Cuando se trata de wontons fritos, nunca puedes tener demasiados.
Pero, si de alguna manera te has encontrado con algunos extra de estos deliciosos entrantes crujientes, es posible que te preguntes si puedes almacenarlos y recalentarlos más tarde.
Estás de suerte.
He probado cuatro métodos diferentes de recalentamiento y estoy seguro de que he descubierto la mejor manera de mantener los wontons crujientes por fuera y húmedos y tiernos por dentro.
La forma en que los conserva también es esencial, por lo que incluiré información sobre cómo almacenarlos, congelarlos y descongelarlos.
Una nota sobre mi experimento.
Debido a que los wontons son una delicia tan popular en mi hogar, siempre preparo demasiados para guardarlos para más tarde.
Recientemente experimenté con diferentes formas de recalentarlos para encontrar la mejor manera de mantener los wontons con un sabor fresco y crujiente, sin resecar el relleno ni engrasarlos.
Las técnicas que he probado incluyen:
- El horno (bueno para recalentar grandes cantidades)
- Una freidora de aire (resultados excelentes y muy cómoda)
- Freírlos (buenos resultados pero pueden engrasar sus wontons)
- El microondas (peor método)
El método del horno produjo resultados decentes, dorando la piel muy bien. Este método es conveniente para calentar un montón de wontons a la vez.
Sin embargo, los resultados de la freidora fueron los mejores.
Fue rápido, fácil y los wontons estaban crujientes por fuera mientras estaban frescos y húmedos por dentro.
Volver a freír mis wontons también funcionó bien para restaurar el crujido, pero los hizo un poco más grasosos de lo que me hubiera gustado.
En cuanto al método de microondas: obtuve wontons tristes y empapados sin sabor. 1 de 10, no lo recomendaría.
Recalentar wontons fritos en el horno
Precaliente su horno a 350°F (180°C). Luego, rocíe ligeramente sus wontons con aceite y colóquelos, sin tocarlos, en una rejilla para enfriar. Caliéntelos en el horno durante 5 a 10 minutos o hasta que estén tibios a su gusto. Servir inmediatamente.
Coloque su rejilla sobre una bandeja para hornear si le preocupa que el aceite gotee en su horno.
Cómo recalentar wontons fritos en el horno:
- Precaliente su horno a 350°F (180°C).
- Rocíe sus wontons con una capa ligera de aceite de cocina.
- Colóquelos en una rejilla de alambre (coloque sobre una bandeja para hornear).
- Caliéntalos en el horno de 5 a 10 minutos.
- Una vez crujientes y calientes, retirar y servir inmediatamente.
El uso de una rejilla de enfriamiento de alambre para recalentar los wontons fritos permite que el aire circule debajo de ellos, lo que minimiza el riesgo de que se empapen.
También permite que se escurra cualquier acumulación de aceite.
Si no tiene una rejilla a mano, lo mejor que puede hacer es una bandeja para hornear precalentada. Calentarlo primero ayuda a evitar los temidos fondos empapados.
mi Conclusión
Los resultados de esta técnica fueron decentes.
La piel del wonton estaba agradable y crujiente, aunque no tan crujiente como cuando los hice por primera vez.
Podría haberlos dejado en el horno por más tiempo para que se doraran un poco más, pero el relleno habría comenzado a secarse, lo cual quería evitar.
Esta opción es muy conveniente para porciones del tamaño de una fiesta porque puede calentar muchos wontons a la vez.
Recalentar wontons fritos en una freidora
Configura tu freidora a 350 °F (180 °C). Opcionalmente, rocíe sus wontons con una capa ligera de aceite de cocina antes de colocarlos, sin tocarlos, en la cesta de la freidora. Caliente sus wontons durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tibios a su gusto. Retire de la cesta y sirva inmediatamente.
Extender los wontons en la canasta les permite crujir de la manera más uniforme posible.
Cómo recalentar wontons fritos en una freidora:
- Configura tu freidora a 350 °F (180 °C).
