Los brownies pueden ser engañosamente difíciles de cocinar. Si acaba de cortar un desastre pegajoso poco cocido, necesita una solución rápida.
En este artículo, cubro tres formas principales de rescatar tus brownies poco cocidos:
- Colocar los brownies poco cocidos nuevamente en el horno (o microondas)
- Refrigerar o congelar los brownies (ideal para los que están cocidos pero un poco pegajosos)
- Usos creativos para brownies poco cocidos (batido de brownie, ¿alguien?)
También cubro algunas preguntas frecuentes, como si es seguro comer brownies poco cocidos , y cómo asegurarse de obtener el horneado perfecto la próxima vez .
Recuerde cuando esté cocinando brownies que necesitan tiempo para establecerse. No cortes los brownies hasta 30 minutos después de haberlos sacado del horno. Si los corta demasiado pronto, puede pensar que están poco hechos cuando aún no se han fijado.
Continuarán cocinándose y endureciéndose mientras se enfrían, por lo que debes sacarlos un poco antes de que estén totalmente cocidos.
¿Listo? Saltemos directamente.
¿Puedo volver a poner brownies crudos en el horno?
Sí, está perfectamente bien volver a poner los brownies poco cocidos en el horno, incluso si los has dejado enfriándose en la encimera durante unas horas. Vuelva a colocar los brownies en su bandeja para hornear, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cocine los brownies hasta que estén listos a su gusto.
Revise los brownies con frecuencia (me gusta verlos a través del vidrio) porque se cocinarán rápidamente. Puedes usar el truco del palillo para saber cuándo están listos.
Te lo explico con mas detalle aquí .
Un problema potencial al volver a cocinar los brownies es que los bordes pueden secarse.
Los brownies se cocinan de afuera hacia adentro, por lo que a menudo sucede que el centro está poco cocido pero los bordes están cocidos.
Al volver a colocar los bordes cocidos en el horno, corre el riesgo de hornearlos en exceso.
Tu tienes dos opciones aquí:
- Acepte que esto podría suceder y sirva los brownies con helado o un chorrito de salsa de chocolate para enmascarar la sequedad.
- Corta los bordes cocidos del brownie antes de volver a colocar el centro pegajoso en el horno.
Si te preocupa que se queme la parte superior del brownie, cúbrelo con papel aluminio.
Tenga en cuenta que alton marrón en realidad recomienda sacar los brownies durante 15 minutos a la mitad de la cocción, ¡así que puede encontrar esto si es uno de esos errores que está contento de haber cometido!
¿Puedo poner brownies poco cocidos en el microondas?
Cocinar brownies poco cocidos en el microondas es una manera rápida y fácil de guardarlos. Es una gran opción si no tienes acceso a un horno. Microondas rebanadas individuales en intervalos de 30 segundos.
Es mejor calentar en el microondas rebanadas individuales (en lugar de todo el brownie) porque el microondas no hace un buen trabajo al cocinar las cosas de manera uniforme. Las losas grandes de brownie pueden quemarse en algunos lugares, pero permanecer crudas en otros.
