Es imposible cocinar un lote de cuscús de tamaño normal.
¿Puedes recalentar tus sobras de cuscús sin terminar con un desastre blando?
Probé siete (¡sí, siete!) métodos diferentes de recalentamiento para encontrar el que funciona mejor (con el menor esfuerzo).
¿Listo? Saltemos directamente.
La mejor manera de recalentar el cuscús es en el microondas. Primero, espolvorea una cucharada de agua o caldo por taza de cuscús. Luego, cubra su tazón o plato con una toalla de papel húmeda, luego vuelva a calentar el cuscús en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente por completo. Mueva el cuscús con un tenedor durante los descansos.
Una nota sobre mi experimento.
Hice un lote masivo de cuscús y lo dejé en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente probé recalentarlo usando siete métodos diferentes:
- en una sartén
- En el microondas (mi método favorito, rápido y esponjoso)
- al vapor
- En la estufa
- Haciendo pasteles de cuscús
- En el horno
- en agua hirviendo
El método más rápido y sencillo resultó ser el mejor.
El microondas mantuvo el cuscús suave, esponjoso y con sabor a nuez.
El vapor también funcionó muy bien.
Usar una sartén es una excelente manera de cambiar el sabor y la textura del cuscús si estás aburrido de las cosas estándar.
El horno estaba un poco lento y el agua hirviendo dejó el cuscús empapado.
Recalentar cuscús en el microondas
Para recalentar el cuscús sobrante en el microondas, agregue una cucharada de agua o caldo por taza de cuscús. Cubra su tazón o plato con una toalla de papel húmeda, luego vuelva a calentar en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente por completo. Mueva el cuscús con un tenedor durante los descansos.
Cómo recalentar cuscús en el microondas:
- Por cada taza de cuscús, agregue 1 cucharada de agua o caldo.
- Cubra su cuscús con una toalla de papel húmeda.
- Caliente en intervalos de 30 segundos.
- Pelusa con un tenedor durante los descansos.
- Disfrute cuando su cuscús esté bien caliente.
La toalla de papel húmeda sobre la parte superior atrapa la humedad y vaporiza el cuscús. Esto creará un resultado final suave, húmedo y esponjoso.
Usar caldo en lugar de agua le dará más sabor al cuscús.
Otra opción que tienes es añadir un poco de mantequilla. La mantequilla se derretirá y te dejará con un cuscús súper sabroso.
mi Conclusión
Me gustó más el método del microondas porque no alteró el sabor simple a nuez ni la textura suave y esponjosa del cuscús.
Además, ¡es fácil!
¡Con un mínimo esfuerzo, mis sobras volvieron a estar como nuevas!
Recalentar cuscús en una sartén
Para recalentar el cuscús sobrante en una sartén, configura la estufa a temperatura media-alta. Añadimos aceite o mantequilla a la sartén y cuando esté caliente añadimos el cuscús. Mezcle en la sartén durante 2 a 3 minutos hasta que esté tostado y caliente.
Cómo recalentar cuscús en una sartén:
- Coloca una sartén en la estufa a fuego medio-alto.
- Agregue aceite o mantequilla a la sartén.
- Cuando la sartén esté caliente, añade el cuscús.
- Mezcle en la sartén durante 2 a 3 minutos hasta que esté caliente.
Para una comida fácil de cuscús frito, agregue verduras y algún tipo de proteína como un huevo o pollo.
Un buen consejo que uso es rallar las verduras en lugar de cocinarlas.
Esto reduce drásticamente el tiempo de cocción, por lo que la comida estará lista en minutos.
El método funciona mejor con cuscús de un día.
Si el cuscús está demasiado fresco, se ablandará en la sartén.
mi Conclusión
Recalentar en una sartén es una excelente manera de transformar el cuscús en algo diferente y emocionante.
Me gustó la textura más crujiente y densa que me dio freír el cuscús.
Si quieres que se mantenga suave y esponjoso, este no es el método para ti.
Recalentar cuscús al vapor
Para recalentar el cuscús sobrante al vapor, hierva una olla con agua. Coloque un colador fino lleno de cuscús encima de la olla, asegurándose de que no toque el agua. Cubra el cuscús con una tapa o papel de aluminio y cocine al vapor durante 1-2 minutos. Pelusa antes de servir.
Cómo recalentar el cuscús al vapor:
- Trae una olla de agua a hervir.
- Ponga el cuscús en un colador de malla fina y colóquelo sobre la olla, asegurándose de que el fondo no toque el agua. Me gusta dejar un espacio de 1 a 2 pulgadas entre el agua y el cuscús.
- Cubra el cuscús con una tapa o papel de aluminio.
- Cocine al vapor durante 1 a 2 minutos.
- Pelusa antes de servir.
Si no tienes un colador que funcione para piezas tan pequeñas, cubre un colador con papel pergamino y haz algunos agujeros en el papel.
Los agujeros permitirán que pase el vapor.
Puedes usar el mismo método para un vaporizador tradicional.
mi Conclusión
El cuscús salió súper húmedo y esponjoso con este método.
Aunque tienes que tener cuidado. El cuscús desarrollará una textura blanda desagradable si lo cocina al vapor durante demasiado tiempo.
Recalentar cuscús en la estufa
Para recalentar el cuscús en la estufa, pon el cuscús en una sartén. Baje el fuego y agregue de 1 a 2 cucharadas de agua o caldo por taza de cuscús. Revuelva y cubra con una tapa. Revuelva con frecuencia durante alrededor de 3 a 5 minutos.
Cómo recalentar cuscús en la estufa:
- Ponga el cuscús en una sartén.
- Agregue 1 a 2 cucharadas de agua o caldo por taza de cuscús. Remover.
- Cubra con una tapa.
- Caliente a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que se caliente por completo, alrededor de 3 a 5 minutos.
Es importante mantener la sartén húmeda y el cuscús en movimiento.
Si permite que la humedad baje, puede terminar quemando el cuscús.
Si el cuscús parece seco, agregue más líquido (el caldo es mejor que el agua, o puede usar mantequilla).
mi Conclusión
El método funcionó bien al final, pero no me gustó el proceso.
Me preocupaba que el cuscús se quemara en el fondo, y era mucho más esfuerzo que el microondas, que funcionaba perfectamente con muy poco esfuerzo.
Recalentar cuscús haciendo tortas de cuscús
Una forma diferente de recalentar el cuscús es hacer empanadas. Comience mezclando las sobras con un poco de huevo y una pequeña cantidad de harina, lo suficiente para que el cuscús se pegue y mantenga su forma. Forme una empanada con el cuscús y fríalo en ambos moldes a fuego medio hasta que esté crujiente.
Cómo recalentar el cuscús haciendo tortas de cuscús:
- Mezcla el cuscús sobrante con el huevo y la harina. Use un huevo y una cucharada de harina por taza de cuscús.
- Espolvorea un poco de guarnición, especias o incluso un poco de carne o verduras finamente picadas.
- Forme su cuscús en forma de hamburguesa.
- Fríe la hamburguesa en mantequilla o aceite a fuego medio, volteándola para calentar ambos lados de manera uniforme.
- Freír hasta que los bordes estén crujientes.