- Opcional: rocíe sus wontons ligeramente con aceite (para que estén más crujientes).
- Colóquelos, sin tocarlos, en la cesta de la freidora.
- Freírlos durante 3 a 4 minutos.
- Agite los wontons a la mitad del calentamiento.
- Verifique un wonton para asegurarse de que esté completamente caliente antes de retirar el resto de la freidora.
Vigile de cerca sus wontons en la freidora para asegurarse de no quemarlos.
Las cosas se calientan sorprendentemente rápido en la freidora y no querrás terminar con un relleno seco.
Algunos wontons fritos ya estarán bastante grasosos y tendrán mucho aceite residual en la piel. En este caso, no es necesario agregar aceite adicional.
Si tiene muchos wontons para recalentar, es mejor hacerlo en lotes más pequeños.
Si los wontons se superponen demasiado en la freidora, no se dorarán tan eficientemente.
mi Conclusión
Cuando se trata de recalentar alimentos fritos, una freidora de aire es el camino a seguir.
Este método produjo los mejores resultados con diferencia. Mis wontons estaban deliciosamente crujientes y sabían casi tan buenos como nuevos.
También es una técnica muy rápida y conveniente con un mínimo esfuerzo o limpieza.
Recalentar wontons fritos friéndolos
Llena una freidora con aceite y caliéntala a una temperatura de 350 °F (180 °C). Coloque sus wontons en el aceite unos pocos a la vez y fríalos durante 1 a 2 minutos. Luego, escúrralos en toallas de papel antes de servir. Alternativamente, puede freír sus wontons en una sartén, volteándolos a la mitad.
Si vas a recalentar los wontons fritos congelados, fríelos durante 3 a 4 minutos.
Cómo recalentar wontons fritos friéndolos:
- Llena una freidora con aceite y caliéntala a 180 °C (350 °F).
- Coloque con cuidado los wontons en el aceite, unos pocos a la vez, y fríalos durante 1 a 2 minutos. No llene demasiado la sartén porque esto hará que baje la temperatura del aceite.
- Retire los wontons del aceite y escúrralos durante 60 segundos sobre toallas de papel.
- Servir inmediatamente.
Alternativamente:
- Agregue una pulgada de aceite a una sartén o sartén.
- Deje que se caliente hasta 350 °F (180 °C).
- Coloque sus wontons en el aceite y fríalos durante 1 a 2 minutos, volteándolos a la mitad.
- Retire sus wontons del aceite y escúrralos sobre toallas de papel durante 60 segundos antes de servir.
Como tercera opción, puede freír rápidamente sus wontons con un mínimo de aceite, dándoles la vuelta sobre la marcha.
Sin embargo, la fritura instantánea solo funciona realmente para wontons completamente planos.
Si los wontons son más tridimensionales, no se dorarán uniformemente sin estar completamente cubiertos de aceite.
La temperatura del aceite es fundamental cuando se fríe algo, por lo que es mejor usar un termómetro para medirla.
Si el aceite está demasiado frío, los wontons lo absorberán. Si el aceite está demasiado caliente, los wontons se quemarán.
Si no tiene un termómetro, no recomiendo este método.
mi Conclusión
Mi experimento de freír resultó en los envoltorios más crujientes, pero generalmente trato de evitar este método porque requiere mucho esfuerzo (¡y es bastante poco saludable!).
También encuentro los resultados bastante inconsistentes.
A veces, mis wontons son agradables y crujientes, y otras veces son muy grasosos y poco apetecibles (probablemente debido a que calculé mal la temperatura del aceite).
Si estás acostumbrado a freír, este método puede ser excelente, pero no es para todos.
Recalentar wontons fritos en el microondas
Para recalentar wontons fritos en el microondas, primero forre un plato apto para microondas con una toalla de papel. Luego, coloque sus wontons en el plato, sin tocarlos. Caliente sus wontons en intervalos de 15 segundos hasta que estén bien calientes. Deje reposar los wontons durante 60 segundos antes de morder uno.
Los wonton estarán muy calientes por dentro y no querrás quemarte la boca.