en el horno
Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla y extienda los waffles uno al lado del otro. Cubra los waffles con papel aluminio y hornee durante 5-10 minutos (15 minutos si están congelados). Retire el papel aluminio durante los últimos minutos para permitir que los waffles se doren un poco.
Cómo recalentar gofres en el horno:
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla.
- Extiende los waffles, pero no los apiles uno encima del otro. Si los waffles están rancios, rocíalos con un poco de agua para ayudar a que se humedezcan.
- Cubre los waffles con papel aluminio para que no se sequen.
- Hornea los waffles durante 5 a 10 minutos o 15 minutos si están congelados. Retire el papel aluminio durante los últimos minutos de calentamiento si desea que los waffles queden crujientes.
Si prefiere no usar mantequilla en la bandeja para hornear, también puede cubrirla con papel pergamino.
Descubrí que poner un poco de mantequilla encima de mis waffles y permitir que se derritiera y se hundiera produjo un centro delicioso y mantecoso.
mi Conclusión
Este es un gran método para recalentar muchos waffles a la vez y obtendrás resultados consistentes.
El único inconveniente es que es un poco más lento que algunos de los otros métodos, y tus gofres no quedarán súper crujientes (pero bueno, algunas personas prefieren gofres más suaves de todos modos).
Recalentar gofres en una tostadora
Recalentar waffles en una tostadora es fácil, pero vigílelos con cuidado para evitar quemarlos. Coloca los waffles en la tostadora y luego caliéntalos a temperatura alta durante uno o dos minutos. Si los waffles están congelados, use una temperatura más baja.
Cómo recalentar gofres en una tostadora:
- Coloque sus gofres en la tostadora.
- Caliéntelos a temperatura alta durante uno o dos minutos.
Nunca ponga waffles previamente untados con mantequilla o con salsa en una tostadora.
La grasa caerá al fondo de la tostadora y podría provocar un incendio.
mi Conclusión
Este fue mi método favorito porque los waffles se pusieron crujientes por fuera pero no estaban secos en el medio.
El único inconveniente de usar la tostadora para calentar los waffles es que solo puedes hacer dos a la vez (a menos que tengas una tostadora para cuatro rebanadas).
Para reuniones más grandes, será mejor que caliente sus gofres en el horno, ya que puede hacer más cosas a la vez.
Recalentar gofres en el microondas
Extienda los waffles en un plato apto para microondas (evite apilarlos) y cúbralos con una toalla de papel húmeda. Caliente en intervalos de 10 segundos hasta que se calienten. Retíralos del microondas y deja reposar los waffles durante 30 segundos antes de servir.
Sugerencia: el microondas es excelente para revivir waffles rancios.
Cómo recalentar gofres en el microondas:
- Extienda sus waffles en un plato apto para microondas y cúbralos con una toalla de papel húmeda.
- Caliente en intervalos de 10 segundos.
- Cuando estén tibios, retira los waffles del microondas y déjalos reposar durante 30 segundos antes de servir.
Cómete los waffles rápidamente antes de que se enfríen.
Los gofres fríos en el microondas estarán muy secos, básicamente como comer cartón.
También debe tener cuidado de no dejar los gofres en el microondas demasiado tiempo. Esto también los secará.
mi Conclusión
El microondas es súper rápido, pero los waffles sufren un poco.
En lugar de ser crujientes, están un poco empapados y masticables (¡pero aún saben bien!).
La única vez que recomiendo usar el microondas es si sus gofres están viejos y rancios. Es muy bueno para ablandar gofres duros.
Recalentar gofres en una sartén
Coloque una sartén en la estufa y caliente a fuego medio. Derrita un poco de mantequilla en la sartén (o use aceite en aerosol). Cuando la sartén esté caliente, extienda los waffles y caliente durante 1-2 minutos. Luego, dales la vuelta y calienta el otro lado durante 60 segundos más. Sigue calentándolos hasta que estén tibios y crujientes.
Cómo recalentar gofres en una sartén:
- Caliente su sartén a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
- Extiende los waffles en la sartén.
- Caliente por un lado durante 1-2 minutos. Si los waffles están rancios, rocíe un poco de agua alrededor de la sartén y cúbrala con una tapa para cocinarlos al vapor.
- Da la vuelta a los waffles y caliéntalos durante 60 segundos más.
- Servir cuando esté tibio y crujiente.
Me gusta usar una temperatura media para saber que los waffles no se quemarán, pero si los quieres súper crujientes, usa una temperatura más alta.
mi Conclusión
¡Este podría haber sido mi método favorito si no fuera por la sartén adicional que tuve que lavar después de hacerlo!
Los waffles tenían un gran sabor a mantequilla y los bordes estaban crujientes, lo que me gustó.
Recalentar gofres en una freidora
Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C). Extienda sus waffles (con mantequilla o simples) en la canasta de la freidora, dejando un poco de espacio alrededor de cada uno para que el aire fluya de manera uniforme. Caliente los waffles durante dos o tres minutos hasta que estén calientes y crujientes.