Con el tiempo, los malvaviscos tienden a volverse rancios, especialmente si no se almacenan adecuadamente.
Pero esto no significa que debas tirarlos.
Hay bastantes maneras de restaurarlos a su textura anterior suave y pegajosa.
Ya sea que estén fríos o solo un poco viejos, este artículo aborda diferentes formas de suavizar los malvaviscos rebeldes.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
La mejor manera de ablandar los malvaviscos es en un baño de agua caliente. Transfiera sus malvaviscos rancios o fríos a una bolsa hermética para congelar. Sumérjalos en un recipiente con agua tibia, manteniéndolos debajo para que no floten. Después de aproximadamente un minuto, los malvaviscos estarán suaves y flexibles.
Una nota sobre mi experimento.
Siempre tengo malvaviscos en mi despensa, especialmente durante el invierno, para los días en que tengo ganas de chocolate caliente o smores.
Dicho esto, tiendo a olvidarme de ellos hasta que me encuentro con un paquete a medio comer mientras busco una especia que rara vez uso.
Esto me ha llevado a experimentar con diferentes formas de suavizar los malvaviscos, que incluyen:
- usando pan
- En un baño de agua caliente
- usando el microondas
El método del pan es excelente para rehidratar malvaviscos, pero no es una solución instantánea.
Usar un baño de agua caliente es súper efectivo y funciona rápidamente.
Tampoco hay nada de malo en usar el microondas, siempre y cuando tengas mucho cuidado.
Nota: algunas personas recomiendan el congelador como una forma de ablandar los malvaviscos.
Intenté esto, y no funcionó.
El congelador fue excelente para mantener los malvaviscos suaves, pero no para suavizar los que ya estaban duros.
Cómo ablandar malvaviscos con pan
Coloque una o dos rebanadas de pan fresco en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético junto con los malvaviscos secos. Deje reposar durante 12-24 horas y luego verifique si sus malvaviscos se han ablandado. Si no, déjalo para otro día. Cambia tu pan por una rebanada fresca después de un máximo de 2 días.
Los malvaviscos se vuelven rancios cuando pierden humedad y esencialmente se secan.
Este truco funciona porque la frescura y la humedad del pan se transferirán a los malvaviscos, hidratándolos y ablandándolos.
Puedes usar cáscara de naranja fresca o rebanadas de manzana en lugar de pan, pero estos le darán sabor a tus malvaviscos, dándoles un sabor ligeramente diferente.
Alternativamente, puede invertir en un oso de azúcar moreno.
Un dispositivo de arcilla inteligente que se usa tradicionalmente para evitar que el azúcar moreno se aglomere.
Tiene un efecto similar en los malvaviscos, manteniéndolos hidratados.
Debes usar pan fresco, ya que el pan duro ya no tiene humedad y no será efectivo.
En ese sentido, también esté atento al moho y cambie su pan después de dos días, o terminará con desagradables crecimientos bacterianos.
mi Conclusión
El método del pan es muy eficaz, pero lleva algo de tiempo y no ablandará las malvas al instante.
También encontré algunas migas de pan pegadas a mis malvaviscos, ¡lo cual no fue lo más apetitoso!
Cómo ablandar malvaviscos en un baño de agua caliente
Transfiera sus malvaviscos rancios o fríos a una bolsa hermética para congelar. Sumérjalos en un recipiente con agua tibia, manteniéndolos debajo para que no floten en la superficie. Alternativamente, póngalos bajo agua tibia del grifo. Después de aproximadamente un minuto, deben estar suaves.
El agua tibia debe estar justo por encima de la tibia, para que sea manejable para tus manos.
Mucho más caliente que eso, y puedes terminar derritiendo tus malvaviscos.
Lo mismo es cierto para mantenerlos sumergidos durante demasiado tiempo: un minuto debería ser suficiente.
Si no tiene ganas de preparar un baño de agua tibia, puede intentar dejar los malvaviscos en otro lugar cálido, como cerca de una ventana soleada.
Consejo: si tus malvaviscos comienzan a pegarse, espolvoréalos con azúcar glas.
mi Conclusión
Esta es una excelente manera de suavizar los malvaviscos y funciona rápidamente.
Sin embargo, existe un ligero riesgo de derretirlos, por lo que recomiendo probar uno o dos antes de ablandar todo.
También ablandaría solo los malvaviscos que vas a comer de inmediato y usaría el método del pan para el resto.
Cómo ablandar malvaviscos en el microondas
Esparce los malvaviscos rancios o fríos en un plato apto para microondas. Coloque el plato en su microondas junto con una taza de agua. Caliente a fuego medio (50 % de potencia) en incrementos de 5 segundos hasta que esté suave. Úselo de inmediato, ya que se endurecerán nuevamente al reposar.
El vapor creado por la taza de agua ayuda a rehidratar tus malvaviscos.
Debe trabajar MUY despacio y con cuidado, o corre el riesgo de derretir o quemar los malvaviscos.
También es bueno apegarse a un ajuste de calor más bajo y dejar que el aire caliente escape cada cinco segundos para evitar el sobrecalentamiento.
