El espagueti a la boloñesa es un firme favorito en los hogares de todo el mundo.
¿Y qué es lo que no puede gustar de este delicioso plato carnoso con tomate?
Bueno, para ser honesto, puede ser complicado recalentarlo.
Particularmente porque la pasta recalentada tiene una tendencia a volverse blanda.
Pero la buena noticia es que, después de un poco de experimentación, me decidí por tres formas de recalentar los espaguetis a la boloñesa sin sacrificar su calidad.
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Una nota sobre mi experimento.
Hice un gran lote de espaguetis a la boloñesa la otra noche, con la intención de guardar algunas sobras para mis pruebas de recalentamiento.
Después de guardarlo en el refrigerador durante la noche, probé algunos métodos diferentes de calentamiento antes de decidirme por mis favoritos.
Los métodos con los que tuve más éxito incluyen:
- En la estufa (lo mejor para revitalizar el sabor)
- En el microondas (cómodo, con resultados decentes)
- En el horno (bueno para porciones grandes)
Soy un gran admirador del método de la estufa porque, aunque requiere un poco de tiempo, puede agregar y enriquecer los sabores de la pasta.
El microondas es perfecto para recalentar porciones individuales rápidamente.
Y en cuanto al método del horno, quedé contento con los resultados, pero lleva más tiempo y puede hacer que la pasta se seque un poco.
Nota: Si está preparando una tormenta y prevé que terminará con sobras, guarde la pasta y la salsa por separado.
Pero no temas si estos componentes ya están combinados. Todavía puede recalentar sus espaguetis usando cualquiera de los métodos a continuación.
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Recalentar espaguetis a la boloñesa en la estufa
Caliente un poco de mantequilla en una olla o sartén a fuego medio-bajo en la estufa. Agregue su boloñesa y una cucharada o dos de líquido (leche / agua / caldo) para diluir la salsa. Revuelva ocasionalmente mientras la pasta se calienta para asegurar un calentamiento uniforme. Una vez caliente, retirar del fuego y servir.
Si vas a recalentar la salsa y la pasta por separado, primero calienta la salsa hasta que esté caliente y luego retírala del fuego.
Agregue su pasta y deje reposar la mezcla durante uno o dos minutos antes de servir. El calor residual de la salsa calentará la pasta.
Cómo recalentar espaguetis a la boloñesa en la estufa:
- Derrita un poco de mantequilla en una olla o sartén a fuego medio-bajo.
- Agregue su boloñesa con una cucharada o dos de líquido como leche, agua o caldo.
- A medida que la pasta se calienta, revuélvela de vez en cuando para garantizar una distribución uniforme del calor.
- Retíralo de la estufa una vez tibio y sirve.
Calentar los espaguetis a la boloñesa sobrantes a fuego medio-bajo evitará que se cocinen demasiado y que los fideos se vuelvan suaves y empapados.
Agregue más líquido según sea necesario si nota que su salsa de espagueti se está secando.
Antes de servir su comida, puede agregar un poco de queso, ajo o hierbas para darle un toque extra de sabor.
mi Conclusión
Esta técnica funciona excepcionalmente bien, a pesar de que necesitas monitorear y revolver tu plato mientras lo recalientas.
Lo que más me gustó fue que podía agregar fácilmente sabores adicionales (hierbas, ajo) para que mis espaguetis a la boloñesa tuvieran un sabor fresco.
Si tiene tiempo y desea recalentar una porción considerable, le recomiendo usar este método.
Recalentar espaguetis a la boloñesa en el microondas
Coloque una porción de espaguetis a la boloñesa en un plato apto para microondas y agregue una cucharada de agua, leche o caldo. Cubra el plato con una toalla de papel húmeda, una envoltura de plástico o una tapa. Caliente a fuego medio (50 % de potencia) en intervalos de 30 segundos. Revuelva en cada parada. Una vez caliente, reposar un minuto antes de servir.
