Apple crisp es muy fácil de cocinar en lotes, por lo que no es raro que te queden sobras.
Pero, ¿qué es lo mejor que se puede hacer con las sobras de manzana crujiente?
Este artículo responderá a sus preguntas candentes (o resolverá sus debates) como: ¿debería guardar su manzana crujiente en el refrigerador o al lado?
Además, te dejo entrar mi fórmula secreta para asegurar una manzana CRISP crujiente cada vez.
Todas las sugerencias de este artículo también funcionarán para la tarta crujiente de manzana.
Equipo necesario para almacenar manzanas crujientes
Envoltura de plástico – Esta envoltura de plástico ha ganado varios premios de la industria por ser ‘súper pegajosa’ y ‘notablemente duradera’. Mantendrá su manzana crujiente en su punto más fresco, sin la frustración.
Papel de aluminio – Perfecto si desea dejar la parte superior de su manzana crujiente descubierta (para maximizar el crujido).
Toallas de papel – Se utiliza para absorber la humedad residual en la manzana crujiente, asegurando que no se empape durante el almacenamiento. Me encantan estas toallas porque puedes romper solo la cantidad que necesitas.
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Cómo almacenar crujiente de manzana
Deje que la manzana crujiente se enfríe, luego cúbrala con una toalla de papel y envuélvala todo en una envoltura de plástico. Puedes dejar la manzana crujiente a temperatura ambiente durante dos días o puedes refrigerarla hasta por cinco días. Para un almacenamiento a largo plazo, puede congelar la manzana crujiente.
Asegúrate de que la manzana crujiente esté a temperatura ambiente.Todo el camino a través antes de agregar cualquier tipo de cobertura. Si cubre el crujiente antes de tiempo, no permanecerá crujiente por mucho tiempo.
El calor se elevará del postre, quedará atrapado por la cubierta y volverá a entrar en el postre en forma de humedad.
¿El resultado? Una manzana empapada crujiente (puaj).
Incluso una vez que la manzana crujiente se haya enfriado a temperatura ambiente, aún existe la posibilidad de que la humedad arruine la cobertura. Ahí es donde entran las toallas de papel. Absorberán el exceso de humedad y evitarán que empape la cobertura desmenuzada.
¿Tengo que tapar la manzana crujiente?
Siempre cubro mi manzana crujiente, porque donde vivo, las hormigas son un problema. Estarían por todo mi crujiente de manzana en un instante.
Si no le preocupa que las plagas entren en su crujiente de manzana, está bien dejarlo descubierto. Exponer la cobertura al aire significará que puede estar 100% seguro de que no se empapará.
Si deja la papa crujiente descubierta, le sugiero que presione una envoltura de plástico (o papel de aluminio) contra los bordes cortados donde el relleno esté expuesto. El relleno de fruta se secará bastante rápido si no lo cubres.
Otra opción es cubrir la manzana crujiente, pero hacer algunos agujeros en la cubierta. Esto permite que el aire y la humedad escapen, al mismo tiempo que proporciona un nivel decente de protección.
¿La manzana crujiente necesita ser refrigerada?
Según el USDA, los rellenos de frutas que se han preparado con azúcar se pueden dejar a temperatura ambiente de manera segura hasta por dos días. Apple crisp entra en esta categoría, por lo que no es necesario refrigerarla si la vas a comer dentro de ese período de tiempo.
Sin embargo, si no terminará la manzana crujiente en dos días, debe refrigerarla lo antes posible. Esto prolonga su vida útil y lo mantiene fresco por más tiempo.
Apple crisp durará 5 días en el refrigerador.
Si vive en un lugar cálido y húmedo, le recomiendo que refrigere la manzana crujiente. El clima cálido y los altos niveles de humedad harán que la manzana crujiente se enmohezca más rápido de lo normal.
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¿Puedes hacer una manzana crujiente con anticipación?
Sí, la manzana crujiente es una candidata perfecta para prepararla con anticipación. Para almacenar crujientes de manzana preparados previamente, mantenga la cobertura y el relleno separados. Cocine las partes individuales por separado, luego guarde la mezcla de manzana en el refrigerador y la cobertura en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Una de las razones por las que la manzana crujiente se empapa es porque con el tiempo absorbe los jugos de las manzanas. Al almacenar las dos partes de la patata frita por separado, evita que esto suceda.
Si vives en un lugar súper húmedo, guarda la cobertura en el refrigerador también. De lo contrario, el exceso de humedad en el aire lo arruinará.
Para recalentar, ensamble la manzana crujiente y caliéntela en un horno a 350 grados durante 15 minutos. Las capas se unirán y la cobertura tendrá un poco más de crujido. ¡Nadie se dará cuenta de que hiciste el crujiente hace unos días!
Siempre cocino la manzana crujiente antes de guardarla porque si dejas la mezcla de manzana cruda por mucho tiempo, las manzanas comenzarán a descomponerse y se volverán blandas.
Otros trucos para mantener tu manzana crujiente
Ahora los consejos secretos que prometí.
Estos trucos harán que todos te roguen por tu receta de manzana crujiente.
Añadir crujiente extra a la cobertura
Una excelente manera de garantizar que su manzana crujiente se mantenga crujiente es hacer que la cobertura sea más crujiente en primer lugar. Las nueces, los bocadillos Graham o la granola son excelentes adiciones.
Le darán un bocado extra a su crujiente que se mantendrá incluso después del almacenamiento.
Simplemente triture las nueces o las galletas y agréguelas a su cobertura antes de hornear.
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Macerar tu fruta
Cuanto más jugosa sea la fruta, más posibilidades hay de que la cobertura se empape.
Macerar su fruta es una forma de reducir el líquido en su relleno de fruta sin sacrificar ningún sabor.