Retírelos del microondas tan pronto como estén lo suficientemente suaves para usted.
mi Conclusión
Esta es una gran opción a corto plazo si quieres tus malvaviscos con prisa.
Pero deberá usarlos de inmediato, ya que se vuelven duros rápidamente.
Sentado en ellos – uno para evitar
Si bien sentarse sobre gomitas o jaleas puede servir como una buena manera de calentarlas y ablandarlas, no ocurre lo mismo con los malvaviscos.
Desafortunadamente, todo lo que terminarás haciendo es aplastar tus malvas y destruir su forma.
Cómo separar malvaviscos pegajosos
Si sus malvaviscos comienzan a pegarse durante el almacenamiento o mientras espera que se ablanden, agregue un poco de harina de maíz o azúcar glas a la bolsa y sacúdalos hasta que se aflojen.
Estos agentes antiadherentes cubrirán los malvaviscos y reducirán su textura pegajosa.
Cualquier malvavisco travieso restante se puede separar suavemente y espolvorear con harina de maíz o azúcar glas también.
Los malvaviscos se vuelven pegajosos porque la humedad se infiltra en los minúsculos agujeros que les dan su textura esponjosa.
El azúcar glas o la maicena bloquean el acceso a estos agujeros y absorben la humedad que ya está allí.
Cómo almacenar malvaviscos y mantenerlos suaves
Una vez que haya abierto una bolsa de malvaviscos, la mejor manera de almacenarlos es en el congelador. Coloque la bolsa abierta en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético. Retire la mayor cantidad de aire posible y luego congélelos por hasta 6 meses. Se ablandarán rápidamente cuando los saques del congelador.
También puedes guardarlos herméticamente cerrados en la nevera.
Pero el aire en el refrigerador es un poco más húmedo, por lo que debes cubrir los malvaviscos con azúcar glas o maicena antes de guardarlos. Esto evitará que se vuelvan demasiado pegajosos.
Los malvaviscos durarán de 2 a 3 meses en el refrigerador.
Finalmente, puedes guardar los malvaviscos en un recipiente hermético con una rebanada de pan fresco. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro (la despensa) y cambie la rebanada de pan cada pocos días.
Nota: estas instrucciones son para malvaviscos comprados en tiendas.
Los malvaviscos caseros deben guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. No todas las recetas caseras de malvaviscos son adecuadas para guardarlas en el frigorífico o el congelador.
Consulte las instrucciones de su receta si no está seguro.
¿Los malvaviscos se estropean?
Los malvaviscos nunca se volverán peligrosos para comer porque tienen un alto contenido de azúcar, que es un conservante natural. Pero pueden volverse muy pegajosos o secarse (dependiendo de cómo se almacenen). Los malvaviscos generalmente durarán varios meses más allá de su fecha de caducidad.
¿Puedes congelar malvaviscos?
Los malvaviscos son excelentes para congelar. De hecho, es la mejor manera de almacenarlos. El proceso es rápido y sencillo, y los malvaviscos no se congelan, lo que significa que siempre los tendrás listos y a mano. Una vez descongelados ligeramente, estarán suaves, húmedos y como nuevos.
Los malvaviscos conservan su mejor calidad durante seis meses en el congelador, pero seguirán siendo buenos para comer después.
Cómo congelar malvaviscos:
- Transfiere los malvaviscos sobrantes a bolsas herméticas para congelar.
- Retire tanto exceso de aire como sea posible al sellar.
- Marcar con la fecha y meter en el congelador.
- Usar dentro de los 6 meses.
Como se mencionó, no se congelan sólidos. Para descongelar los malvaviscos, todo lo que necesitas hacer es sacarlos del congelador durante 15 a 30 minutos.
Si vas a cortar los malvaviscos, no necesitas esperar nada. ¡En realidad, son más fáciles de cortar cuando están congelados!
Use una pajilla para eliminar el exceso de aire de las bolsas para congelar o sumerja la bolsa abierta en agua.
El agua expulsará el aire.
Mantener el aire fuera de la bolsa mantiene los malvaviscos frescos por más tiempo y significa que no se quema el congelador.
Manera de usar malvaviscos extra
¿Ha abierto la bolsa a granel de malvaviscos y ahora no está seguro de cómo usarlos? Veamos algunas formas sabrosas y creativas de deshacerte del exceso de malvas.
- glaseado de magdalenas – Si ya te has esforzado por hornear cupcakes, ¿por qué molestarte en hacer glaseado también? Simplemente coloque un malvavisco sobrante encima de cada pastel y áselos por un breve momento para obtener un glaseado falso pegajoso y delicioso.
- Tostada de malvavisco y nutella – La indulgencia absoluta es un sándwich a la parrilla lleno de Nutella y malvaviscos derretidos. Agradéceme después.
- Helado de camino rocoso – Si la vainilla tradicional no es suficiente para ti, puedes animar tu helado con algunos malvaviscos picados, nueces y chocolate. Mézclalo todo y listo.
- Di no más – Para los tradicionalistas como yo, no hay nada como un ‘smore. Para una versión creativa de este antiguo manjar, ensarte los malvaviscos, cúbralos con chocolate derretido y páselos por migas de galleta. ¡Delicioso!