Si su salsa y pasta están separadas, puede recalentar la salsa por sí sola.
Una vez que esté caliente, agregue la pasta y colóquela en el microondas durante 3-5 segundos antes de servir.
Al igual que con el método de la estufa, el calor residual de la salsa para pasta calentará los espaguetis.
Cómo recalentar espaguetis a la boloñesa en el microondas:
- Coloque la boloñesa en un plato apto para microondas.
- Espolvoree una pequeña cantidad de agua/leche/caldo para añadir humedad.
- Cubra el plato con una toalla de papel húmeda, una tapa o un trozo de envoltura de plástico con agujeros.
- Caliente su pasta en incrementos de 30 segundos a fuego medio (50% de potencia).
- Revuelva la boloñesa en cada intervalo.
- Una vez caliente, reposar un minuto antes de servir.
Cubrir el plato atrapa el vapor y evita que se escape demasiada humedad.
Revolver las sobras en cada intervalo garantizará un calentamiento uniforme.
Si comienza a secarse, siéntase libre de agregar más líquido hasta que su salsa alcance la consistencia adecuada.
mi Conclusión
Este método ofrece buenos resultados, y no me puedo quejar de su velocidad y conveniencia.
Sería mi método de acceso si solo estuviera recalentando una porción rápida para mí.
Dicho esto, hace que la salsa se vuelva un poco acuosa.
Si estuviera calentando espaguetis para algunas personas, preferiría elegir un método en el que pudiera agregar sabor extra (como el método de la estufa).
Recalentar espaguetis a la boloñesa en el horno.
Precaliente su horno a 350°F (180°C). Extienda los espaguetis a la boloñesa sobrantes en una bandeja para hornear. Agregue una cucharada o dos de líquido (agua/leche/caldo) y revuelva. Cubra el plato con papel aluminio y caliente durante 10 minutos. Retirar del horno y servir inmediatamente.
Si su pasta y salsa están separadas, siga el método anterior para calentar solo la salsa.
Una vez caliente, agregue la pasta y deje reposar durante uno o dos minutos para que se caliente antes de servir.
Cómo recalentar espaguetis a la boloñesa en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Extienda los espaguetis sobrantes en una bandeja para hornear.
- Mezcle una cucharada o dos de leche, agua o caldo.
- Cubre la bandeja con papel aluminio.
- Caliente en el horno durante 10 minutos.
- Retire y sirva de inmediato.
Cubrir la bandeja para hornear con papel aluminio bloquea el vapor y evita que los espaguetis se sequen demasiado.
Para agregar un toque de sabor, intente agregar un poco de queso rallado durante los últimos minutos del proceso de recalentamiento.
También es posible que deba agregar un poco de líquido adicional si comienza a verse seco.
mi Conclusión
Este método es un poco lento pero ofrece buenos resultados.
Existe la posibilidad de que la salsa para pasta se seque, pero esto se puede evitar agregando líquido adicional.
Recomiendo usar el horno para recalentar porciones más grandes de espaguetis a la boloñesa.
Cómo recalentar espaguetis simples
Para recalentar los espaguetis simples, puede saltearlos a fuego medio en un poco de agua en la estufa. Revuelva la pasta en la sartén durante 2 a 3 minutos o hasta que esté tibia a su gusto. Para un calor menos directo, simplemente sumerja la pasta sobrante en agua caliente durante unos minutos hasta que esté tibia.
Alternativamente, coloque algunos espaguetis sobrantes en un recipiente apto para microondas con una pizca de aceite de oliva.
Cubra el tazón con una envoltura de plástico (agujereada) y caliéntelo a fuego medio durante 30 a 60 segundos, revolviendo hasta la mitad.
El aceite de oliva evita la formación de grumos.
Cualquiera de estos métodos funcionará muy bien si ha almacenado los componentes de los espaguetis a la boloñesa por separado y le preocupa que la salsa sobrante no sea suficiente para calentar la pasta.
Cómo almacenar espaguetis a la boloñesa
