¿No es gracioso cómo cuando las mamás de los niños pequeños se juntan, todo lo que hacen es hablar de los niños?
Uno de los temas más populares, que he encontrado, es la comida.
“Mi hijo no come verduras” o “Mi hijo come cualquier cosa” o “Mi hijo no come nada más que salchichas” o incluso “¡Mi hijo no come nada en absoluto!”.
Realmente lo escuchas todo.
A veces surge la pregunta de qué poner en la lonchera de sus hijos, ya que el sándwich Vegemite y la manzana de todos los días puede volverse bastante aburrido.
Intento recordar todo lo que he leído en las ediciones infantiles de las revistas Donna Hay para dar algunos consejos: muffins de pizza, wraps de pollo, frittatas, ensalada de patatas.
He probado muchas cosas con mis propios hijos, pero siempre terminan queriendo Vegemite o sándwiches de jamón y queso (sí, ¡mis hijos son bastante aburridos cuando se trata de comida!).
Mi hija es la más aventurera.
De vez en cuando deja su sándwich de Vegemite por un sándwich de atún, maíz y mayonesa.
Sin embargo, mi hijo de 5 años no renunciaría a su sándwich de jamón y queso por nada.
Según nuestra experiencia, una de las recetas más exitosas de las loncheras para niños de Donna Hay fue una ensalada de pasta con atún.
Es el tipo de receta más fácil que puedas imaginar.
De hecho, su hijo básicamente podría preparar esta receta por sí mismo, excepto quizás para cocinar la pasta.
Solo para probar este punto, le pedí a mi hija de 7 años que lo hiciera ella misma, mientras yo cocinaba la pasta.
Todo lo que tuvo que hacer fue cortar unos tomates cherry y un pepino (usualmente usamos pepinos libaneses).
Luego mezcle un poco de mayonesa, jugo de limón y condimentos.
Una vez cocida la pasta, lo revolvió todo junto con una lata de atún.
¡Y ella terminó! Hizo un trabajo brillante y sabía fantástico.
Le encanta esto en su lonchera junto con su sándwich. Agrega un poco de frescura a su almuerzo, que ella disfruta.
Puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste; solemos preferir los de espiral, pero usamos lo que tengamos en la despensa.
En el caso anterior, usamos macarrones de codo.
Esta ensalada de pasta es súper fácil y deliciosa, y es un complemento perfecto para cualquier lonchera o comida, especialmente cuando no quieres cocinar mucho.
También sería excelente para un picnic.
Solo una nota al margen: si desea incluir esto en su lonchera o la de su hijo, asegúrese de incluir una bolsa de hielo si no hay refrigeración disponible.
Coma la ensalada de pasta lo antes posible y no coma las sobras de su lonchera.
¡Aunque dudo que tengas sobras!
Ensalada de pasta de atún para niños
Ingredientes
- 200 g mini pasta en espiral u otra pasta con formas divertidas
- 2 cucharadas de mayonesa de huevo entero
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- sal marina y pimienta negra molida
- 1 lata de 125 g de atún escurrido (compramos atún sin escurrir)
- 125 g de tomates cherry en cuartos
- 1 pepino pequeño rebanado y cortado a la mitad
Instrucciones
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- Batir la mayonesa, el jugo de limón y los condimentos en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
- Coloque la mezcla de pasta, atún, tomates, pepino y mayonesa en un tazón grande y mezcle/revuelva suavemente para cubrir.